Russian | English

بابا قنوش(بابا گانوج)

بابا قنوش(بابا گانوج)
۲۶ اسفند ۱۳۹۵ Ali Esmaili
بابا قنوش(بابا گانوج)

مواد لازم

  • بادمجان: نیم کیلو
    • پیاز : یک عدد متوسط
    •  روغن‌زیتون: دو قاشق غذاخوری
    •  سیر : یک حبه بزرگ، رنده شده
    •  ارده کنجد : یک قاشق غذاخوری
    •  آب‌لیمو ترش : دو قاشق غذاخوری
    •  نمک : نصف قاشق چای‌خوری
    • فلفل سفید تازه : به مقدار لازم، برای طعم دادن
    • نان پیتا:  ۶ تا ۸ ورق (در صورت تمایل می‌توان از برگ‌های جوان کاهوی معمولی استفاده کرد)

طرز تهیه

بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوستشان را جدا می‌کنیم. سپس به‌صورت ساتوری خرد می‌کنیم. سیر و پیاز رنده شده را با روغن تفت می‌دهیم و در آخر ارده، بادمجان له‌شده، آب‌لیمو ترش و نمک و فلفل سفید را به محتویات آن اضافه کنید. بابا قنوش را می‌توان  با نان پیتا، چیپس ذرت میل کرد.

۰ Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*