Russian | English

ترافل سوخاری

ترافل سوخاری
۲۶ اسفند ۱۳۹۵ Ali Esmaili
ترافل

مواد لازم

  • آرد برنج : 250 گرم
  • آب : 170 سی‌سی
  • سیب‌زمینی : 2 عدد پخته و له‌شده
  • شکر : 100 گرم
  • روغن مخصوص سرخ کردن کنجد: 2 قاشق
  • بادام‌زمینی : 250 گرم بوداده و آسیاب شده
  • پودر قند : 100 گرم
  • کنجد خام : 150 گرم

 

طرز تهیه

سیب‌زمینی پخته و له‌شده را با ۱۰۰ گرم شکر مخلوط‌کنید. سپس آرد برنج و آب را کم‌کم اضافه کنید تا خمیری یکدست حاصل شود. اجازه دهید تا خمیر خنک شود. خاک قند و بادام‌زمینی آسیاب شده را مخلوط کنید. کنجد را داخل بشقاب بریزید. یک بشقاب هم آب در دسترس قرار دهید. مقدار کمی از خمیر را (معادل 20گرم) بردارید، صاف کنید و مقداری از بادام‌زمینی درون آن گذاشته و به شکل گلوله درآورید و در آخر در کنجد بغلطانید. پس از اتمام این قسمت از کار، همه ترافل‌ها را درون روغن قرار داده تا سرخ شود. سپس برای گرفتن روغن اضافی، ترافل‌ها را روی دستمال‌کاغذی بهداشتی قرار دهید.