از سال 1319

مرغ کنجدی با سس سویا

مواد لازم

سینه مرغ خرد شده: 700 گرم
آب مرغ: یک کاسه
روغن کنجد عقاب: 4 قاشق سوپ خوری
سیر له شده: 1 حبه
آرد سفید: 2 قاشق سوپ خوری
آرد ذرت: 2 قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر: به مقدار لازم
سس کنجد چیلی عقاب: به مقدار لازم
سس سویا: 2 قاشق سوپ خوری
سرکه سفید و قرمز: به مقدار لازم
شکر: 4 قاشق غذا خوری (50 گرم)
کنجد عقاب: به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد عقاب: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا سینه های مرغ خرد شده را با سرکه قرمز، 1 قاشق سس سویا، 2 قاشق روغن کنجد عقاب، آرد ذرت و آرد سفید مخلوط کرده و خوب به هم بزنید و به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. در ادامه جهت تهیه سس مرغ کنجدی، آب مرغ، سرکه سفید، سس کنجد چیلی عقاب، شکر، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر، باقیمانده سس سویا، سیر له شده و باقیمانده روغن کنجد را در یک کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط نمایید.

سپس ماهی‌تابه را روی گاز قرار دهید و درون آن روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد عقاب بریزید و مرغ ها را سرخ کنید. در ادامه اجازه بدهید تا روغن اضافی مرغ ها خارج شود و سپس با سس تهیه شده مخلوط کنید. در نهایت کنجد عقاب را روی تکه های مرغ بریزید و میل نمایید.

نوش جان!

برچسب‌ها:

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در whatsapp