خورش فسنجان با کنجد

مواد لازم

یک‌ چهارم مرغ کامل
1 عدد پیاز
100 گرم گردو
2 لیوان آب مرغ
150 تا 180 گرم رب انار
100 گرم کره بادام‌زمینی عقاب
یک چهارم لیوان شکر
50 تا 100 گرم کنجد عقاب
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا مرغ را با مقدار کمی روغن تفت داده و با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه آب پز کرده و سپس استخوان‌های مرغ را جدا نمایید.

گردوها را آسیاب نموده و به مدت 25 دقیقه با آب مرغ در قابلمه‌ای بجوشانید.

سپس کره بادام‌زمینی عقاب و رب انار را به گردو اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه دیگر در داخل قابلمه بجوشد. در آخر شکر و مرغ را به محتویات قابلمه اضافه نموده و اجازه دهید خورش به مدت 15 تا 20 دقیقه جا بیفتد. خورش را در ظرف کشیده و کنجد عقاب را به آن اضافه کنید.

نوش جان!