طبع گرم کنجد و زنجبیل و ترکیب آن‌ها در قالب کوکی، می‌تواند میان‌وعده مناسبی برای روزهای سرد زمستان باشد. در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کوکی زنجبیلی کنجدی را با شما به اشتراک بگذاریم. مدت زمان آماده‌سازی 30 دقیقه است و تهیه آن به افرادی که مزاج و طبع سرد دارند، توصیه می‌شود.
مواد لازم
- 40 گرم بادام خرد شده
- 1/2 پیمانه شکر
- 20 گرم (1 قاشق غذاخوری) کره
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه
- 1 قاشق غذاخوری کنجد عقاب
- 15 گرم عسل
- بادام یا چوب دارچین به مقدار لازم برای تزئین
طرز تهیه
ابتدا فر را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
سپس بادام خرد شده، شکر، زنجبیل و کنجد عقاب را با یکدیگر مخلوط کنید: ترجیحا مواد لازم را درون همزن بریزید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
سپس مواد آماده شده را با کره و عسل ترکیب کنید تا خمیر موردنظر برای پخت کوکی‌ها آماده شود.
خمیر را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ در بیاورید؛ سپس خمیرها را روی سینی قرار بدهید و آن‌ها را کمی با وردنه، روی سطح سینی پهن کنید. برای تزئین می‌توانید از دارچین، بادام یا خلال آن استفاده کنید.
سینی را به مدت 8 الی 10 دقیقه در فر قرار بدهید و صبر کنید تا کوکی‌ها طلایی رنگ شوند.
کوکی زنجبیلی کنجدی شما آماده است؛ کمی صبر کنید تا کوکی‌ها خنک شوند.
نوش جان!
