Russian | English

فلافل هویج با سس کنجد

فلافل هویج با سس کنجد

Array

فلافل هویج با سس کنجد

فلافل هویج با سس کنجد
10 می 2021 admin

مواد لازم

• سیر: 2 حبه
• جعفری تازه: یک دسته
• پودر زیره ی سبز: 1 قاشق سوپ خوری
• پودر گشنیز: 1 قاشق سوپ خوری
• پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
• نخود پخته: 400 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• هویج: 2 عدد
• لیمو ترش بزرگ: 1 عدد
سس کنجد عقاب (ساده یا چیلی): به میزان دلخواه
• پیاز قرمز: 1 عدد
• نعنای تازه: یک دسته
• نان (ترجیحا تورتیلا یا نان پیتا): به میزان دلخواه برای سرو کردن
• روغن: به میزان لازم
• ترشی فلفل: به میزان دلخواه
• نمک: به میزان دلخواه

طرز تهیه

سیر و جعفری را درشت خرد کنید، ساقه های جعفری را نیز می توانید استفاده نمایید. آنها را در یک غذاساز ریخته و با پودر زیره سبز، پودر گشنیز، نخود و تخم مرغ مخلوط کرده و یا با گوشت کوب له کنید. آنقدر به مخلوط کردن ادامه دهید تا یک مخلوط نسبتا خشک بدست آورید. هویج را درشت رنده کنید. پوست لیمو را نیز رنده نمایید. هویج رنده شده، پوست لیموی رنده شده، نمک و فلفل را به مخلوط فلافل اضافه کنید و هم بزنید و سپس مخلوط را با دست به شکل گلوله درآورید. کمی روغن را در یک ماهیتابه نچسب ریخته و حرارت دهید، سپس هر طرف فلافل ها را حدود 3 دقیقه سرخ نمایید تا طلایی شوند. پیاز قرمز را به شکل ریز برش بزنید و برگ های نعنا را به آن اضافه نمایید، آب لیمو را گرفته و روی آن بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس فلافل را با مخلوط پیاز، سس کنجد عقاب و ترشی فلفل با نان دلخواه سرو نمایید.

0 Comments

Leave a reply

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*