مواد لازم برای تهیه ویفر کنجدی خانگی
کنجد عقاب: 1 پیمانه
شکر قهوه‌ای: 1 پیمانه
کره ذوب شده: 4 قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ زده شده: 1 عدد
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
آرد: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: 1/4 قاشق چای خوری
آب لیمو: یک قاشق چای خوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
روغن کنجد عقاب: به مقدار لازم جهت چرب کردن سینی
طرز تهیه ویفر کنجدی خانگی
ابتدا فر را در دمای 170 درجه سانتی گراد قرار دهید.
کنجد عقاب را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدهید تا رنگ آن طلایی شود. در ظرفی دیگر کره نرم شده را با شکر قهوه‌ای مخلوط نمایید تا یکدست شده و پف کند، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در ظرفی جداگانه نمک، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و به مخلوط کره و تخم‌مرغ اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا خمیری شود. کنجد عقاب، وانیل و آبلیموی تازه را به خمیر اضافه کنید و پس از هم زدن به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار بدهید. روی سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و سطح آن را با کمی روغن کنجد چرب کنید. خمیرها را به قطعات کوچک تقسیم کرده و روی سینی فر با فاصله از هم بچینید. سپس به مدت 15 دقیقه درون فر قرار بدهید تا بپزد.
نوش جان!
