در واقع از کنجد بوداده برای تولید ارده استفاده می‌شود، سپس با اضافه کردن آب به ارده می‌توان روغن را از ارده جدا نمود. می‌توان گفت در این روش روغن از کنجدی گرفته می‌شود که حرارت دیده است و بعضاً می‌تواند دارای رطوبت بیشتری باشد که منجر به فساد روغن می‌شود. در حالی‌که روغن کنجد به طور مستقیم و به روش پرس سرد از دانه‌ی کنجد به دست می آید، مانند میوه‌هایی که مستقیماً آبگیری شده و مصرف می‌شود. به طور کلی می‌توان گفت که روغن کنجد بهتر از روغن ارده است.
