حمص چیست و چه فوایدی دارد؟

یکی از این غذاهای خوش‌طعم، خاص و پرطرفدار در دنیا، حمص است. حال سؤال این است که حمص چیست؟ حمص، که با نام‌های هوموس،حموس، حمس هم نوشته می‌شود، غذایی ساده، خوش‌مزه و بسیار مقوی است که بومی خاورمیانه است. در ادامه، درباره‌ی این غذای خوش‌طعم و ویژگی‌های آن بیشتر صحبت کرده‌ایم. پس اگر می‌خواهید دقیق‌تر بدانید حمص چیست و با ویژگی‌های این غذای خوش طعم آشنا شوید، با ما همراه بمانید.

حمص به معنای نخود، واژه ای عربی و یکی از پیش غذا‌های محبوب و معروف در کشورهای عربی و خاورمیانه است. تاریخچه‌ی طبخ این غذا به کشورهایی که نخود از پایه‌های آشپزی آنان بوده است مانند لبنان، فلسطین، اردن و مصر باز می‌گردد. طبخ ساده این غذای سبک و خوشمزه از عوامل افزایش محبوبیت آن در سال‌های اخیر می باشد؛ چرا که امروزه مشغله‌های زیاد موجب شده است تا زمانی که افراد به طبخ غذا اختصاص می‌دهند، کوتاه‌تر شود و محبوبیت غذاهایی که به ‌سرعت تهیه می‌شوند، افزایش یابد.

محبوبیت و افزایش مصرف فست‌ فودها در سال‌های اخیر نیز، نیاز مردم به غذاهای آماده را نشان می‌دهد. بنابراین حمص به دلیل استفاده از مواد اولیه ی سالم، زمان کوتاه آماده سازی و کم‌هزینه بودن از جمله غذاهایی است که می‌تواند در رژیم غذایی خانواده‌ها قرار گیرد. حمص می‌تواند انتخابی برای یک شام سبک، میان وعده‌ای مغذی برای کودکان و صبحانه‌ای سالم باشد. همچنین می تواند در کنار سبزیجات تازه یا نان پیتا سرخ شده به عنوان دیپ قرار بگیرد.

نخود و ارده، دو ماده اصلی حمص است.

ارده به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای تمام وعده‌های غذایی به‌ویژه صبحانه است که از کنجد برشته و بدون پوست آسیاب شده با حفظ تمام خواص تغذیه‌ای آن و بدون هرگونه ماده افزودنی یا فرآیند حرارتی به دست می‌آید.

تحقیقات نشان داده است که حمص حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مانند منگنز، مس، فولات، منیزیم، فسفر، آهن، روی، ویتامین ب و پتاسیم می باشد. این پیش غذای مدیترانه ای، حاوی فیبر و اسید های چرب چند غیر اشباعی است و به همین سبب می‌تواند گزینه‌ای مناسب جهت تامین نیاز های بدن به ویژه برای افراد گیاهخوار و وگان باشد.

نکته‌ی جالب این است که دستور پخت‌های گوناگون و بسیار متنوعی برای تهیه‌ی این غذای خوش‌طعم وجود دارند که هرکدام می‌توانند عطر و طعم خاصی به آن ببخشند.