Russian | English

چیز کیک حلوا ارده

چیز کیک حلوا ارده
۲۰ بهمن ۱۳۹۴ Ali Esmaili
چیز کیک ارده

مواد لازم

  • بیسکوییت پتی بور 250 گرم
  • حلوا ارده 2 قاشق غذاخوری
  • کره 100 گرم
  • خامه قنادی 200 گرم
  • پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری
  • پنیر خامه ای 200 گرم
  • کرم کنجد عقاب ( در طعم دلخواه)
  • شیر 2/3 لیوان
  • شکلات تخته ای به میزان دلخواه

طرز تهیه

بیسکوییت پتی بور، کره، حلوا ارده و در صورت لزوم مقدار کمی پودر قند را داخل میکسر بریزید و باهم مخلوط کنید تا یکدست شود. قالب کیک را  آماده می کنیم، بهتر است در کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مخلوط حاصل را ته قالب پهن، پرس و صاف کنید. برای این کار می توانید از سطح مقطع سنگین لیوان استفاده کنید.

شکلات و شیر را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا کاملا ذوب شوند، سپس ژلاتین را نیز به همین صورت و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار می دهیم و چند قاشق آب روی آن می ریزیم تا کاملا حل شود.

پنیر خامه ای و کرم کنجدی را بهم می زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود، سپس شیر و شکلات را به آن اضافه کرده، هم میزنیم و سپس ژلاتین را به آن اضافه می کنیم.

خامه ی قنادی را در ظرفی جدا با همزن می زنیم تا خودش را بگیرد. در آخر خامه را به مایه ی چیز کیک اضافه می کنیم. قالب کیک را از یخچال بیرون آورده و مایه ی کیک را روی بیسکوییت ها می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم و به مدت 5-8 ساعت آن را در یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.