Russian | English

مرغ کنجدی با سس سویا

مرغ کنجدی با سس سویا

Array

مرغ کنجدی با سس سویا

مرغ کنجدی با سس سویا
10 آبان 1396 n.mohseni

مواد لازم

  • 250 گرم سینه مرغ بدون استخوان
  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • 1 حبه سیر
  • 2/1 فنجان آرد سفید
  • 4/1 فنجان آرد ذرت
  • 2/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1 عدد سفیده تخم مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • 4 قاشق غذاخوری شکر
  • کنجد حلوای عقاب
  • نمک
  • فلفل

 

طرز تهیه

ابتدا سس سویا، سرکه سیب، شکر، 2 قاشق چایخوری آرد ذرت و 3/1 فنجان آب را با هم مخلوط کنید تا سس شما آماده شود.

سپس آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، سفیده تخم مرغ، 3/1 فنجان آب سرد، 1 قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک را در یک کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید، طوری که هیچ حبابی روی سطح آن نباشد. سپس مرغ‌ها را خورد کرده و درون این مواد بریزید.

در مرحله سوم، اندازه 5 سانتی متر درون قابلمه، روغن بریزید و اندکی صبر کنید تا روغن داغ شود؛ سپس تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. به محض اینکه رنگ مرغ قهوه‌ای و طلایی شد آن را از روغن بیرون آورده و روی چند لایه دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود.

در مرحله بعد، اندازه 2 قاشق غذاخوری، درون یک ماهیتابه روغن بریزید و شعله آن را زیاد کنید. سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید تا طلایی شود. سپس سسی که در ابتدا درست کرده‌ بودید را به آن اضافه کرده و اجازه بدهید تا کمی غلیظ شود. در نهایت تکه‌های مرغ را داخل سس بریزید، به‌طوری که سطح هر تکه از مرغ کاملا با سس پوشانده شود.

مرغ‌ها را بیرون بیاورید، روی آن کنجد حلوای عقاب بریزید و با سبزیجات دلخواهتان سرو کنید.

نوش جان!