از سال 1319

خام گیاهخواری چیست؟

در جهان امروز، کمتر کسی است که با مقوله گیاهخواری آشنایی نداشته باشد. افراد زیادی در سراسر جهان انواع رژیم های گیاهخواری را دنبال می‌کنند و حامی آن ها هستند. با این حال بسیاری از افراد در مورد گیاهخواری آگاهی کافی نداشته و گیاهخواری را صرفا به معنی مصرف سبزیجات و میوه، و نخوردن گوشت تلقی می کنند. افراد گیاهخوار رژیم های غذایی متفاوتی دارند و تفاوت رژیم غذایی این افراد از تفاوت دیدگاه و باورهایشان نسبت به سلامتی، بدن انسان، حیوانات و محیط زیست نشات می گیرد. یکی از انواع رژیم های گیاهخواری، خام گیاهخواری است.

ویژگی های رژیم غذایی خام گیاه خواری(Raw Veganism

مهم ترین ویژگی این رژیم، عدم مصرف غذاهای پخته و حیوانی است. در این رژیم، گوشت، تخم مرغ، عسل، لبنیات یا هر ماده غذایی که از حیوانات تامین شود مورد مصرف قرار نمی گیرد. در رژیم خام گیاهخواری، سبزیجات، میوه ها، دانه ها، جوانه ها و غلات به صورت نپخته و خام مصرف می شوند.

معمولاً برای مصرف برنج، دانه ها و حبوبات، آن ها را خیس کرده و از جوانه آنها استفاده می کنند و مصرف هر غذایی که بیشتر از 40-48 درجه سانتی گراد حرارت دیده باشد ممنوع است.

پژوهش های زیادی درمورد فواید و مضرات خام گیاهخواری انجام شده اند. با این که بسیاری از افراد این رژیم را به عنوان سالم ترین رژیم غذایی قبول دارند، اما خام گیاه خواری دارای مضراتی نیز می باشد که بدن را به چالش می کشاند.

مزایای خام گیاهخواری:

  • مصرف مقادیر زیاد فیبر
  • تامین بخش عمده ای از املاح و ویتامین های موردنیاز بدن
  • کمک به شادابی پوست
  • کاهش فشارخون
  • کاهش کلسترول خون
  • کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی
  • کاهش ریسک ابتلا به دیابت
  • کاهش وزن
  • کاهش ابتلا به سرطان
  • و …

مضرات خام گیاهخواری:

رژیم خام گیاهخواری تنوع غذایی را بسیار محدود می کند و به همین دلیل مضرات خاص خود را به همراه دارد:

  • کمبود ویتامین B12
  • کمبود ویتامین D
  • کمبود کلسیم
  • سوء هاضمه و مسائل گوارشی
  • و …

با محدود شدن مواد غذایی مصرفی در رژیم خام گیاهخواری، کنجد می تواند یک ماده مقوی و مغذی جهت تامین ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان باشد و از آنجایی که منبع مناسبی از کلسیم است، می تواند به تامین این ماده معدنی کمک نماید.

شرکت حلوای عقاب با بیش از هشتاد سال سابقه درخشان، محصولات باکیفیت و متنوعی را برپایه کنجد تولید می کند که می توانند در رژیم های غذایی گیاهخواری مورد مصرف قرار گیرند. با توجه به ذائقه، میل شخصی و نوع رژیم گیاهخواری، می توانید محصولات گروه ارده، کنجد، حلوا ارده و سس کنجد عقاب را در رژیم غذایی تان قرار داده و از خواص بسیار زیاد آن ها بهره مند گردید.

برچسب‌ها:

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در pinterest
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در whatsapp

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.