Russian | English

بلاگ

کنجد و سلامتی

  • گنجاندن میان‌وعده در برنامه غذایی

    با ایجاد یک تغییر کوچک، انرژی روزانه‌تان را تامین کنید

    خستگی مفرط و کمبود انرژی، یکی از مشکلاتی است که کم‌وبیش همه ما با آن مواجه شده‌ایم. این مسئله در روزهای پایانی سال که برای انجام کارهای باقی‌مانده به انرژی بیشتری نیاز داریم، پررنگ‌تر می‌شود. بدون شک یکی از ساده‌ترین و در عین حال سخت‌ترین قدم‌ها برای تامین انرژی روزانه، تغییر در سبک زندگی و عادات روزانه است. علاوه‌بر...

    بیشتر بخوانید
  • خواص بی نظیر کنجد یک‌جا در حلوا ارده کنجدی

    خواص بی نظیر کنجد یک‌جا در حلوا ارده کنجدی

    در بلاگ‌های گذشته به دفعات، در مورد خواص انواع محصولات کنجدی صحبت کرده‌ایم اما در این بلاگ قصد داریم تا با جزئیات بیشتر، به خواص و فواید کنجد و ارده بپردازیم و بعد از آن، محصول کنجدی دیگری را با نام حلوا ارده کنجدی، به شما معرفی کنیم. خواص کنجد همانطور که می‌دانید، کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های خوراکی...

    بیشتر بخوانید
  • چرا باید صبح خود را با یک صبحانه سریع، ساده و سالم شروع کنیم؟

    چرا باید صبح خود را با یک صبحانه سریع، ساده و سالم شروع کنیم؟

     شاید کم‌تر کسی باشد که از اهمیت صبحانه و تاثیر آن بر عملکرد ذهن و بدن اطلاع نداشته باشد اما صرفاً داشتن آگاهی نمی‎تواند دلیل کافی برای صرف صبحانه باشد. تغییر سبک‌ زندگی، بیشتر شدن مشغله‌ها و کمبود وقت، از دلایلی است که باعث می‌شود تا از خوردن صبحانه صرف نظر کنیم! در این بلاگ قصد داریم تا با...

    بیشتر بخوانید
  • حمایت حلوای عقاب از برنامه تلویزیونی تهرانگرد در نوروز ۹۹

    تهرانگرد برنامه تلویزیونی است که با هدف معرفی و آشنایی بیشتر با جاذبه‌های توریستی و مکان‌های تفریحی تهران و با حمایت و مشارکت حلوای عقاب به روی آنتن می‌رود. این برنامه هر شب ساعت ۸ شب و در ایام نوروز از شبکه تهران، شبکه ۵ صدا و سیما، پخش خواهد شد.

    بیشتر بخوانید
  • کنجد و عوامل مؤثر بر تقویت سیستم ایمنی

    کنجد و عوامل مؤثر بر تقویت سیستم ایمنی

    مقدمه هر ساله با شروع فصل سرما بسیاری از ما درگیر بیماری‌هایی چون سرماخوردگی‌ فصلی، آنفلوانزا‌ و … می‌شویم. زندگی شهری و ازدحام جمعیت در محیط‌های بسته چون وسایل حمل‌ونقل عمومی، اماکن اداری و تحصیلی و نیز دشواری کنترل و رعایت نکات اصول بهداشتی در این اماکن و همچنین تغییر زاویه تابش خورشید که باعث کاهش حرارت زمین می‌شود،...

    بیشتر بخوانید
  • مصرف محصولات کنجدی و پوستی شاداب

    آیا با مصرف محصولات کنجدی می‌توان پوستی شاداب داشت؟

    نازک‌تر شدن لایه اوزون، افزایش آلودگی هوا، تغذیه نامناسب و عدم فعالیت روزانه، همگی باعث شده‌اند تا همواره به دنبال راه‌هایی با سریع‌ترین تاثیرات باشیم. سریع‌ترین راه‌ کاهش وزن، سریع‌ترین راه درمان سرماخوردگی، سریع‌ترین راه درمان جوش و… . داشتن پوست شاداب و سریع‌ترین راه دستیابی به آن نیز همواره یکی از این دغدغه‌ها بوده است؛ خصوصا با بالا...

    بیشتر بخوانید
  • کنجدبار را در رژیم های کاهش وزن

    آیا کنجدبار را در رژیم های کاهش وزن می توان استفاده کرد؟

    وزن ایده‌آل و داشتن اندام متناسب، به یکی از پررنگ‌ترین دغدغه‌های زندگی انسان امروز بدل شده است. پیروی از رژیم‌های سخت و انجام عمل‌های جراحی پر دردسر و هزینه‌بر، شواهدی بر افزایش اهمیت این موضوع در میان عموم مردم است؛ اما همواره، تاکید متخصصین بر رعایت یک برنامه غذایی سالم و همچنین داشتن فعالیت بدنی روزانه می باشد. کنجدبار...

    بیشتر بخوانید
  • روغن مخلوط کنجد و کانولا

    روغن مخلوط کنجد و کانولا چیست؟

     امروزه محبوبیت روغن‌های گیاهی در حال افزایش است چرا که مصرف روغن مناسب برای آشپزی، با بیشترین خواص و کم‌ترین میزان ضرر، همیشه مورد بحث بوده است. افزایش تقاضا برای روغن‌های گیاهی و کاهش مصرف روغن‌های غیرگیاهی نیز، گواهی بر این مدعاست! در این بلاگ به نوع دیگری از روغن‌های گیاهی، یعنی روغن کانولا و ترکیب آن با روغن...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    مروری بر تاریخچه تولید حلوا ارده

    در بسیاری از متون تاریخی و آثار به جا مانده از اقوام مختلف، دانه کنجد به عنوان یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های گیاهی که مصارف خوارکی و درمانی فراوان داشته است، شناخته می‌شود. حلوا ارده نیز یکی از معدود فرآورده‌های کنجدی است که از تهیه و تولید آن، تاریخچه‌ مختصری موجود است. در ادامه به صورت مختصر، حلوا ارده را...

    بیشتر بخوانید
  • خواص کرم کنجد برای کودکان

    خواص کرم کنجد برای کودکان

    تغذیه سالم برای کودکان، همیشه یکی از دغدغه‌های اصلی والدین است. رعایت یک برنامه غذایی مشخص با بالاترین ارزش غذایی، می‌تواند تا حدودی این نگرانی را برطرف کند. یکی از گزینه‌های پیش‌ رو، کنجد و محصولات کنجدی است. وجود کلسیم ، اسیدهای چرب اشباع نشده، آنتی‌ اکسیدان  و انواع ویتامین‌ها، کنجد را به یکی از منابع سالم و البته...

    بیشتر بخوانید
  • خواص ارده

    با خواص ارده و ارزش غذایی آن آشنا شوید

    مشغله زیاد، فرصت کم و تمایل به مصرف‌گرایی، باعث ایجاد سبک جدیدی از زندگی شده است که ناخودآگاه، ما را به سمت فعالیت بدنی کم و مصرف مواد غذایی کم ارزش برده و ایجاد تغییر را به کاری دشوار بدل کرده است! در این بلاگ قصد داریم تا شما را با خواص ارده، محصولی بر پایه کنجد آشنا کنیم....

    بیشتر بخوانید
  • سس‌کنجد

    مقایسه سس‌های کنجد عقاب با دیگر انواع سس‌ها

    مصرف انواع سالاد به عنوان پیش‌غذا و حتی در کنار غذا، در سفره ما ایرانی‌ها بسیار مرسوم است و اگر نباشد احساس می‌کنیم یک چیزی کم است! البته که چاشنی سالاد، میل به صرف سالاد را چندین برابر می‌کند. این چاشنی می‌تواند روغن زیتون، روغن کنجد، سس بالزامیک، آب‌لیموی تازه، آبغوره و در مواردی، انواع و اقسام سس‌های سالاد...

    بیشتر بخوانید
  • فواید روغن کنجد پرس سرد

    روغن کنجد پرس سرد چیست و چه فوایدی دارد؟

    روغن کنجد از دیرباز، موارد استفاده زیادی در تمدن‌های مختلف، خصوصا تمدن‌های متمرکز در آسیا داشته است. علت آن هم مشخص است؛ خواص و فواید بیشمار کنجد در مصارف خوراکی و درمانی! امروزه، با وجود تنوع بسیار زیاد روغن‌های خوراکی، همچنان مصرف روغن کنجد، در حال افزایش است. وجود اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان تنها چند نمونه شناخته‌ شده‌تر...

    بیشتر بخوانید
  • ارده عسلی زعفرانی، معجون ضد سرطان

    ارده عسلی زعفرانی، معجون ضد سرطان

    احتمالا بارها در مورد خواص و فواید عسل و زعفران و همچنین ارده که پایه آن را کنجد تشکیل می‌دهد، شنیده‌اید و خوانده‌اید اما در این بلاگ قصد داریم تا با جزئیات بیشتر به شرح فواید این سه ماده مقوی در قالب محصولی با نام ارده عسلی زعفرانی (حلوای عقاب) بپردازیم و تاثیر هر کدام را بر پیشگیری از...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    آشنایی با انواع حلوا ارده و فرآیند سالم تولید حلوای عقاب

    در بلاگ‌های گذشته به طور مفصل به فرآیند تولید سالم کنجد پرداخته‌ایم و توضیحاتی در خصوص تولید حلوا شکری ارائه داده‌ایم اما در این بلاگ قصد داریم تا به صورت مشخص و با جزئیات بیشتر، به مراحل تولید انواع حلوا ارده در شرکت حلوای عقاب بپردازیم. فرآیند تولید حلوا ارده واژه “حلوا” ریشه عربی دارد و به معنای شیرینی...

    بیشتر بخوانید
  • طبع کنجد و نقش آن در طب سنتی

    مصرف کنجد، روغن کنجد و محصولات کنجدی، اتفاق جدیدی نیست و قدمت آن به سال‌ها قبل برمی‌گردد؛ زمانی که تمدن‌های بزرگ، از آن در طب سنتی و برای درمان امراض مختلف استفاده می‌کردند. در بلاگ‌های گذشته به صورت پراکنده به خواص کنجد و محصولات کنجدی برای سلامتی پرداخته‌ایم، اما در این بلاگ قصد داریم به موارد مصرف کنجد در...

    بیشتر بخوانید
  • تاریخچه کنجد و ارزش غذایی آن

    مروری بر تاریخچه کنجد و ارزش غذایی آن

    شاید کنجد قدیمی ترین دانه روغنی باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است. از سده های پیش، این دانه پرارزش به دلیل دارا بودن مقدار زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش هایی از جهان کشت می شده است، اما هنوز توافقی بر سر خاستگاه دقیق آن وجود ندارد. بسیاری از محققان منشاء...

    بیشتر بخوانید
  • نگاهی به نقش محصولات کنجدی در افزایش سلامتی

    در سال‌های اخیر داشتن عادات غذایی سالم، انجام فعالیت‌های بدنی روزانه و به طور کلی داشتن سبک زندگی سالم، به یکی از دغدغه‌های روزمره و اصلی انسان تبدیل شده است. توجه به یافته‌های محققین و دریافت مشاوره از متخصصین تغذیه، یکی از راه‌هایی است که می‌تواند در پیاده‌سازی یک سبک زندگی سالم، راهنما باشد. ما نیز قصد داریم تا...

    بیشتر بخوانید
  • خواص شیره انگور

    خواص شیره انگور و کاربرد آن در طب سنتی

    انگور از معدود میوه‌هایی است که پیشینه تاریخی دارد و روایات زیادی از آن موجود است و کم‌تر کسی را نیز می‌توان پیدا کرد که از فواید بی‌شمار آن بی‌خبر باشد. انگور همچنین جزء اندک میوه‌هایی است که از برگ و حتی هسته آن نیز برای مصارف مختلف استفاده می‌شود. در این بلاگ قصد داریم تا به معرفی خواص...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و جلوگیری از یبوست

    روغن کنجد و جلوگیری از یبوست

    ممکن است که در موقعیت‌ها و سنین مختلف دچار یبوست شده باشیم. یبوست یکی از مشکلات گوارشی شایع و نوعی از ناهنجاری در کارکرد روده‌ها است که باعث می‌شود تا فرآیند دفع، به درستی و در زمان و روتین معینی صورت نگیرد. ابتلا به یبوست در افراد، دلایل متفاوتی دارد. رژیم غذایی نامناسب مثل نبود فیبر کافی در برنامه...

    بیشتر بخوانید
  • تهیه صبحانه مدرسه

    چند پیشنهاد ساده برای تهیه صبحانه مدرسه

    از نظر کارشناسان تغذیه، صبحانه یکی از وعده‌های غذایی مهم، برای کودکان و بزرگسالان است. درست کردن یک صبحانه مقوی و در عین حال سریع، می‌تواند برای والدین کار سخت و نسبتاً زمان‌بری باشد؛ همچنین قانع کردن کودکان به صرف صبحانه نیز می‌تواند چالش برانگیز باشد و در نهایت هم باب میل آن‌ها نباشد. در این بلاگ قصد داریم...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر شگرف محصولات کنجدی و روغن کنجد در پیشگیری از بیماری آلزایمر

    تاثیر شگرف محصولات کنجدی و روغن کنجد در پیشگیری از بیماری آلزایمر

      یکی از نگرانی‌هایی که با افزایش سن در بعضی از افراد افزایش می یابد، ترس از بروز آلزایمر یا زوال عقل است. آلزایمر یکی از شایع‌ترین بیماری‌های مغزی پیش‌رونده است که البته دلیل بروز آن هنوز به طور واضح مشخص نیست. در آلزایمر ساختار سلولی نورون‌ها تخریب می‌شود و حافظه و رفتار فرد تحت تاثیر قرار می‌گیرد. به...

    بیشتر بخوانید
  • تفاوت حلوا شکری عقاب با سایر حلواها

    تفاوت حلوا شکری عقاب با سایر حلواهای موجود در بازار چیست؟

    به جرات می‌توانیم بگوییم که یکی از بارزترین تفاوت‌ها میان گروه محصولات حلوای عقاب با سایر محصولات موجود در بازار، فرایند تولید سالم این محصولات مطابق با استانداردهای بین المللی است. در ابتدا با فرآیند فرآوری کنجد شروع می‌کنیم و بعد از آن به توضیح مختصر فرایند تولید حلوا شکری می‌پردازیم. پروسه فرآوری کنجد در کارخانه حلوای عقاب مرحله...

    بیشتر بخوانید
  • بهترین زمان برای ورزش به منظور کاهش وزن

    بهترین زمان برای ورزش به منظور کاهش وزن

    فعالیت فیزیکی و ورزش چه به هدف کاهش وزن باشد و چه نباشد، اهمیت بسیاری در حفظ و ارتقاء سلامتی دارد. افزایش آمادگی ذهنی، تقویت عضلات و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی نمونه‌ای از مزایای فعالیت فیزیکی است. شاید این نکته برای‌تان جالب باشد که برای کاهش وزن، بهتر است تمرین‌های ورزشی در زمان خاصی از روز انجام...

    بیشتر بخوانید
  • مبتلایان به دیابت و مصرف روغن کنجد

    مبتلایان به دیابت و مصرف روغن کنجد

    بر اساس تحقیقاتی که در سال 2016 در ژورنال آمریکن مدیسین منتشر شد، ترکیب روغن کنجد و روغن سبوس برنج می‌تواند در کنترل قند خون و کلسترول در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مؤثر باشد. پژوهشگران هندی، 300 فرد را که بیماری آن‌ها به تازگی تشخیص داده شده بود به سه گروه تقسیم کردند: یک گروه، ترکیبی از...

    بیشتر بخوانید
  • رد شبهات موجود در خصوص استفاده از باقالی به جای پسته در محصولات عقاب

    عطف به فیلم ساختگی پخش شده در شبکه های اجتماعی مبنی بر استفاده از خلال باقالا به جای خلال پسته به عنوان تقلب در محصول حلوای پسته ای عقاب ، تیم تحقیقاتی حلوای عقاب طرح آزمونی را برای اثبات عدم وجود تقلب و اطمینان خاطر مصرف کنندگان محترم محصولات حلواشکری پسته ای تهیه نموده و به صورت علمی و...

    بیشتر بخوانید
  • عقاب و توشه کوهنوردان

    عقاب و توشه کوهنوردان

    نپال برای ماجراجویان و کوهنوردان دنیا مقصدی رویایی است. این کشور با طبیعتی بی نظیر، منزلگاه گونه های بی شماری از گیاهان و حیوانات زیبا و البته خانه رشته کوه های با شکوه هیمالیاست. سفری پر ماجرا به این خاستگاه کوهپیمایی جدا از برنامه ریزی دقیق تدارکاتی سنجیده می طلبد و هرکس با تجربه ای اندک از کوهپیمایی می...

    بیشتر بخوانید
  • دانه‌های کنجد

    آیا دانه‌های کنجد به کاهش وزن کمک می‌کنند؟

    افزودن دانه‌های کنجد به غذا باعث کاهش وزن نمی‌شود ولی این دانه‌ها حاوی موادی مثل پروتئین‌ها و لیگنان‌ها هستند که به شما در رعایت برنامه مقرر میزان کالری دریافتی و کاهش وزن کمک می‌کنند. قدرت پروتئین پروتئین‌ها در میان ماکرونوتریشن‌ها (پروتئین، کربوهیدرات و چربی‌ها) بیشترین سیرکنندگی را دارند. ازاین‌رو، یک ایده بسیار خوب برای کاهش وزن این است که...

    بیشتر بخوانید
  • فواید مصرف میان وعده سالم

    فواید مصرف میان وعده سالم

    خیلی از مردم به دلیل نگرانی از اضافه وزن، اصلاً میان وعده مصرف نمی‌کنند. اما مصرف اسنک‌های سالم به عنوان میان وعده فواید زیادی برا سلامتی دارند. اسنک‌ها حتی می‌توانند بخشی از برنامه کاهش وزن نیز باشند. تنها نکته مهم این است که اسنک مناسبی انتخاب کنید؛ اسنک سالم باید چیزی حدود 100 کالری انرژی داشته باشد و ترکیبی...

    بیشتر بخوانید
  • خوراکی‌های مناسب برای ریکاوری پس از دویدن

    خوراکی‌های مناسب برای ریکاوری پس از دویدن

    اگر ورزشکار هستید و یا معمولاً مسافت‌های طولانی را می‌دوید، احتمالاً بدن‌دردهای پس از ورزش یا دویدن را تجربه کرده‌اید. برای رفع این مشکل باید ریکاوری بدن به خوبی انجام شود. بخش مهمی از ریکاوری توسط تغذیه مناسب و در زمان مناسب صورت می‌گیرد. در مطلب تغذیه مناسب و ریکاوری بدن پس از دویدن، به تبیین اهمیت تغذیه مناسب...

    بیشتر بخوانید
  • ریکاوری بدن پس از دویدن

    تغذیه مناسب و ریکاوری بدن پس از دویدن

    اگر علاقه به دویدن مسافت‌های طولانی دارید، احتمالاً خیلی از شما به‌منظور تأمین انرژی مورد نیاز به تغذیه قبل و حین دویدن توجه ویژه‌ای دارید. اما لازم است بدانید که تغذیه پس از دویدن برای ریکاوری مناسب بدن، اهمیت بسیار بیشتری دارد. زمان‌بندی تغذیه پس از دویدن 20 تا 30 دقیقه پس از دویدن بلافاصله پس از دویدن، بهترین...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر صبحانه بر تناسب اندام

    تاثیر صبحانه بر تناسب اندام

    حفظ سلامتی از هر چیزی مهم تر است. متاسفانه برخی از افراد برای کاهش وزن، رو به کارهایی می‌آورند که در نهایت چیزی جز آسیب و بیماری برای آن‌ها در پی ندارد. حتما شما هم با عبارت معروف “آهسته و پیوسته” آشنایی دارد. کاهش وزن به یک باره اتفاق نمی‌افتد. سال‌ها به طول انجامیده‌ است تا این مقدار چربی...

    بیشتر بخوانید
  • صبحانه، وعده‌ای مهم و ضروری

    صبحانه، وعده‌ای مهم و ضروری

    خوردن صبحانه اگر به شکل مناسبی صورت بگیرد، می‌تواند حداقل 20 درصد از انرژی روزانه شما را تامین کند. اما متاسفانه بسیاری از افراد با اهمیت این وعده غذایی آشنایی ندارند، درنتیجه یا از خوردن صبحانه صرف نظر می‌کنند و یا به حاضری‌ترین شکل ممکن آن را برگزار می‌کنند. صبحانه همچنین قدرت تمرکز و دقتتان را در طول روز...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد، دوست سلامتی

    روغن کنجد، دوست سلامتی

    دانه کنجد خواص بسیاری دارد. کنجد سرشار از کلسیم است و آهن فراوانی دارد به طوری که با خوردن 100 گرم از آن، بدن 670 میلی گرم کلسیم و 10 میلی گرم آهن دریافت می کند. به همین دلیل مصرف این دانه به کسانی که گوشت و لبنیات کمی استفاده می کنند، توصیه می شود. با توجه به این...

    بیشتر بخوانید
  • صبحانه سالم

    صبحانه سالم، زندگی سالم

    در سال‌های اخیر سبک زندگی با سرعت قابل توجهی در حال تغییر است. مشغولیت‌های زیاد معمولا فرصت کمتری برای خوردن غذای سالم به وجود می‌آورد. به همین دلیل انواع فست فودها و به طور کل غذاهایی با ارزش غذایی پایین موجب شده‌اند بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم به بدن نرسند. این مساله به مرور باعث زود به...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد برای سلامت سالمندان

    کنجد برای سلامت سالمندان

    پوکی استخوان یکی از شایع‌ترین ناراحتی‌های سالمندان است که مشکلات زیادی را برای آن‌ها ایجاد می‌کند. در اثر این بیماری تراکم استخوان‌ها کم شده و بافت‌های استخوانی از بین می‌روند، به طوری که با زمین افتادن یا ضربه خوردن و یا در موارد پیشرفته این بیماری، حتی با خم شدن و یا عطسه شدید شکستگی استخوان رخ می‌دهد. استخوان...

    بیشتر بخوانید
  • دوران بارداری

    مصرف کنجد در دوران بارداری

    در دیدگاه طب سنتی ایران، طبع کنجد گرم بوده و ماده‌ای بسیار مغذی محسوب می‌شود که خواص فوق‌العاده‌ای دارد. تامین کلسیم، اسید فولیک، آهن و روی در کنار درمان کم خونی، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، افزایش سوخت و ساز بدن، پیشگیری از پوکی استخوان و خواص ضد التهابی، کنجد را به یکی از اصلی ترین مواد...

    بیشتر بخوانید
  • The-importance-of-breakfast-for-students

    اهمیت صبحانه برای دانش‌آموزان

    خوردن صبحانه به خصوص قبل از مدرسه، برای بیشتر بچه‌ها کاری سخت و ناراحت‌کننده است. متاسفانه گاهی اوقات والدین نیز تنها به خاطر اینکه فرزندشان گرسنه به مدرسه نرود، انواع کیک و شیرینی را به عنوان صبحانه در اختیار او قرار می‌دهند. تحقیقات نشان داده‌است چربی‌های ترانسی که در کیک و شیرینی استفاده می‌شوند به مرور باعث از بین...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد و نقش مهم آن در کاهش کلسترول خون

    کنجد و نقش مهم آن در کاهش کلسترول خون

    حتما شما هم در بین دوستان و آشنایان خود افرادی با کلسترول بالا را دیده‌اید که در مهمانی‌ها نیز ناچار به رعایت رژیم غذایی خاصی هستند. در این مطلب به دلایل ابتلای افراد به این بیماری و همین‌طور روش‌های کنترل و درمان آن می‌پردازیم. کلسترول بالا یکی از بیماری‌هایی است که متأسفانه فرد تا مدت‌ها متوجه آن نمی‌شود. به‌خصوص...

    بیشتر بخوانید
  • پیام تبریک به شرکت پخش عقاب به مناسبت دریافت تندیس دیموند در همایش مدیریت نظام توزیع و پخش کشور

    پیام تبریک به شرکت پخش عقاب به مناسبت دریافت تندیس دیموند در همایش مدیریت نظام توزیع و پخش کشور

    شرکت پخش عقاب ((زیر مجموعه هلدینگ عقاب))، با پشتوانه بیش از 70 سال تجربه شرکت حلوای عقاب در تولید محصولات غذایی و با نگرشی علمی به صنعت پخش و فروش کالاهای تند مصرف در سال 1385 تأسیس گردید. این شرکت از بدو تأسیس، همواره تلاش کرده است تا کلیه فرآیندها و فعالیت‌های خود را با رویکردی علمی در بازاریابی...

    بیشتر بخوانید
  • حلوای عقاب اولین دارنده استانداردهای IFS و BRC در ایران

    حلوای عقاب اولین دارنده استانداردهای IFS و BRC در ایران

    یکی از تبعات زندگی مدرن برای بشر امروزی مسئله سلامت و کیفیت غذا بوده است. آمار ارائه شده از طرف سازمان‌های ملی و بین‌المللی به این نگرانی دامن میزند که مواد غذایی عامل اصلی بسیاری از بیماری‌های فراگیر عصر حاضر است. هم‌زمان با فراگیری این مشکلات، حضور برندهای متعدد در بازار، انتخاب را برای مصرف‌کننده دشوار کرده و بر...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد عسلی انتخابی خوشمزه و پرانرژی

    برای خیلی از ما اتفاق افتاده است که بین انجام کارهای روزانه در محل کار، منزل یا حتی زمان درس خواندن، احساس گرسنگی و کمبود انرژی داشته‌باشیم. در چنین مواقعی داشتن یک خوراکی خوش‌طعم که هم در دسترس باشد و هم سالم و پرانرژی، شاید اولین چیزی است که بخواهیم. میان وعده‌ای که ضمن تأمین کالری بتواند با بالا...

    بیشتر بخوانید
  • روغن پالم، خوب یا بد

    بررسی خوب یا بد بودن روغن پالم موردی است که در چند وقت اخیر بحث داغ بسیاری از محافل بوده است. ازاین‌رو شرکت حلوای عقاب به‌عنوان اولین و معتبرترین واحد تولیدی درزمینه‌ی تولید حلواارده، روغن کنجد و دیگر محصولات کنجدی تلاش می‌کند تا با ارائه توضیحی اجمالی و علمی در مورد این روغن، مخاطبان قدیمی حلوای عقاب را با...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد عسلی عقاب

    اسنک اصطلاحی است که به غذاهای مختصر مثل چیپس، ذرت و نظایر آن گفته می‌شود. کنجد عسلی که تحت عنوان اسنک کنجد یا فرآورده‌های قالب‌زدنی نیز شناخته می‌شود، فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن عسل به همراه دانه‌ی کنجد فرآوری‌شده یا مغزهای خوراکی دیگر و ترکیبات طعم‌دهنده به‌دست می‌آید. فرآیند تولید کنجد عسلی عقاب شامل مراحل آماده‌سازی، مخلوط کردن...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    مطالعات حاکی از آن است که خوردن کنجد، موجب بهبود الگوی چربی و توان آنتی‌اکسیدانی بدن می‌شود. به‌تازگی مقاله‌ای در مجله‌ی (Nutrition) از معتبرترین ژورنال‌های تغذیه و علوم پزشکی به چاپ رسیده است که در جریان این پژوهش محققین به بررسی اثر دریافت کنجد بر هورمون‌های جنسی، وضعیت چربی خون و توان آنتی‌اکسیدانی زنان یائسه پرداخته‌اند. کنجد برشته، به...

    بیشتر بخوانید
  • کبد چرب و راهکارهای پیشگیری از آن با کمک تغذیه سالم

    سالیان درازی است که شرکت عقاب درزمینه‌ی تولید میان وعده‌های سالم و کنجدی فعالیت می‌کند. از اولین کارگاه این شرکت در شهرری تا کارخانه‌ی بزرگ عقاب امروز در شهریار تمام سعی مدیریت و کارکنان بر این بوده تا بهترین محصول را که ضامن سلامتی مردمان این سرزمین باشد، تولید کنند. محصولات متنوع عقاب شامل روغن‌ پخت‌وپز و سرخ‌کردنی کنجد،...

    بیشتر بخوانید
  • ارتباط میان تغذیه و ناباروری

    داشتن فرزند یکی از دلایل اصلی ازدواج بسیاری از زوجین است و فرزند آوری از مهم‌ترین، شیرین‌ترین و گاه پرمخاطره‌ترین دوران زندگی بشمار می‌رود. بر اساس آخرین تحقیقات، از هر شش زوج یک زوج دچار مشکلات ناباروری است و این رقم در دو دهه‌ی گذشته پنجاه‌درصد افزایش داشته است. ناباروری عاملی استرس‌زا در زندگی بوده و افراد را با...

    بیشتر بخوانید
  • بی‌اشتهایی و پراشتهایی کودکان

    تغذیه اصولی و کافی لازمه‌ی شکوفایی استعدادها و رشد و پیشرفت آدمی است. چگونگی و ماهیت برنامه غذایی در دوره‌ی پیش و پس از تولد اهمیت بسزایی در رشد و فعالیت کودک دارد و شکی نیست که نقشی انکارناپذیر در بهداشت و سلامت جسم و جان افراد داشته و تضمین کننده جامعه‌ای سالم و پویا در آینده است. تغذیه...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی روزه‌داری با رویکرد پزشکی

    ماه مبارک رمضان ارزشمندترین مقطع زمانی در طول سال است و روزه گرفتن بر مسلمین در این ماه واجب شده است. علاوه بر توصیه‌های دینی و مذهبی که در رابطه با اهمیت روزه‌داری وجود دارد امروزه بسیاری از محققین در سرتاسر دنیا با صرف بودجه و هزینه‌ی زیاد روی این موضوع کار کردند و در حال حاضر مقالات بسیاری...

    بیشتر بخوانید
  • حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی

    با حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی مراسم افطاری 96 موسسه خیریه بهنام دهش‌پور برگزار شد

    نوزدهم خردادماه سال جاری، همچون سالیان گذشته مراسم افطاری موسسه خیریه بهنام دهش‌پور با همراهی جمع کثیری از خیرین و با حمایت شرکت عقاب در باشگاه آجودانیه برگزار شد. موسسه خیریه بهنام دهش‌پور در اسفندماه سال 1379 به یاد بهنام دهش‌پور، بیماری که علاوه بر مبارزه با سرطان، در سال‌های پایانی عمر با کمک دوستان و خانواده‌ی خود اقداماتی...

    بیشتر بخوانید
  • برنامه افطاری سال 96 موسسه خیریه بهنام دهش پور

    برنامه افطاری سال 96 موسسه خیریه بهنام دهش پور

    بفرمایید مهربانان موسسه خیریه بهنام دهش پور، از سال 1379 فعالیت خود را با هدف حمایت از بیماران مبتلا به سرطان به صورت رسمی آغاز کرده‌است. این موسسه با ارائه خدمات درمانی و حمایتی، در سطح استانداردهای بین المللی به بیماران مبتلا به سرطان و خانواده آنان بدون محدودیت سن، ملیت، مذهب، جنسیت، نوع و مرحله بیماری سرطان و...

    بیشتر بخوانید
  • رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    گایدلاین‌های بین‌المللی تغذیه‌ای توصیه بر افزایش مصرف میوه و سبزی و کاهش مصرف کلسترول و اسیدهای چرب اشباع به‌منظور پیشگیری از بروز بیماری‌های مزمن دارند. غذاهای گیاهی سهم عمده‌ای از رژیم غذایی روزانه‌ی ما را تشکیل می‌دهند و امروزه جمع کثیری از افراد به دلیل مسائل اخلاقی یا تغذیه‌ای، به‌ این نوع رژیم غذایی روی آورده‌اند. همان‌طور که در...

    بیشتر بخوانید
  • Mediterranean-diet

    رژیم غذایی مدیترانه‌ای

    آیا ماهی، میوه‌های تازه، سبزیجات و مغزها را دوست دارید؟ در صورتی که جوابتان مثبت است، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای شما انتخاب مناسبی است. رژیم غذایی مدیترانه‌ای برنامه‌ی غذایی کشورهای اطراف مدیترانه است. بررسی‌های اپیدمیولوژی در اوایل دهه 1950 میلادی نشان داد که مردم منطقه مدیترانه طول عمر بیشتری داشته و درصد ابتلا به بیماری‌ها در آن‌ها نسبت به...

    بیشتر بخوانید
  • Omega-fatty-acids

    شناخت اسیدهای چرب امگا 3 ، 6 و 9

    چربي‌ها داراي منشأ حيواني و نباتي هستند، چربـي‌هـایی بـا منشأ نباتي از دانه‌هاي روغني تأمين مـي‌شـوند، روغن‌هاي گياهي قسمت عمـده‌اي از رژيـم غـذايي مـا را تشكيل مي‌دهند در نتیجه می‌توان گفت که مصرف روغن‌های مایع گیاهی علاوه بر سطح بسیار پایین اسیدهای چرب اشباع و نداشتن کلسترول، مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 را...

    بیشتر بخوانید
  • Heart-disease

    بیماری‌های قلبی عروقی، شیوع، اهمیت و پیشگیری

    امروزه، بیماری‌های عروق قلبی یک مشکل بهداشتی و یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می‌رود. بررسی‌ها حاکی از آن است که شیوع بیماري قلبی عروقی در مردان و زنان 44-35 سال به ترتیب 5/0 و 18/0 درصد و در بین مردان و زنان بالاي 60 سال به ترتیب 5/20 و 1/17 درصد می‌باشد. بیماري‌هاي...

    بیشتر بخوانید
  • SensoryEvaluation

    ارزیابی حسی

    شاید شنیده باشید که یکی از لذت‌های زندگی خوردن غذاهای خوشمزه است که البته دور از واقعیت نیست. غذای خوش‌طعم می‌تواند خستگی یک روز سخت را از بین ببرد و گاهاً خود نوعی تفریح و مایه‌ی مسرت است. به همین دلیل است که فعالان حوزه‌ی صنایع غذایی در سراسر دنیا در تلاش‌اند تا ضمن ارتقاء کیفیت محصولات خود، طعم...

    بیشتر بخوانید
  • چرا سفر می کنیم؟

    این روزها با پیشرفت فن آوری‌های حمل و نقل و عمومی شدن استفاده از هواپیما و قطارهای تندرو، مسافرت از شهری به شهر و یا حتا به کشوری دیگر به آسانی و با سپری کردن چند ساعت میسر شده است. در دنیایی زندگی میکنیم که ممکن است امروز صبح را در تهران میان هیاهوی جلسه‌‌ای کاری به ظهر برسانیم...

    بیشتر بخوانید
  • KeremKonjed

    کرم کنجد چیست؟

    کرم کنجد که با نام‌هایی دیگر همچون کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد شناخته می‌شود،  فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن ارده حاصل از پوست گیری و بودادن کنجد با شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر و طعم دهنده‌هایی مانند هل و وانیل به دست می‌آید. در نهایت پس از مخلوط کردن تمامی مواد اولیه، ترکیب حاصل را تا رسیدن...

    بیشتر بخوانید
  • konjed-compressor

    سس‌های کنجدی، سس‌های کم کالری

    داستان‌های زیادی در رابطه با تاریخچه سس مایونز و اولین نفری که آن را ابداع کرده، وجود دارد، یکی از پرتکرارترین و قابل استنادترین آنها ماجرای آشپز فرانسوی دوک ریچلیو است. داستان از این قرار است که پس از شکست دادن بریتانیا توسط دوک در بندر «ماهون»، آشپز ضیافتی را به همین مناسبت ترتیب می‌دهد. ترکیبی کرمی شامل تخم‌مرغ...

    بیشتر بخوانید
  • Oghab-Safire-Sobhane

    عقاب، سفیر صبحانه

    در دنیای امروزی عواملی همچون استرس، آلودگی هوا، کمبود فعالیت فیزیکی و مواد غذایی ناسالم، زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها هستند، لذا توجه به سلامتی و تلاش برای حفظ آن در مقایسه با گذشته از اهمیت بیشتری برخوردار است. کاهش استرس، افزایش فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی سالم از جمله عوامل قابل کنترلی است که در حفظ سلامت اثرگذار...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد با عسل

    کنجد با عسل، معجون سلامتی

    کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی مورداستفاده بشر است که ابتدا در آفریقا کشت شد و خیلی زود به هند رسید. هزاران سال است که از دانه کنجد در کشورهای آسیایی به‌منظور حفظ سلامتی و جلوگیری از بروز بیماری‌ها استفاده می‌شود. دانه کنجد یکی از منابع سرشار پروتئین (25-20%) و چربی (56-42%) و منبع خوبی برای مواد معدنی به‌خصوص...

    بیشتر بخوانید
  • میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    رشد مطلوب درگرو تغذیه‌ي صـحیح و عادات غذایی مناسـب اسـت. در صورت داشتن تغذیـه مناسـب و برنامه‌ي غذایی صحیح، سـلامتی افراد حفظ و  تـأمین می‌شود. بیش از چند دهه است که کیفیت تغذیه نوجوانان با افزایش مصرف غذاهاي آماده، نوشیدنی‌ها و میان وعده‌های پرنمک و کاهش مصرف مواد غذایی مفید کاهش‌یافته است. از سویی دیگر با افزایش سن، این...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    حلوا ارده انرژی بخش روزهای طولانی تابستان و گرما بخش روزهای سرد زمستان

    از دیرباز توصیه‌های فرهنگی و دینی بر آن بوده است که مقدار غذای مصرفی در هر وعده را کاهش دهیم. امروزه تحقیقات صورت گرفته توسط متخصصین تغذیه نیز این امر را تائید کرده و اثرات مثبت فراوانی در این رابطه مطرح شده‌است. به بیان ساده‌تر هضم و جذب غذا در بدن انسان همچون سوختن هیزم که علاوه بر رساندن...

    بیشتر بخوانید
  • آنتی اکسیدان و کنجد

    آنتی اکسیدان و کنجد

    رژیم غذایی ناسالم، آلودگی هوا و عادت‌های اشتباه زندگی، همگی موجب شده است تا خطر بروز انواع بیماری‌ها بالا رفته و مشکلات قلبی – عروقی و سرطان پس از تصادفات به علل اصلی مرگ‌ومیر تبدیل شود. استرس اکسیداتیو از عوامل اصلی دخیل در ایجاد و پیشرفت این بیماری‌ها است. اصطلاحات استرس اکسیداتیو، رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان در سال‌های اخیر...

    بیشتر بخوانید
  • شیره خرما

    شناخت شیره‌های طبیعی

    شکر (ساکارز) به‌عنوان  شیرین‌کننده طبیعی ویژگی‌های عملکردی فراوانی دارد اما موجب بروز برخی مشکلات مثل بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا، فساد دندان، افزایش سطح گلوکز و انسولین به‌ویژه در افراد مبتلا به دیابت می‌شود. شیوع دیابت در جهان حدود 6/6درصد است و عوارض مرتبط با ناتوانی در کنترل قند خون شامل آسیب کلیوی، بینایی و اختلالات عصبی می‌تواند کیفیت زندگی...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد از دانه تا سس

    کنجد از دانه تا سس

    دانه ی کنجد ( سزاموم ایندیکوم- ال) شاید قدیمی ترین دانه روغنی بوده باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است. از سده های پیش این فرآورده به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می شده است. گوناگونی گیاه کنجد...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد، روغن زیبایی

    روغن کنجد، روغن زیبایی

    کنجد یکی از مغذی ترین دانه‌های طبیعی است که خواص فراوان آن در روغن این دانه هم وجود دارد. این روغن، هم در پخت و پز به کار می رود و هم در تهیه‌ی مواد آرایشی و بهداشتی خانگی. روغن کنجد بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد و به همین خاطر می‌توان به آن لقب روغن...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    دیابت شیرین شامل گروهی از اختلالات ژنتیکی است که با نقص در متابولیسم کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها همراه با نقصان یا کمبود ترشح انسولین یا درجات متفاوتی از مقاومت به انسولین مشخص می شود. در این بیماری علاوه بر اختلالات متابولیکی، تغییراتی نیز در عروق کوچک و بزرگ و سیستم عصبی به وجود می آید. بیماران...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    شیمی درمانی به عنوان یک روش سیستمیک در درمان سرطان مورد استفاده قرار می گیرد و در آن از داروهای سیتوتوکسیک (cytotoxic) استفاده می شود که به طور موثری از گسترش و رشد سریع سلول های سرطانی جلوگیری می کند اما در این بین مشکل اساسی عوارض جانبی این داروها است که اغلب به دلیل این عوارض ادامه ی...

    بیشتر بخوانید
  • روغن برای مصارف خانگی

    از چه روغنی برای مصارف خانگی استفاده کنیم؟

    روغن ها کاربردهای متفاوتی دارند و از نظر طعم و خواص دارای ویژگی های متفاوتی اند. روغن های طبیعی به طور کلی حاوی ۲ نوع چربی هستند: چربی اشباع شده که در دمای معمولی جامد می شود، بسیار بادوام است و در مقابل اکسیداسیون مقاومت می کند. بنابراین اغلب این روغن ها دمای بالا را تحمل می کند اما...

    بیشتر بخوانید
  • ارده، چاشنی سلامتی

    ارده، چاشنی سلامتی

    ارده يکي از فرآورده‌هايي است که از کنجد به دست مي‌آيد. ارده در كتب طب سنتي با نام “رهشي” آمده است و عبارت است از: “كنجد پوست گرفته بريان كه نرم ساييده شده باشد و به صورت مايع در آيد و روغن آن را نگرفته باشند.” ارده از کنجد بدون پوست، نرم و کوبيده مخلوط با روغن خودش و...

    بیشتر بخوانید
  • فواید کنجد برای سلامتی

    فواید کنجد برای سلامتی

    کنجد از قدیمی‌ترین دانه‌های شناخته شده و مورد استفاده بشر است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می‌گردد. این دانه‌های کوچک از گیاهی یک متری به دست می‌آیند که به سبب دارا بودن روغن، قابل مصرف است و در تمام طول سال بسته به انواع آن در رنگ‌های مختلف سفید، زرد، سیاه و قرمز...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و سرخ کردن

    روغن کنجد و سرخ کردن

    سرخ کردن غذا یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین روش‌های پخت غذا به شمار می‌رود. غذاهای سرخ شده با داشتن طعم خوب، رنگ و بافت تردی که دارند از محبوبیت بیشتری در مقایسه با غذاهای بخارپز و آب‌پز برخوردارند. به طور کلی سرخ کردن به فرآیند قرار دادن غذا در روغن داغ در تماس با هوا و رطوبت با دمای...

    بیشتر بخوانید
  • نقش کنجد و فراورده های آن در طب سنتی

    تاثیر محصولات کنجدی بر متعادل‌سازی طبع‌ها

      پزشکی قدیم ایران بر پایه دانش طب سنتی بوجود آمد. این طب با قدمتی 3000 ساله با افراد متبحری همچون ابن سینا و زکریای رازی شکل گرفت و از حدود 5 قرن پیش تا کنون در اقصی نقاط دنیا تدریس شده است. اصول این طب بر پایه چهار طبع یا مزاج استوار است و افراد با تمام خصوصیات...

    بیشتر بخوانید
  • وجه تمایز روغن کنجد با سایر روغن گیاهی

    وجه تمایز روغن کنجد با سایر روغن گیاهی

      طبق یافته‌های به دست آمده، سابقه مصرف کنجد به شش هزار سال پیش باز می‌گردد. برای مثال در مصر باستان، روغن کنجد، خاصیت درمانی داسته است. در طب سنتی ایران و سایر ملل نیز کنجد به دلیل اثرات ضد میکروبی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی سابقه مصرف دیرینه داشته است دانه کنجد به طور میانگین دارای 32-17 درصد...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و عملکرد مغز

    روغن کنجد و عملکرد مغز

      در این بلاگ قصد داریم تا با انواع چربی‌ها آشنا شویم و نقش آن‌ها بر عملکرد مغز را بررسی کنیم. به طور کلی، چربی‌ها را می‌توان به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم‌بندی می شوند. کلسترول فقط در منابع غذایی حیوانی وجود دارد و در غذاهای گیاهی کمتر دیده می شود. به همین جهت در چند دهه اخیر...

    بیشتر بخوانید
  • مصاحبه روزنامه‌­ دنیای اقتصاد با سید جلال ناصری، مدیر عامل شرکت حلوای عقاب

    تقدیر محمدرضا مس فروش رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران از مدیرعامل و کارکنان شرکت حلوای عقاب برای تولید محصولات با کیفیت در کنار توجه به رعایت استانداردهای جهانی و مواردی همچون بهداشت و نظافت خطوط تولیدی، توجه به منابع انسانی، موارد زیست محیطی و فراهم آوردن امکانات رفاهی، فروشگاهی، درمانگاه و ورزشگاه در شرکت حلوای عقاب....

    بیشتر بخوانید
  • کنترل فشارخون با کمک محصولات بر پایه کنجد

    کنترل فشارخون با کمک محصولات بر پایه کنجد

      امروزه فشار خون بالا از جمله شايع‌ترين بيماری‌های مزمنی است که بسیاری افراد با آن درگیرند. شیوع این بیماری نه تنها در کشورهای توسعه یافته بلکه در کشورهای در حال توسعه نیز رو به افزایش است و نتایج بررسی‌های انجام شده در این کشورها از جمله ایران شاهدی بر این مدعا است. بطوری که شیوع فشارخون بالا در...

    بیشتر بخوانید
  • پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف فرآورده های کنجدی

    پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف فرآورده‌های کنجدی

      بر اساس آخرین تحقیقات صورت گرفته در جامعه ایران نزدیک به 34 هزار سال از عمر مفید افراد به دلیل ابتلا به پوکی استخوان از بین می‌رود و از هر 12 مرد یک نفر و از هر 3 زن یک نفر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند. پوکی استخوان تاثیری همه جانبه بر کیفیت زندگی افراد داشته و تحقیقات...

    بیشتر بخوانید

دستور پخت

  • سس سالاد آسیایی با کنجد

    طرز تهیه سس سالاد آسیایی با کنجد

    شاید بد نباشد تا هرازگاهی ذائقه‌تان را به چالش بکشید و طعم‌های جدید‌تری را تجربه کنید. در این بلاگ قصد داریم تا طرز تهیه سس آسیایی با کنجد را با شما به اشتراک بگذاریم که به احتمال زیاد، طعم آن برای‌تان جدید است. پیشنهاد می‌کنیم این طعم جدید را تجربه کنید و از آن برای انواع سالادها و خوراک...

    بیشتر بخوانید
  • کیک ارده و گردو

    طرز تهیه کیک ارده و گردو

    نوشیدن چای با کیک‌هایی با طبع گرم، در فصل سرما بیشتر از هر وقت دیگری می‌چسبد! در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کیک ارده و گردو را با شما به اشتراک بگذاریم. این ترکیب سالم و خوشمزه به دلیل وجود ارده و گردو، بسیار مقوی است و می‌تواند انتخاب مناسبی به عنوان یک صبحانه سالم و حتی...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه سالاد روسی با سس هزار جزیره عقاب

    طرز تهیه سالاد روسی با سس هزار جزیره عقاب

    سالاد اولیور که آن را بیشتر با نام سالاد روسی می‌شناسیم، اولین بار در دهه 1860 در رستوران قصر هرمیتاژ روسیه، که امروزه از آن به عنوان موزه هرمیتاژ یاد می‌شود، تهیه و سرو شده است. اگر سالاد الویه یکی از غذاهای مورد علاقه‌تان است، پیشنهاد می‌کنیم تا سالاد روسی را نیز امتحان کنید. مزیت این دستور غذا، استفاده...

    بیشتر بخوانید
  • برگر هویج و کنجد

    طرز تهیه برگر هویج و کنجد

    اگر به هر دلیلی تصمیم به حذف انواع گوشت از رژیم غذایی خود گرفته اید و به دنبال دستور پخت‌ جدید و البته خوشمزه هستید، پیشنهاد ما به شما برگر هویج و کنجد است که برخلاف برگرهای معمول، سالم‌، مغذی‌ و باب میل بیشتر ذائقه هاست. در ادامه، طرز تهیه این طعم نسبتاً جدید و دلچسب را با شما...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کوکی زنجبیلی کنجدی

    طبع گرم کنجد و زنجبیل و ترکیب آن‌ها در قالب کوکی، می‌تواند میان‌وعده مناسبی برای روزهای سرد زمستان باشد. در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کوکی زنجبیلی کنجدی را با شما به اشتراک بگذاریم. مدت زمان آماده‌سازی 30 دقیقه است و تهیه آن به افرادی که مزاج و طبع سرد دارند، توصیه می‌شود مواد لازم 40 گرم...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه شیرینی خرمایی با ارده

    در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت شیرینی خرمایی با ارده را با شما به اشتراک بگذاریم. این شیرینی خوش‌طعم با طبع گرم و پخت سریع، می‌تواند میان‌وعده‌ای مناسب و حتی یک صبحانه کامل برای تمامی گروه‌های سنی باشد و به عنوان یک منبع سالم و خوشمزه، جایگزین میان‌وعده‌های ناسالم شود. برای پخت این شیرینی‌ کافی است تا...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کیک کدو حلوایی کنجدی

    صرف یک کیک اسفنجی، با طعم کدو حلوایی و چاشنی کنجد، می‌تواند عصر پاییزی را دلچسب‌تر کند. در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کیک کدو حلوایی کنجدی را با شما به اشتراک بگذاریم. این کیک خوشمزه را می توانید در صبحانه یا عصرانه میل نمایید. مدت زمان پخت این کیک 1 ساعت می‌باشد. مواد لازم 1 فنجان...

    بیشتر بخوانید
  • بیسکویت زنجبیل و شیره خرما

    طرز تهیه بیسکویت زنجبیل و شیره خرما

    در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت بیسکویت زنجبیل و شیره خرما را آموزش دهیم. این بیسکویت به دلیل استفاده از ادویه‌های متنوع، عطر زیادی دارد و به علت وجود ترکیباتی چون زنجبیل و شیره خرما، دارای طبعی گرم است و برای فصل سرما و روزهای سرد می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد. مواد لازم 4/1 فنجان شیره خرما 2...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کوکی کنجدی

    طرز تهیه کوکی کنجدی

    صرف عصرانه در کنار خانواده بسیار لذت بخش تر خواهد بود اگر چای به همراه یک شیرینی خوشمزه و سالم میل شود که جایگزین بسیار مناسبی برای قند و شکر خواهد بود. در این بلاگ قصد داریم تا با طرز تهیه کوکی کنجدی آشنا شویم؛ کوکی کنجدی طبع گرمی دارد و بهترین گزینه برای فصل سرما است. زمان کلی...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ کنجدی با سس سویا

    مرغ کنجدی با سس سویا

    مواد لازم 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان 2 قاشق غذاخوری روغن 1 حبه سیر 2/1 فنجان آرد سفید 4/1 فنجان آرد ذرت 2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 عدد سفیده تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری سس سویا 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب 4 قاشق غذاخوری شکر کنجد حلوای عقاب نمک فلفل   طرز تهیه ابتدا سس سویا، سرکه...

    بیشتر بخوانید
  • Sesame-and-Honey-Sweets

    شیرینی کنجد و عسل

    مواد لازم 40 گرم کره نرم 120 میلی لیتر روغن گیاهی 50 گرم عسل 1 عدد تخم مرغ 190 گرم آرد سفید 75 گرم کنجد بوداده حلوای عقاب 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 40 گرم مغز پسته   طرز تهیه در ابتدا، فر را روشن کرده و آن را روی دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید.سپس در یک کاسه...

    بیشتر بخوانید
  • خوراک مرغ کنجدی و بروکلی

    خوراک مرغ کنجدی و بروکلی

    مواد لازم 8 فنجان بروکلی 1/4 فنجان آرد ذرت 900 گرم ران و سینه مرغ پوست کنده 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 1/4 فنجان عسل 1/4 فنجان سس سویا 1 قاشق غذاخوری سس سیر و فلفل 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده 2 قاشق غذاخوری کنجد بوداده حلوای عقاب 2 عدد پیازچه...

    بیشتر بخوانید
  • کوکوی کنجد

    کوکوی کنجد

    مواد لازم 1 عدد سیب‌زمینی بزرگ نصف لیوان جعفری خردشده 3 قاشق سوپ‌‎خوری آرد سیب‌زمینی 7 تا 8 قاشق سوپ‌خوری کنجد حلوای عقاب 1 قاشق سوپ‌خوری زعفران دم‌کرده 5 عدد تخم‌مرغ 3 قاشق سوپ‌خوری شیر روغن مایع سرخ‌کردنی کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم نمک، دارچین و فلفل به مقدار لازم   طرز تهیه در ابتدا سیب‌زمینی را پوست‌کنده و...

    بیشتر بخوانید
  • کدوی کابوچای با سس کنجد

    کدوی کابوچای با سس کنجد

    مواد لازم 450 گرم کدوی کابوچای یا کدوحلوایی 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 1 پیمانه برنج پخته‌شده 2 پیمانه اسفناج فلفل قرمز به میزان لازم کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم سس کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم   طرز تهیه در مرحله اول، کدوها را شسته و آن‌ها را به برش‌هایی ضخیم تقسیم کنید. سپس آن‌ها را...

    بیشتر بخوانید
  • سالاد بادمجان با سس کنجد

    سالاد بادمجان با سس کنجد

    مواد لازم 4 عدد مکعبی برش خورده و پخته‌شده بادمجان 2 پیمانه عدس پخته 1 پیمانه گشنیز و جعفری خردشده 1 پیمانه گوجه گیلاسی 1 /2 پیمانه کنجد حلوای عقاب سس کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم روغن کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم   طرز تهیه در ایتدا بادمجان را به صورت نگینی خرد کرده و با دو قاشق...

    بیشتر بخوانید
  • ترافل

    ترافل سوخاری

    مواد لازم 250گرم آرد برنج 170 سی‌سی آب 2 عدد سیب‌زمینی پخته 100 گرم شکر 2 قاشق روغن سرخ‌کردنی حلوای عقاب 250 گرم بادام‌زمینی بوداده و آسیاب شده 100 گرم پودر قند 150 گرم کنجد حلوای عقاب   طرز تهیه در قدم اول، سیب‌زمینی پخته را با ۱۰۰ گرم شکر مخلوط‌ کنید. سپس آرد برنج و آب را کم‌کم اضافه...

    بیشتر بخوانید
  • Shirini

    شیرینی ارده و خرما

    مواد لازم نصف پیمانه ارده حلوای عقاب یک‌چهارم پیمانه روغن کنجد حلوای عقاب نصف پیمانه پودر قند یک و یک‌چهارم پیمانه آرد نصف پیمانه کنجد حلوای عقاب 12 عدد خرمای بدون هسته خلال پسته طرز تهیه در ابتدا ارده حلوای عقاب و روغن کنجد حلوای عقاب را داخل ظرفی بریزید. ترجیحا از ارده غلیظ و سرد استفاده کنید. سپس آرد...

    بیشتر بخوانید
  • Fesenjoon

    خورش فسنجان با کنجد

    مواد لازم یک‌ چهارم مرغ کامل 1 عدد پیاز 100 گرم گردو 2 لیوان آب مرغ 150 گرم رب انار 100 گرم کره بادام‌زمینی یک چهارم لیوان شکر 50 تا 100 گرم کنجد حلوای عقاب نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا مرغ را به صورت آب‌پز با مقدار کمی روغن، پیاز، نمک و زردچوبه تفت...

    بیشتر بخوانید
  • KhoreshKonjed

    خورش کنجد با مرغ

    مواد لازم 2 پیمانه آسیاب شده کنجد حلوای عقاب 300 گرم فیله مرغ 1 پیمانه کدو حلوایی 1 پیمانه پیازداغ 3/1 پیمانه رب انار 2/1 پیمانه شکر 4 پیمانه آب کره به مقدار لازم نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا فیله مرغ را با روغن کنجد حلوای عقاب و زردچوبه تفت‌ بدهید. سپس کنجد حلوای عقاب را...

    بیشتر بخوانید
  • Mahi

    ماهی کنجدی

    مواد لازم 2 قاشق غذاخوری شیر 2 قاشق غذاخوری سس کنجد چیلی حلوای عقاب 2 قاشق غذاخوری کنجد حلوای عقاب 300 گرم فیله ماهی طرز تهیه ابتدا دمای فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس شير و سس کنجد چیلی حلوای عقاب را مخلوط كنيد. فيله‌هاي را داخل سس به دست آمده از شیر و سس کنجد چیلی، بغلطانید. فيله...

    بیشتر بخوانید
  • ماست ارده

    سس ماست و ارده

    مواد لازم 1 لیوان ماست سفت یک سوم لیوان ارده حلوای عقاب 1 قاشق شکر 1 عدد لیمو تازه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه در مرحله اول، ماست و ارده حلوای عقاب را با همزن خوب هم بزنید تا سفت و یکنواخت شود. سپس شکر، نمک، فلفل و آب‌لیموی تازه را اضافه و آنقدر مخلوط‌ کنید که غلظت سس،...

    بیشتر بخوانید
  • بابا قنوش(بابا گانوج)

    بابا قنوش (بابا گانوج)

    مواد لازم نیم کیلو بادمجان 1 عدد پیاز متوسط 2 قاشق غذاخوری روغن‌ زیتون 1 حبه بزرگ سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری ارده حلوای عقاب  2 قاشق آب‌ لیمو ترش نصف قاشق چای‌خوری نمک فلفل سفید تازه به مقدار لازم 6 تا 8 ورقه نان پیتا طرز تهیه ابتدا بادمجان‌ها را کبابی کرده و پوست‌شان را جدا کنید....

    بیشتر بخوانید
  • حمص

    حمص چیست و چه فوایدی دارد

    مواد لازم حلوای عقاب با سال‌ها تجربه در تولید و توزیع محصولات کنجدی، قصد دارد تا ضمن معرفی خواص اعجاب‌انگیز کنجد در درمان و کنترل بیماری‌ها با معرفی غذاهای کنجدی، سلامتی و تنوع را به سفره‌های ایرانی هدیه دهد. لذا قصد داریم تا شما را با حمص (هوموس)، یکی از فرآورده‌های کنجدی محبوب در خاورمیانه آشنا کنیم و اندکی...

    بیشتر بخوانید
  • کیک کنجدی عقاب

    کیک کنجدی رژیمی

    مواد لازم 3 پیمانه آرد سفید 2 پیمانه شکر 4 عدد تخم‌مرغ 1 پیمانه روغن کنجد تصفیه شده حلوا شکری عقاب 1 پیمانه ماست 1 قاشق چای‌خوری وانیل 2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 2/3 پیمانه کنجد حلوا شکری عقاب طرز تهیه در ابتدا فر را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس شکر، تخم‌مرغ و وانیل را به مدت 5 دقیقه...

    بیشتر بخوانید
  • اسموتی کنجد

    اسموتی کنجد

    مواد لازم 500 گرم کنجد حلوای عقاب 2 پیمانه شکر سفید 1 لیتر آب طرز تهیه ابتدا کنجدهای حلوای عقاب را در یک ماهیتابه ی به صورت مرتب تفت بدهید تا جایی که دانه‌های کنجد کاملا برشته شود و رنگ طلایی به خود بگیرند. بعد از 5 دقیقه ماهی‌تابه را از روی شعله بردارید و درپوش را روی آن قرار...

    بیشتر بخوانید
  • فلافل هویج با سس کنجد

    فلافل هویج با سس کنجد

    مواد لازم سیر: 2حبه جعفری تازه: یک دسته پودر زیره ی سبز: 1 ق س پودر گشنیز: 1 ق س پودر فلفل قرمز: 2/1 ق چ نخود پخته: 400 گرم تخم مرغ: 1عدد هویج: 2 عدد لیمو ترش بزرگ: 1 عدد ماست ساده: 2/3 پیمانه سس کنجد: 1 ق س پیاز قرمز: 1 عدد نعنای تازه: یک دسته نان...

    بیشتر بخوانید
  • بال مرغ کنجدی

    بال مرغ کنجدی

    مواد لازم 1/4 لیوان عسل 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب  2 قاشق غذاخوری سس سویا 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده 2 حبه سیر رنده شده طرز تهیه ابتدا فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس بال‌های مرغ را کنار هم داخل سینی بچینید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. عسل، روغن کنجد...

    بیشتر بخوانید
  • چیکن سالاد کنجدی

    چیکن سالاد کنجدی

    مواد لازم 2 لیوان فیله مرغ پخته شده و خرد شده 1/2 لیوان فلفل دلمه ای خرد شده 1 لیوان جوانه گندم 1 لیوان هویج خرد شده 1 لیوان کنجد حلوا شکری عقاب 4 قاشق سس سویا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد حلوای عقاب 1 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر 1 قاشق...

    بیشتر بخوانید
  • سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    مواد لازم 200 گرم مرغ 1 پیمانه رشته فرنگی 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 3 قاشق غذاخوری شوید خورد شده 1 عدد پیاز نگینی 5 لیوان آب زرد چوبه به مقدار لازم 1 عدد لیمو عمانی طرز تهیه ابتدا در حدود 30 دقیقه، مرغ را آب‌پز کنید و بعد از آن رشته، روغن کنجد حلوای عقاب، شوید، پیاز، زردچوبه و...

    بیشتر بخوانید
  • اشکنه-ی-سرکه-شیره

    اشکنه سرکه شیره

    مواد لازم 1 پیمانه سرکه شیره (5 واحد شیره انگور و 3 واحد سرکه انگور طبیعی) 1 قاشق غذاخوری آرد گندم 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری مخلوط شنبلیله، پونه خشک و نعنا 1 عدد پیاز خورد شده 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب زردچوبه و نمک به میزان لازم طرز تهیه ابتدا پیازها را خرد کرده و در...

    بیشتر بخوانید
  • روغن چیلی مخصوص کنجدی

    روغن چیلی مخصوص کنجدی

    مواد لازم 1/3 پیمانه روغن سرخ کردنی حلوای عقاب 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری کنجد حلوای عقاب طرز تهیه ابتدا در یک قابلمه روغن‌ سرخ‌کردنی و روغن کنجد حلوای عقاب را حرارت دهید. سپس فلفل و کنجد حلوای عقاب را پس از برداشتن آن از روی حرارت، به آن اضافه کنید...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مواد لازم 450 گرم سینه ی مرغ 15 تکه کوچک آناناس 1 عدد فلفل دلمه‌ای نارنجی یا زرد 4 قاشق غذاخوری سرکه سفید 3 قاشق غذاخوری آب 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب  طرز تهیه ابتدا نصف سینه مرغ را به چهار برش طولی تقسیم کنید. در هر سیخ به ترتیب یک تکه آناناس، یک...

    بیشتر بخوانید
  • کیک با ارده، گردو و شیره ی انگور

    کیک با ارده، گردو و شیره انگور

    مواد لازم ½ پیمانه ارده حلوای عقاب ½ پیمانه روغن 3 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر ¼ قاشق چای‌خوری وانیل 1 پیمانه شیره انگور 1 پیمانه گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری کنجد حلوای عقاب 2 پیمانه آرد طرز تهیه ابتدا فر را در دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. تخم مرغ‌ها را مخلوط...

    بیشتر بخوانید
  • پشت زیک یا سوهان کنجدی(شیرینی محلی مازندران)

    پشت زیک یا سوهان کنجدی (شیرینی محلی مازندران)

    مواد لازم کنجد برشته ی عقاب 1 پیمانه شکر یک پیمانه گردوی خرد شده به مقدار دلخواه کره ی آب شده یک قاسق چایخوری هل به مقدار کم طرز تهیه ابتدا ماهی‌تابه را روی گاز قرار دهید و کمی صبر کنید تا ماهی‌تابه گرم شود. سپس شکر را درون ماهی‌تابه بریزید و منتظر بمانید تا شکر کمی آب شود و رنگ...

    بیشتر بخوانید
  • ویفر کنجدی خانگی

    ویفر کنجدی خانگی

    مواد لازم 1پیمانه کنجد حلوای عقاب 1 پیمانه شکر قهوه‌ای فشرده 4 قاشق غذاخوری کره نرم شده 1 عدد تخم‌مرغ زده شده 1 قاشق چای‌خوری نمک نصف پیمانه آرد ¼ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری آب‌لیموی تازه نصف قاشق چای‌خوری وانیل طرز تهیه ابتدا دمای فر را روی دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید؛ سپس سطح سینی...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ی نان کرم کنجدی گردویی

    طرز تهیه نان کرم کنجدی گردویی

    مواد لازم 4 پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 3/4 پیمانه کرم کنجد حلوای عقاب 1/2 پیمانه روغن 3 قاشق غذاخوری کره 1 پیمانه گردوی خورد شده 1 قاشق مرباخوری نمک کنجد به میزان لازم آب به میزان لازم طرز تهیه ابتدا آرد، نمک، روغن و آب را ترکیب کنید تا یک بافت خمیری به دست بیاید. سپس خمیر را ورز بدهید....

    بیشتر بخوانید
  • خورشت کنجد با مرغ

    خورشت کنجد با مرغ

    مواد لازم 4 تکه مرغ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 3 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری رب انار 1 عدد پیاز سرخ شده 400 گرم کنجد حلوای عقاب روغن کنجد حلوای عقاب به میزان لازم طرز تهیه در ابتدا پیاز را ریز، کنجدها را آسیاب و به همراه تکه‌های مرغ درون قابلمه بریزید. سپس کمی روغن...

    بیشتر بخوانید
  • چیز کیک ارده

    چیز کیک حلوا ارده

    مواد لازم 250 گرم بیسکوییت پتی‌بور 2 قاشق غذاخوری حلوا ارده عقاب 100 گرم کره 200 گرم خامه قنادی 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 200 گرم پنیر خامه‌ای کرم کنجد حلوای عقاب 2/3 لیوان شیر شکلات تخته‌ای به میزان دلخواه طرز تهیه ابتدا بیسکوییت پتی‌بور، کره، حلوا ارده عقاب و در صورت لزوم مقدار کمی پودر قند را داخل میکسر...

    بیشتر بخوانید