Тахинная халва без сахара, в которой используются натуральные подсластители как сорбита и мальтита, с созданием однородной текстуры и нежней сладости, и в связи с низким гликемическим индексом может использоваться больными сахарным диабетом и не повышает быстро уровня сахара в крови. Таким образом, можно считать тахинную халву без сахара тонизирующим продуктом с сохранением хороших свойств кунжута, и подходящим продуктом для использования всех потребителей и в том числе больных сахарным диабетом.