Russian | English

ویفر کنجدی خانگی

ویفر کنجدی خانگی
۲۰ بهمن ۱۳۹۴ Ali Esmaili
ویفر کنجدی خانگی

مواد لازم

  • کنجد ۱پیمانه
  • شکر قهوه ای فشرده ۱ پیمانه
  • کره ی نرم شده ۴ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ زده شده ۱ عدد
  • نمک یک قاشق چایخوری
  • آرد نصف پیمانه
  • بیکینگ پودر ¼ قاشق چایخوری
  • آب لیموی تازه ۱ قاشق چایخوری
  • وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

سطح فر را با روغن کمی چرب کنید و سینی آن را با کاغذ روغنی بپوشانی و فر را تا دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

کنجد ها را در ماهیتابه و روی حرارت ملایمی قرار دهید تا طلایی شوند.

کره ی نرم شده را با شکر قهوه ای مخلوط کنید تا یکدست شوند و پف کنند و پس از آن تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و به خوبی بهم بزنید.

نمک، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید. همه ی مواد را با هم میزنیم تا ترکیب یکدست و همگونی بدست بیاید و در انتها کنجد، وانیل و آبلیموی تازه را به خمیر ویفر اضافه می کنیم.

ترکیب بدست آمده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا کمی خودش را بگیرد و راحتتر روی سینی فر قرار بگیرد.

برای قرار دادن خمیرها روی سینی فر بهتر است از قاشق چایخوری استفاده کنید و با فاصله از هم خمیر را روی کاغذ روغنی بچینید تا برای پف کردن آن فضا وجود داشته باشد.

حدودا ۱۵ دقیقه برای قهوه ای رنگ شدن کناره ها و پختن خمیر زمان لازم است. پس از خنک شدن ویفرها می توانید آن ها را از سینی خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید تا کاملا سرد شود.