Russian | English

بلاگ

کنجد و سلامتی

  • کنجد عسلی انتخابی خوشمزه و پرانرژی

    برای خیلی از ما اتفاق افتاده است که بین انجام کارهای روزانه در محل کار، منزل یا حتی زمان درس خواندن، احساس گرسنگی و کمبود انرژی داشته‌باشیم. در چنین مواقعی داشتن یک خوراکی خوش‌طعم که هم در دسترس باشد و هم سالم و پرانرژی، شاید اولین چیزی است که بخواهیم. میان وعده‌ای که ضمن تأمین کالری بتواند با بالا...

    بیشتر بخوانید
  • روغن پالم، خوب یا بد

    بررسی خوب یا بد بودن روغن پالم موردی است که در چند وقت اخیر بحث داغ بسیاری از محافل بوده است. ازاین‌رو شرکت حلوای عقاب به‌عنوان اولین و معتبرترین واحد تولیدی درزمینه‌ی تولید حلواارده، روغن کنجد و دیگر محصولات کنجدی تلاش می‌کند تا با ارائه توضیحی اجمالی و علمی در مورد این روغن، مخاطبان قدیمی حلوای عقاب را با...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد عسلی عقاب

    اسنک اصطلاحی است که به غذاهای مختصر مثل چیپس، ذرت و نظایر آن گفته می‌شود. کنجد عسلی که تحت عنوان اسنک کنجد یا فرآورده‌های قالب‌زدنی نیز شناخته می‌شود، فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن عسل به همراه دانه‌ی کنجد فرآوری‌شده یا مغزهای خوراکی دیگر و ترکیبات طعم‌دهنده به‌دست می‌آید. فرآیند تولید کنجد عسلی عقاب شامل مراحل آماده‌سازی، مخلوط کردن...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    مطالعات حاکی از آن است که خوردن کنجد، موجب بهبود الگوی چربی و توان آنتی‌اکسیدانی بدن می‌شود. به‌تازگی مقاله‌ای در مجله‌ی (Nutrition) از معتبرترین ژورنال‌های تغذیه و علوم پزشکی به چاپ رسیده است که در جریان این پژوهش محققین به بررسی اثر دریافت کنجد بر هورمون‌های جنسی، وضعیت چربی خون و توان آنتی‌اکسیدانی زنان یائسه پرداخته‌اند. کنجد برشته، به...

    بیشتر بخوانید
  • کبد چرب و راهکارهای پیشگیری از آن با کمک تغذیه سالم

    سالیان درازی است که شرکت عقاب درزمینه‌ی تولید میان وعده‌های سالم و کنجدی فعالیت می‌کند. از اولین کارگاه این شرکت در شهرری تا کارخانه‌ی بزرگ عقاب امروز در شهریار تمام سعی مدیریت و کارکنان بر این بوده تا بهترین محصول را که ضامن سلامتی مردمان این سرزمین باشد، تولید کنند. محصولات متنوع عقاب شامل روغن‌ پخت‌وپز و سرخ‌کردنی کنجد،...

    بیشتر بخوانید
  • ارتباط میان تغذیه و ناباروری

    داشتن فرزند یکی از دلایل اصلی ازدواج بسیاری از زوجین است و فرزند آوری از مهم‌ترین، شیرین‌ترین و گاه پرمخاطره‌ترین دوران زندگی بشمار می‌رود. بر اساس آخرین تحقیقات، از هر شش زوج یک زوج دچار مشکلات ناباروری است و این رقم در دو دهه‌ی گذشته پنجاه‌درصد افزایش داشته است. ناباروری عاملی استرس‌زا در زندگی بوده و افراد را با...

    بیشتر بخوانید
  • بی‌اشتهایی و پراشتهایی کودکان

    تغذیه اصولی و کافی لازمه‌ی شکوفایی استعدادها و رشد و پیشرفت آدمی است. چگونگی و ماهیت برنامه غذایی در دوره‌ی پیش و پس از تولد اهمیت بسزایی در رشد و فعالیت کودک دارد و شکی نیست که نقشی انکارناپذیر در بهداشت و سلامت جسم و جان افراد داشته و تضمین کننده جامعه‌ای سالم و پویا در آینده است. تغذیه...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی روزه‌داری با رویکرد پزشکی

    ماه مبارک رمضان ارزشمندترین مقطع زمانی در طول سال است و روزه گرفتن بر مسلمین در این ماه واجب شده است. علاوه بر توصیه‌های دینی و مذهبی که در رابطه با اهمیت روزه‌داری وجود دارد امروزه بسیاری از محققین در سرتاسر دنیا با صرف بودجه و هزینه‌ی زیاد روی این موضوع کار کردند و در حال حاضر مقالات بسیاری...

    بیشتر بخوانید
  • حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی

    با حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی مراسم افطاری ۹۶ موسسه خیریه بهنام دهش‌پور برگزار شد

    نوزدهم خردادماه سال جاری، همچون سالیان گذشته مراسم افطاری موسسه خیریه بهنام دهش‌پور با همراهی جمع کثیری از خیرین و با حمایت شرکت عقاب در باشگاه آجودانیه برگزار شد. موسسه خیریه بهنام دهش‌پور در اسفندماه سال ۱۳۷۹ به یاد بهنام دهش‌پور، بیماری که علاوه بر مبارزه با سرطان، در سال‌های پایانی عمر با کمک دوستان و خانواده‌ی خود اقداماتی...

    بیشتر بخوانید
  • برنامه افطاری سال 96 موسسه خیریه بهنام دهش پور

    برنامه افطاری سال ۹۶ موسسه خیریه بهنام دهش پور

    بفرمایید مهربانان موسسه خیریه بهنام دهش پور، از سال ۱۳۷۹ فعالیت خود را با هدف حمایت از بیماران مبتلا به سرطان به صورت رسمی آغاز کرده‌است. این موسسه با ارائه خدمات درمانی و حمایتی، در سطح استانداردهای بین المللی به بیماران مبتلا به سرطان و خانواده آنان بدون محدودیت سن، ملیت، مذهب، جنسیت، نوع و مرحله بیماری سرطان و...

    بیشتر بخوانید
  • رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    گایدلاین‌های بین‌المللی تغذیه‌ای توصیه بر افزایش مصرف میوه و سبزی و کاهش مصرف کلسترول و اسیدهای چرب اشباع به‌منظور پیشگیری از بروز بیماری‌های مزمن دارند. غذاهای گیاهی سهم عمده‌ای از رژیم غذایی روزانه‌ی ما را تشکیل می‌دهند و امروزه جمع کثیری از افراد به دلیل مسائل اخلاقی یا تغذیه‌ای، به‌ این نوع رژیم غذایی روی آورده‌اند. همان‌طور که در...

    بیشتر بخوانید
  • Mediterranean-diet

    رژیم غذایی مدیترانه‌ای

    آیا ماهی، میوه‌های تازه، سبزیجات و مغزها را دوست دارید؟ در صورتی که جوابتان مثبت است، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای شما انتخاب مناسبی است. رژیم غذایی مدیترانه‌ای برنامه‌ی غذایی کشورهای اطراف مدیترانه است. بررسی‌های اپیدمیولوژی در اوایل دهه ۱۹۵۰ میلادی نشان داد که مردم منطقه مدیترانه طول عمر بیشتری داشته و درصد ابتلا به بیماری‌ها در آن‌ها نسبت به...

    بیشتر بخوانید
  • Omega-fatty-acids

    شناخت اسیدهای چرب امگا ۳ ، ۶ و ۹

    چربی‌ها دارای منشأ حیوانی و نباتی هستند، چربـی‌هـایی بـا منشأ نباتی از دانه‌های روغنی تأمین مـی‌شـوند، روغن‌های گیاهی قسمت عمـده‌ای از رژیـم غـذایی مـا را تشکیل می‌دهند در نتیجه می‌توان گفت که مصرف روغن‌های مایع گیاهی علاوه بر سطح بسیار پایین اسیدهای چرب اشباع و نداشتن کلسترول، مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا ۳، ۶ و ۹ را...

    بیشتر بخوانید
  • Heart-disease

    بیماری‌های قلبی عروقی، شیوع، اهمیت و پیشگیری

    امروزه، بیماری‌های عروق قلبی یک مشکل بهداشتی و یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می‌رود. بررسی‌ها حاکی از آن است که شیوع بیماری قلبی عروقی در مردان و زنان ۴۴-۳۵ سال به ترتیب ۵/۰ و ۱۸/۰ درصد و در بین مردان و زنان بالای ۶۰ سال به ترتیب ۵/۲۰ و ۱/۱۷ درصد می‌باشد. بیماری‌های...

    بیشتر بخوانید
  • SensoryEvaluation

    ارزیابی حسی

    شاید شنیده باشید که یکی از لذت‌های زندگی خوردن غذاهای خوشمزه است که البته دور از واقعیت نیست. غذای خوش‌طعم می‌تواند خستگی یک روز سخت را از بین ببرد و گاهاً خود نوعی تفریح و مایه‌ی مسرت است. به همین دلیل است که فعالان حوزه‌ی صنایع غذایی در سراسر دنیا در تلاش‌اند تا ضمن ارتقاء کیفیت محصولات خود، طعم...

    بیشتر بخوانید
  • KeremKonjed

    کرم کنجد چیست؟

    کرم کنجد که با نام‌هایی دیگر همچون کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد شناخته می‌شود،  فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن ارده حاصل از پوست گیری و بودادن کنجد با شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر و طعم دهنده‌هایی مانند هل و وانیل به دست می‌آید. در نهایت پس از مخلوط کردن تمامی مواد اولیه، ترکیب حاصل را تا رسیدن...

    بیشتر بخوانید
  • konjed-compressor

    سس‌های کنجدی، سس‌های کم کالری

    داستان‌های زیادی در رابطه با تاریخچه سس مایونز و اولین نفری که آن را ابداع کرده، وجود دارد، یکی از پرتکرارترین و قابل استنادترین آنها ماجرای آشپز فرانسوی دوک ریچلیو است. داستان از این قرار است که پس از شکست دادن بریتانیا توسط دوک در بندر «ماهون»، آشپز ضیافتی را به همین مناسبت ترتیب می‌دهد. ترکیبی کرمی شامل تخم‌مرغ...

    بیشتر بخوانید
  • Oghab-Safire-Sobhane

    عقاب، سفیر صبحانه

    در دنیای امروزی عواملی همچون استرس، آلودگی هوا، کمبود فعالیت فیزیکی و مواد غذایی ناسالم، زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها هستند، لذا توجه به سلامتی و تلاش برای حفظ آن در مقایسه با گذشته از اهمیت بیشتری برخوردار است. کاهش استرس، افزایش فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی سالم از جمله عوامل قابل کنترلی است که در حفظ سلامت اثرگذار...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد با عسل

    کنجد با عسل، معجون سلامتی

    کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی مورداستفاده بشر است که ابتدا در آفریقا کشت شد و خیلی زود به هند رسید. هزاران سال است که از دانه کنجد در کشورهای آسیایی به‌منظور حفظ سلامتی و جلوگیری از بروز بیماری‌ها استفاده می‌شود. دانه کنجد یکی از منابع سرشار پروتئین (۲۵-۲۰%) و چربی (۵۶-۴۲%) و منبع خوبی برای مواد معدنی به‌خصوص...

    بیشتر بخوانید
  • میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    رشد مطلوب درگرو تغذیه‌ی صـحیح و عادات غذایی مناسـب اسـت. در صورت داشتن تغذیـه مناسـب و برنامه‌ی غذایی صحیح، سـلامتی افراد حفظ و  تـأمین می‌شود. بیش از چند دهه است که کیفیت تغذیه نوجوانان با افزایش مصرف غذاهای آماده، نوشیدنی‌ها و میان وعده‌های پرنمک و کاهش مصرف مواد غذایی مفید کاهش‌یافته است. از سویی دیگر با افزایش سن، این...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    حلوا ارده انرژی بخش روزهای طولانی تابستان و گرما بخش روزهای سرد زمستان

    از دیرباز توصیه‌های فرهنگی و دینی بر آن بوده است که مقدار غذای مصرفی در هر وعده را کاهش دهیم. امروزه تحقیقات صورت گرفته توسط متخصصین تغذیه نیز این امر را تائید کرده و اثرات مثبت فراوانی در این رابطه مطرح شده‌است. به بیان ساده‌تر هضم و جذب غذا در بدن انسان همچون سوختن هیزم که علاوه بر رساندن...

    بیشتر بخوانید
  • آنتی اکسیدان و کنجد

    آنتی اکسیدان و کنجد

    رژیم غذایی ناسالم، آلودگی هوا و عادت‌های اشتباه زندگی، همگی موجب شده است تا خطر بروز انواع بیماری‌ها بالا رفته و مشکلات قلبی – عروقی و سرطان پس از تصادفات به علل اصلی مرگ‌ومیر تبدیل شود. استرس اکسیداتیو از عوامل اصلی دخیل در ایجاد و پیشرفت این بیماری‌ها است. اصطلاحات استرس اکسیداتیو، رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان در سال‌های اخیر...

    بیشتر بخوانید
  • شیره خرما

    شناخت شیره‌های طبیعی

    شکر (ساکارز) به‌عنوان  شیرین‌کننده طبیعی ویژگی‌های عملکردی فراوانی دارد اما موجب بروز برخی مشکلات مثل بیماری‌های قلبی، فشارخون بالا، فساد دندان، افزایش سطح گلوکز و انسولین به‌ویژه در افراد مبتلا به دیابت می‌شود. شیوع دیابت در جهان حدود ۶/۶درصد است و عوارض مرتبط با ناتوانی در کنترل قند خون شامل آسیب کلیوی، بینایی و اختلالات عصبی می‌تواند کیفیت زندگی...

    بیشتر بخوانید
  • رد شبهات موجود در خصوص استفاده از باقالی به جای پسته در محصولات عقاب

    عطف به فیلم ساختگی پخش شده در شبکه های اجتماعی مبنی بر استفاده از خلال باقالا به جای خلال پسته به عنوان تقلب در محصول حلوای پسته ای عقاب ، تیم تحقیقاتی حلوای عقاب طرح آزمونی را برای اثبات عدم وجود تقلب و اطمینان خاطر مصرف کنندگان محترم محصولات حلواشکری پسته ای تهیه نموده و به صورت علمی و...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد از دانه تا سس

    کنجد از دانه تا سس

    دانه ی کنجد ( سزاموم ایندیکوم- ال) شاید قدیمی ترین دانه روغنی بوده باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است. از سده های پیش این فرآورده به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می شده است. گوناگونی گیاه کنجد...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد، روغن زیبایی

    روغن کنجد، روغن زیبایی

    کنجد یکی از مغذی ترین دانه‌های طبیعی است که خواص فراوان آن در روغن این دانه هم وجود دارد. این روغن، هم در پخت و پز به کار می رود و هم در تهیه‌ی مواد آرایشی و بهداشتی خانگی. روغن کنجد بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد و به همین خاطر می‌توان به آن لقب روغن...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    دیابت شیرین شامل گروهی از اختلالات ژنتیکی است که با نقص در متابولیسم کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها همراه با نقصان یا کمبود ترشح انسولین یا درجات متفاوتی از مقاومت به انسولین مشخص می شود. در این بیماری علاوه بر اختلالات متابولیکی، تغییراتی نیز در عروق کوچک و بزرگ و سیستم عصبی به وجود می آید. بیماران...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    شیمی درمانی به عنوان یک روش سیستمیک در درمان سرطان مورد استفاده قرار می گیرد و در آن از داروهای سیتوتوکسیک (cytotoxic) استفاده می شود که به طور موثری از گسترش و رشد سریع سلول های سرطانی جلوگیری می کند اما در این بین مشکل اساسی عوارض جانبی این داروها است که اغلب به دلیل این عوارض ادامه ی...

    بیشتر بخوانید
  • روغن برای مصارف خانگی

    از چه روغنی برای مصارف خانگی استفاده کنیم؟

    روغن ها کاربردهای متفاوتی دارند و از نظر طعم و خواص دارای ویژگی های متفاوتی اند. روغن های طبیعی به طور کلی حاوی ۲ نوع چربی هستند: چربی اشباع شده که در دمای معمولی جامد می شود، بسیار بادوام است و در مقابل اکسیداسیون مقاومت می کند. بنابراین اغلب این روغن ها دمای بالا را تحمل می کند اما...

    بیشتر بخوانید
  • ارده، چاشنی سلامتی

    ارده، چاشنی سلامتی

    ارده یکی از فرآورده‌هایی است که از کنجد به دست می‌آید. ارده در کتب طب سنتی با نام رهشی آمده است و آن عبارت است از کنجد پوست گرفته بریان که نرم ساییده شده باشد و به صورت مایع در آید و روغن آن را نگرفته باشند. ارده از کنجد بدون پوست، نرم و کوبیده مخلوط با روغن خودش،...

    بیشتر بخوانید

دستور پخت

  • کوکوی کنجد

    کوکوی کنجد

    مواد لازم سیب‌زمینی بزرگ : ۱ عدد جعفری خردشده : نصف لیوان آرد سیب‌زمینی : ۳ قاشق سوپ‌خوری کنجد : ۷ تا ۸ قاشق سوپ‌خوری زعفران : دم‌کرده ۱ قاشق سوپ‌خوری تخم‌مرغ : ۵ عدد شیر : ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع سرخ‌کردنی کنجد : به مقدار لازم نمک، دارچین و فلفل : به میزان لازم   طرز تهیه...

    بیشتر بخوانید
  • کدوی کابوچای با سس کنجد

    کدوی کابوچای با سس کنجد

    مواد لازم کدوی کابوچای یا کدوحلوایی : ۴۵۰ گرم روغن کنجد : یک قاشق غذاخوری برنج پخته‌شده : ۱ پیمانه اسفناج : ۲ پیمانه فلفل قرمز : به میزان لازم کنجد : برای سرو و تزئین سس کنجد : به مقدار لازم   طرز تهیه کدوها را شسته و آن‌ها را برش‌هایی ضخیم بزنید. سپس آن‌ها را روی سینی...

    بیشتر بخوانید
  • سالاد بادمجان با سس کنجد

    سالاد بادمجان با سس کنجد

    مواد لازم بادمجان : ۴ عدد مکعبی برش خورده و پخته‌شده عدس : پخته ۲ پیمانه گشنیز و جعفری خردشده ۱ : پیمانه گوجه گیلاسی : ۱پیمانه کنجد : ۱ /۲پیمانه سس کنجد : به مقدار لازم   طرز تهیه بادمجان را نگینی خردکرده و با دو قاشق روغن کنجد تفت دهید البته می‌توانید بادمجان را کبابی یا آب‌پز...

    بیشتر بخوانید
  • ترافل

    ترافل سوخاری

    مواد لازم آرد برنج : ۲۵۰ گرم آب : ۱۷۰ سی‌سی سیب‌زمینی : ۲ عدد پخته و له‌شده شکر : ۱۰۰ گرم روغن مخصوص سرخ کردن کنجد: ۲ قاشق بادام‌زمینی : ۲۵۰ گرم بوداده و آسیاب شده پودر قند : ۱۰۰ گرم کنجد خام : ۱۵۰ گرم   طرز تهیه سیب‌زمینی پخته و له‌شده را با ۱۰۰ گرم شکر...

    بیشتر بخوانید
  • Shirini

    شیرینی ارده و خرما

    مواد لازم ارده : نصف پیمانه (ترجیحاً غلیظ و سرد) روغن کنجد : یک‌چهارم پیمانه تصفیه‌شده پودر قند : نصف پیمانه آرد : یک و یک‌چهارم پیمانه کنجد : نصف پیمانه خرما : ۱۲عدد هسته گرفته خلال پسته: برای تزئین طرز تهیه ارده و روغن را داخل ظرفی بریزید. سپس آرد را کنار گذاشته و مابقی را با پودر...

    بیشتر بخوانید
  • Fesenjoon

    خورش فسنجان با کنجد

    مواد لازم مرغ کامل : یک‌چهارم پیاز : یک عدد گردو : ۱۰۰ گرم آب مرغ : دو لیوان رب انار : ۱۵۰ گرم بادام‌زمینی : ۱۰۰ گرم کره شکر : یک‌چهارم لیوان کنجد : پنجاه تا صد گرم نمک، فلفل زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه مرغ را با مقدار کمی روغن تفت‌داده و با پیاز، نمک و...

    بیشتر بخوانید
  • KhoreshKonjed

    خورش کنجد با مرغ

    مواد لازم کنجد : دو پیمانه آسیاب شده فیله مرغ : ۳۰۰ گرم کدوحلوایی : یک پیمانه پیازداغ: ۱ پیمانه رب انار: ۳/۱ پیمانه شکر: ۲/۱ پیمانه کره: به میزان لازم نمک و زردچوبه: به میزان لازم آب: ۴ پیمانه طرز تهیه فیله مرغ را با روغن کنجد و زردچوبه تفت‌داده و کنجد را اضافه کرده و کمی تفت...

    بیشتر بخوانید
  • Mahi

    ماهی کنجدی

    مواد لازم شیر : دو قاشق غذاخوری سس کنجد چیلی : دو قاشق غذاخوری کنجد خام : دو قاشق غذاخوری فیله ماهی : ۳۰۰ گرم طرز تهیه شیر و سس کنجد چیلی را مخلوط کنید. فیله‌های پاک و آب‌گرفته شده را داخل آن بغلتانید. سپس فیله را در کنجد خام بگذارید (کمی فیله را درکنجد‌ها فشار دهید و بعد...

    بیشتر بخوانید
  • ماست ارده

    سس ماست و ارده

    مواد لازم ماست سفت : یک لیوان ارده کنجد : یک‌سوم لیوان شکر : یک قاشق لیمو تازه : یک عدد نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه ماست و ارده را با همزن خوب هم بزنید تا سفت و یکنواخت شود. سپس شکر، نمک و فلفل را اضافه کرده خوب مخلوط‌کنید و در آخر آب‌لیموی تازه اضافه...

    بیشتر بخوانید
  • بابا قنوش(بابا گانوج)

    بابا قنوش(بابا گانوج)

    مواد لازم بادمجان: نیم کیلو • پیاز : یک عدد متوسط •  روغن‌زیتون: دو قاشق غذاخوری •  سیر : یک حبه بزرگ، رنده شده •  ارده کنجد : یک قاشق غذاخوری •  آب‌لیمو ترش : دو قاشق غذاخوری •  نمک : نصف قاشق چای‌خوری • فلفل سفید تازه : به مقدار لازم، برای طعم دادن • نان پیتا:  ۶...

    بیشتر بخوانید
  • حمص

    حمص چیست و چه فوایدی دارد

    مواد لازم عقاب با سال‌ها تجربه در تولید و توزیع محصولات کنجدی، قصد دارد تا ضمن معرفی خواص اعجاب‌انگیز کنجد در درمان و کنترل بیماری‌ها  با معرفی غذاهای کنجدی سلامت و تنوع را به سفره‌های ایرانی هدیه دهد. لذا در ادامه این بخش به معرفی حمص (هوموس) می‌پردازیم. حمص لغتی عربی به معنای نخود و پیش غذایی محبوب و...

    بیشتر بخوانید
  • کیک کنجدی عقاب

    کیک کنجدی رژیمی

    مواد لازم آرد سفید: ۳ پیمانه شکر: ۲ پیمانه تخم مرغ: ۴عدد روغن کنجد: ۱ پیمانه ماست: ۱ پیمانه وانیل: ۱ ق چ بیکینگ پودر: ۲ ق چ کنجد: ۳/۲ پیمانه طرز تهیه شکر و تخم مرغ و وانیل را به مدت ۵ دقیقه خوب با همزن بزنید تا کرمی و پف دار شود. روغن و ماست را به...

    بیشتر بخوانید
  • بال مرغ کنجدی

    بال مرغ کنجدی

    مواد لازم عسل:۴/۱ لیوان روغن کنجد: ۲ ق غ سس سویا: ۲ ق غ زنجبیل خرد شده: ۱ ق غ سیر رنده شده: ۲ حبه طرز تهیه فر را از ۳۰ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . بال های مرغ را کنار هم داخل سینی چیده و به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار...

    بیشتر بخوانید
  • چیکن سالاد کنجدی

    چیکن سالاد کنجدی

    مواد لازم فیله مرغ پخته شده و خرد شده ۲ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده ۲/۱ لیوان جوانه گندم ۱ لیوان هویج خرد شده ۱ لیوان کنجد تفت داده شده ۱ لیوان مواد لازم برای تهیه سس سالاد: سس سویا: ۴ ق کره بادام زمینی ۲: ق غ روغن کنجد: ۱ ق چ پودر زنجبیل: ۱ ق چ...

    بیشتر بخوانید
  • سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    مواد لازم مرغ ۲۰۰ گرم رشته فرنگی یک پیمانه روغن کنجد ۳ قاشق غذاخوری شوید خورد شده ۳ قاشق غذاخوری پیاز نگینی یک عدد آب ۵ لیوان زرد چوبه به مقدار لازم لیمو عمانی ۱ عدد طرز تهیه این سوپ برای سرماخوردگی می باشد و برای پیشگیری از آن بکار می رود. به این منظور بهتر است تا تمامی...

    بیشتر بخوانید
  • اشکنه-ی-سرکه-شیره

    اشکنه ی سرکه شیره

    مواد لازم سرکه شیره ۱ پیمانه (۵ واحد شیره انگور و ۳ واحد سرکه انگور طبیعی) آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۴ عدد مخلوط شنبلیله، پونه خشک و نعنا ۱ قاشق غذاخوری پیاز خورد شده ۱ عدد روغن کنجد ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک به میزان لازم طرز تهیه ابتدا پیازها را در روغن تفت داده...

    بیشتر بخوانید
  • روغن چیلی مخصوص کنجدی

    روغن چیلی مخصوص کنجدی

    مواد لازم روغن سرخ کردنی ۱/۳ پیمانه روغن کنجد ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز ۲ قاشق غذاخوری کنجد ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه در یک قابلمه همه ی روغن ها را حرارت دهید و فلفل و کنجد را پس از برداشتن آن از حرارت به آن اضافه کنید و بگذارید تا کاملا سرد شود و سپس آن را...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مواد لازم نصف سینه ی مرغ بدون پوست و استخوان ۴ عدد (۴۵۰ گرم) آناناس تازه ۱۵ تکه فلفل دلمه ای نارنجی یا زرد ۱ عدد سرکه سفید ۴ قاشق غذاخوری آب ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری سویا سس ۱ قاشق غذاخوری خردل ½ قاشق چایخوری طرز تهیه نصف سینه مرغ...

    بیشتر بخوانید
  • کیک با ارده، گردو و شیره ی انگور

    کیک با ارده، گردو و شیره ی انگور

    مواد لازم ارده ½ پیمانه روغن ½ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد کره ۳ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری شیره انگور یک پیمانه گردوی خرد شده ۱ پیمانه کنجد ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲ پیمانه طرز تهیه این کیک بسیار مقوی می باشد و برای شروع یک روز پرانرژی بسیار مناسب است. تخم...

    بیشتر بخوانید
  • پشت زیک یا سوهان کنجدی(شیرینی محلی مازندران)

    پشت زیک یا سوهان کنجدی(شیرینی محلی مازندران)

    مواد لازم کنجد برشته ی عقاب ۱ پیمانه شکر یک پیمانه گردوی خرد شده به مقدار دلخواه کره ی آب شده یک قاسق چایخوری هل به مقدار کم طرز تهیه فر را از ۳۰ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . بال های مرغ را کنار هم داخل سینی چیده و به مدت ۴۵ دقیقه...

    بیشتر بخوانید
  • ویفر کنجدی خانگی

    ویفر کنجدی خانگی

    مواد لازم کنجد ۱پیمانه شکر قهوه ای فشرده ۱ پیمانه کره ی نرم شده ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ زده شده ۱ عدد نمک یک قاشق چایخوری آرد نصف پیمانه بیکینگ پودر ¼ قاشق چایخوری آب لیموی تازه ۱ قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری طرز تهیه سطح فر را با روغن کمی چرب کنید و سینی آن را...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ی نان کرم کنجدی گردویی

    طرز تهیه ی نان کرم کنجدی گردویی

    مواد لازم آرد  ۴ پیمانه روغن ۲ قاشق غذاخوری کرم کنجد عقاب ¾ پیمانه روغن ½ پیمانه کره ۳ قاشق غذاخوری گردوی خورد شده ۱پیمانه نمک ۱ قاشق مرباخوری کنجد و آب به میزان لازم طرز تهیه نان کرم کنجدی گردوی جزو عصرانه هایی مقوی و خوشمزه بین مردم به شمار می آید. آرد و نمک را با روغن...

    بیشتر بخوانید
  • خورشت کنجد با مرغ

    خورشت کنجد با مرغ

    مواد لازم مرغ ۴ تکه نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم شکر ۳ قاشق غذاخوری رب انار ۵ قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده ۱ عدد پیاز ۱ عدد کنجد ۴۰۰ گرم روغن کنجد به میزان لازم طرز تهیه کنجدها را آسیاب کنید پیاز را ریز کرده و به همراه تکه های مرغ درون قابلمه بریزید. کمی روغن...

    بیشتر بخوانید
  • چیز کیک ارده

    چیز کیک حلوا ارده

    مواد لازم بیسکوییت پتی بور ۲۵۰ گرم حلوا ارده ۲ قاشق غذاخوری کره ۱۰۰ گرم خامه قنادی ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم کرم کنجد عقاب ( در طعم دلخواه) شیر ۲/۳ لیوان شکلات تخته ای به میزان دلخواه طرز تهیه بیسکوییت پتی بور، کره، حلوا ارده و در صورت لزوم مقدار کمی...

    بیشتر بخوانید

Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/oghabhal/public_html/wp-includes/functions.php on line 3509