مواد لازم برای تهیه پشت زیک یا سوهان کنجدی (شیرینی محلی مازندران)
کنجد برشته‌ی عقاب: 1 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
کره ی آب شده: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه پشت زیک (سوهان کنجدی)
ابتدا ماهی‌تابه را روی گاز قرار دهید و کمی صبر کنید تا ماهی‌تابه گرم شود.
سپس شکر را درون ماهی‌تابه بریزید و منتظر بمانید تا شکر کمی آب شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.
در این مرحله کره و کنجد برشته‌ی عقاب را به شکر اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا مواد به شکل خمیر در بیایند.
روی یک سطح صاف کمی کنجد بریزید، خمیر را روی آن قرار دهید و با وردنه مواد را پهن کنید.
با چاقو خمیر را به شکل دلخواه برش بدهید.
شیرینی مازندرانی شما آماده سرو است.
نوش جان!
