ارده یا تاهینی فراورده ای است که پایه آن را کنجد (پوست‌گیری شده و برشته) آسیاب شده تشکیل می‌دهد و به همین منظور می‌توان گفت که اکثر خواص و فواید کنجد را در ارده نیز می‌توان یافت. ویتامین B، E، خواص آنتی اکسیدانی و تغذیه ای نمونه‌ای از خواص بیشمار ارده است که مصرف آن، فرد را از ابتلا به بیماری‌های مزمنی چون سرطان، مشکلات قلبی و عروقی و گوارشی مصون نگاه می‌دارد
