مواد لازم
- کنجد 1پیمانه
- شکر قهوه ای فشرده 1 پیمانه
- کره ی نرم شده 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ زده شده 1 عدد
- نمک یک قاشق چایخوری
- آرد نصف پیمانه
- بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه 1 قاشق چایخوری
- وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
سطح فر را با روغن کنجد تصفیه شده عقاب کمی چرب کنید و سینی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را تا دمای 300 درجه فارنهایت گرم کنید.
کنجد ها را در ماهیتابه و روی حرارت ملایمی قرار دهید تا طلایی شوند.
کره ی نرم شده را با شکر قهوه ای مخلوط کنید تا یکدست شوند و پف کنند و پس از آن تخم مرغ را به آنها اضافه کنید و به خوبی بهم بزنید.
نمک، آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید. همه ی مواد را با هم میزنیم تا ترکیب یکدست و همگونی بدست بیاید و در انتها کنجد، وانیل و آبلیموی تازه را به خمیر ویفر اضافه می کنیم.
ترکیب بدست آمده را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا کمی خودش را بگیرد و راحتتر روی سینی فر قرار بگیرد.
برای قرار دادن خمیرها روی سینی فر بهتر است از قاشق چایخوری استفاده کنید و با فاصله از هم خمیر را روی کاغذ روغنی بچینید تا برای پف کردن آن فضا وجود داشته باشد.
حدودا 15 دقیقه برای قهوه ای رنگ شدن کناره ها و پختن خمیر زمان لازم است. پس از خنک شدن ویفرها می توانید آن ها را از سینی خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید تا کاملا سرد شود.
