Russian | English

تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه
۱ تیر ۱۳۹۶ نگار حاجی‌زاده
تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

مطالعات حاکی از آن است که خوردن کنجد، موجب بهبود الگوی چربی و توان آنتی‌اکسیدانی بدن می‌شود. به‌تازگی مقاله‌ای در مجله‌ی (Nutrition) از معتبرترین ژورنال‌های تغذیه و علوم پزشکی به چاپ رسیده است که در جریان این پژوهش محققین به بررسی اثر دریافت کنجد بر هورمون‌های جنسی، وضعیت چربی خون و توان آنتی‌اکسیدانی زنان یائسه پرداخته‌اند.
کنجد برشته، به دلیل طعم مطبوع و باور عامیانه‌ای که درمورد خواص ضد پیری آن وجود دارد، از جمله خوراکی‌های محبوب در میان مردم کشورهای آسیای شرقی است. روغن کنجد نیز به‌عنوان روغن گیاهی خوراکی در این منطقه به وفور استفاده می‌شود و دارویی سنتی برای زنان پس از زایمان بشمار می‌رود. بررسی‌ها نشان داده‌اند که مقدار لیگنان‌های موجود در کنجد از بذر کتان که پیش از این تصور می‌شد بیشترین مقدار لیگنان (نوعی فیبر) را داشته‌باشد، نیز بیشتر است. مقدار فراوان ویتامین E و لیگنان‌های موجود در روغن کنجد آن را به روغنی فوق‌العاده پایدار و طبیعی تبدیل کرده است. همچنین اثر سینرژیک ویتامین E و لیگنان در این دانه موجب بالا بردن توان آنتی‌اکسیدانی افراد می‌شود. از سویی لینولئیک اسید (امگا۶) و فیبر زیادی که در کنجد موجود است قابلیت پایین آوردن کلسترول خون را دارد. چراکه این فیبر مانع از جذب کلسترول موجود در غذا از روده می‌گردد و این یکی از مکانیسم‌های اصلی دخیل در پایین آوردن کلسترول خون است.
یائسگی غالباً با ناراحتی‌های روحی و جسمی بسیاری همراه است. یکی از آن‌ها افزایش خطر بروز سکته قلبی نسبت به پیش از این دوره و حتی در مقایسه با مردان است. در حقیقت خطر بروز ناراحتی‌های قلبی در زنان قبل از یائسگی از مردان کمتر بوده و با شروع این دوران، برابر و گاه بیشتر از مردان می‌شود. ازاین‌رو این مطالعه به دنبال یافتن راهی برای کاهش کلسترول در خانم‌ها و نهایتاً پیشگیری از بیماری‌های قلبی طراحی و پیاده‌سازی شده‌است.
روش انجام کار به این صورت بوده که افراد مورد مطالعه به دو گروه کنترل و درمان تقسیم‌بندی شده و به گروه درمان، روزانه پنجاه میلی‌گرم کلسیم داده می‌شد و به‌منظور حذف عوامل مداخله‌گر درنتیجه پژوهش، سطح فعالیت فیزیکی و عادات معمول غذایی در طول مطالعه ثابت و یکسان‌سازی شد.
نتیجه‌ی مطالعه حاکی از آن است که دریافت کنجد توانسته مقدار کل کلسترول پلاسما و سطح LDL (کلسترول بد) را پایین آورد و تا حدی سطح هورمون‌های جنسی را تنظیم کند. چراکه بسیاری از مشکلاتی که زنان یائسه در این دوران با آن دست‌ به‌گریبان هستند ناشی از عدم تعادل هورمونی است و یافتن عاملی که بتواند این توازن را بازگرداند می‌تواند بسیاری از مشکلات همچون گرگرفتگی و خستگی را درمان کند.
شرکت عقاب با داشتن طیف وسیعی از محصولات کنجدی سال‌ها است که پیشتازانه در این حوزه از صنایع غذایی فعالیت می‌کند و نامی آشنا میان مردمان این سرزمین است. از سری محصولات کنجدی عقاب می‌توان به کنجد ساده و برشته در بسته‌بندی‌های متفاوت و متناسب با نیاز افراد و میان وعده‌هایی همچون حلواشکری، ارده، کرم کنجد و سس کنجد در دو طعم ساده و چیلی اشاره کرد. این محصولات در صورت گنجانده شدن در برنامه غذایی افراد می‌توانند اثرات مفیدی همچون آنچه گفته شد را برای مصرف‌کننده داشته باشند. علاوه بر موارد فوق، روغن کنجد عقاب برگرفته از دانه‌ی کنجد درجه‌یک و تحت شرایط استاندارد تولید شده‌است و به عنوان انتخابی بسیار هوشمندانه‌ای برای طرفداران روغن‌های گیاهی و سالم همواره توصیه می‌شود. ما در مجموعه‌ی عقاب امیدواریم که بتوانیم بیش از گذشته در مسیر تعالی فرهنگ سالم غذا خوردن گام برداریم.