مواد لازم
- دال عدس : نصف پیمانه
- آب : دو پیمانه
- بلغور ریز : سه‌چهارم فنجان
- روغن‌زیتون : دو قاشق غذاخوری
- پیازچه خردشده : یک عدد
- جعفری خردشده : دو قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز کبابی : سه‌چهارم پیمانه
- کلم پیچ : دو پیمانه رنده شده
- سس کنجد عقاب: به میزان لازم
طرز تهیه
دال عدس را با آب می‌پزیم. سپس بلغور را اضافه می‌کنیم. سی دقیقه صبر می‌کنیم تا بلغور آب را به خود کشیده و نرم شود. در این فاصله، پیاز، زیره و فلفل قرمز را با هم تفت می‌دهیم. مخلوط پیاز، نمک، جعفری و پیازچه را به دال عدس و بلغور اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خنک شود. دال عدس را می‌توانید با نان و سس کنجد عقاب سرو کنید.