نوشیدن چای با کیک‌هایی با طبع گرم، در فصل سرما بیشتر از هر وقت دیگری می‌چسبد!
در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کیک ارده و گردو را با شما به اشتراک بگذاریم. این ترکیب سالم و خوشمزه به دلیل وجود ارده و گردو، بسیار مقوی است و می‌تواند انتخاب مناسبی به عنوان یک صبحانه سالم و حتی میان‌وعده باشد.
اگر طعم ارده و به طور کلی محصولات کنجدی را دوست دارید و به دنبال تجربه طعم‌های جدید هستید، پخت این کیک را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک ارده و گردو
- 300 گرم خرما
- 3/4 پیمانه آب
- 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه
- 60 گرم کره
- 1/4 پیمانه شکر قهوه‌ای
- 2 عدد تخم‌مرغ
- 110 گرم یا ½ پیمانه ارده عقاب
- 1/4 پیمانه آرد سفید
- 1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
- 30 گرم گردوی خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری کنجد عقاب
طرز تهیه کیک ارده و گردو
در قدم اول دمای فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و داخل و دیواره‌های ظرف مورد نظرتان را با روغن چرب کنید.
در مرحله دوم آب، خرما و آب‌لیمو را در قابلمه‌ای جداگانه بریزید، کمی صبر کنید تا آب به جوش بیاید و بعد از آن، خرماها را به قدری هم بزنید تا نرم شوند. سپس خمیر به دست آمده را کنار بگذارید تا سرد شود.
در ظرف جداگانه دیگری آرد، بیکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.
در این مرحله، در ظرف دیگری، شکر قهوه‌ای، کره و تخم‌مرغ را آنقدر هم بزنید تا به بافتی یکدست برسید، سپس ارده عقاب، خمیر ترکیبی خرما و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن، مواد را هم بزنید تا کامل با یکدیگر مخلوط شوند. بعد از ترکیب کامل مواد، مخلوط آرد، گردوی خرد شده، نمک و بیکینگ پودر را (در دو نوبت) اضافه کرده و مواد را با همزن، کامل مخلوط کنید.
در مرحله آخر خمیر به دست آمده را درون قالب کیک بریزید و سطح کیک را با کنجد عقاب بپوشانید. قالب کیک را درون فر بگذارید و حدود 40 تا 50 دقیقه منتظر بمانید تا کیک ارده و گردوی شما آماده شود.
در صورت تمایل می‌توانید، از شیره خرمای عقاب نیز برای تزئین و تکمیل طعم خوش کیک استفاده کنید.
نوش جان!
