Russian | English

مرغ کنجدی با سس سویا

مرغ کنجدی با سس سویا
۱۱ آبان ۱۳۹۶ n.mohseni
مرغ کنجدی با سس سویا

مواد لازم

  • ۲۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن
  • ۱ حبه سیر
  • ۲/۱ فنجان آرد سفید
  • ۴/۱ فنجان آرد ذرت
  • ۲/۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱ عدد سفیده تخم مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
  • ۴ قاشق غذاخوری شکر
  • کنجد
  • نمک
  • فلفل

 

طرز تهیه

سس سویا، سرکه سیب، شکر، ۲ قاشق چایخوری آرد ذرت و ۳/۱ فنجان آب را با هم مخلوط کنید تا سس شما آماده شود.

آرد، آرد ذرت، بیکینگ پودر، سفیده تخم مرغ، ۳/۱ فنجان آب سرد، ۱ قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک را در یک کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید، طوری که هیچ حبابی روی سطح آن نباشد. سپس مرغ‌ها را تکه تکه کرده و در این مواد بریزید.

داخل قابلمه به ارتفاع حدودا ۵ سانتی متر روغن ریخته و پس از داغ شدن تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. به محض اینکه رنگ مرغ قهوه‌ای و طلایی شد آن را از روغن بیرون آورده و روی چند لایه دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود.

در یک ماهیتابه ۲ قاشق روغن بریزید و شعله آن را زیاد کنید. سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید تا طلایی شود. سپس سسی که در ابتدا درست کرده‌ بودید را به آن اضافه کرده و اجازه بدهید تا کمی غلیظ شود. بعد تکه‌های مرغ را داخل سس بریزید، به طوریکه سطح هر تکه از مرغ کاملا با سس پوشانده شود.

مرغ‌ها را بیرون آورده، روی آن کنجد بریزید و با سبزیجات دلخواهتان سرو کنید.

نوش جان!