Russian | English

بلاگ

کنجد و سلامتی

  • برای جبران کمبود انرژی، محصولات کنجدی مصرف کنید

    بدون شک برای شما هم پیش آمده است که در طول روز احساس خستگی مفرط داشته و برای ادامه کار و انجام برنامه‌های‌تان به مشکل برخورده باشید؛ شاید وقت آن رسیده تا در سبک زندگی خود تغییرات کوچکی ایجاد کنید. کمبود انرژی و احساس خستگی دلایل مختلفی می‌تواند داشته باشد که در ادامه به چند مورد از آن‌ها می‌پردازیم...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر برنامه غذایی سالم بر سلامتی مغز

    تاثیر برنامه غذایی سالم بر سلامتی مغز

    مغز ما برای انجام نرمال فرآیندها، نیاز به تغذیه سالم دارد. خصوصا در مهارت‌های فکری و شناختی. به طور کلی می‌توان گفت که یک برنامه غذایی سالم، تاثیر بسزایی در سلامتی افراد و کاهش خطر ابتلا به انواع بیماری‌های مزمن از قبیل بیماری‌های قلبی، سرطان و ابتلا به آلزایمر دارد. در ادامه به تاثیر تغذیه سالم، مشخصا بر عملکرد...

    بیشتر بخوانید
  • فرآیند تولید سالم کنجد

    صفر تا صد فرآیند تولید سالم کنجد

    همان‌طور که در بلاگ‌های گذشته اشاره کرده‌ایم، کنجد گیاهی بوته‌ای است و گوناگونی آن بر اساس اندازه، شکل، شرایط رشد، گل‌ها، رنگ دانه‌ها و دیگر موارد، به صدها نوع می‌رسد. این دانه روغنی، یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های خوراکی کشف شده توسط بشر است که به دلیل امکان کشت در شرایط آب و هوایی گوناگون و همچنین دارا بودن فواید...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد بکر و روغن کنجد تصفیه شده

    تفاوت روغن کنجد بکر و روغن کنجد تصفیه شده در چیست؟

    اگر طرفدار محصولات کنجدی، خصوصا روغن کنجد هستید و از این روغن گیاهی برای مصارف روزانه استفاده می‌کنید، پس احتمالا با این سوال نیز مواجه شده‌اید؛ “چه تفاوتی میان روغن کنجد بکر و روغن کنجد تصفیه شده وجود دارد؟” در ادامه این بلاگ با ما همراه باشید تا به پاسخ سوال‌تان برسید.   تفاوت میان روغن کنجد بکر و...

    بیشتر بخوانید
  • فرآیند تولید روغن کنجد

    از دانه کنجد تا روغن کنجد؛ مروری بر فرآیند تولید روغن کنجد

    دانه کنجد، یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی کشف شده است که مصارف خوراکی داشته و از دیرباز توسط انسان‌های اولیه مورد استفاده قرار می‌گرفته است. امروزه استفاده از این دانه گیاهی، موارد مصرف زیادی پیدا کرده و تنها به استفاده از دانه‌های خام کنجد محدود نمی‌شود؛ همین امر باعث شده است تا محصولات کنجدی فراوانی با توجه به تنوع...

    بیشتر بخوانید
  • نقش اصلی آنتی اکسیدان‌ها

    تاثیر چشم‌گیر آنتی اکسیدان‌ بر سلامتی

    غالبا نام آنتی اکسیدان را در رابطه با حفظ سلامتی و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن شنیده‌اید. مصرف آنتی اکسیدان برای حفظ سلامتی اهمیت ویژه‌ای دارد و بی‌توجهی به آن‌ها به نوعی، توجه به رادیکال‌های آزاد و صدور اجازه برای شروع فعالیت آن‌ها و در نتیجه بروز انواع بیماری‌ها است! در ادامه به مفهوم آنتی اکسیدان و ارتباط...

    بیشتر بخوانید
  • نقطه دود روغن یا Smoke Point

    درباره نقطه دود روغن یا Smoke Point چه می‌دانید؟

    روغن‌های خوراکی جزء جدانشدنی آشپزی هستند؛ به همین دلیل داشتن اطلاعات بیشتر در مورد محصولاتی که به عناوین مختلف در رژیم غذایی روزانه ما قرار دارند، کمک می‌کند تا در انتخاب و مصرف هر یک آگاهانه‌تر عمل کنیم. یکی از این اطلاعات در مورد روغن مصرفی، آگاهی نسبت به نقطه دود یا همان Smoke Point است. نقطه دود روغن...

    بیشتر بخوانید
  • صبحانه مقوی

    یک صبحانه مقوی چه ویژگی‌هایی دارد؟

    بدون شک صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی روزانه است. این وعده حیاتی که با توجه به تغییر سبک‌های زندگی، عموما نادیده گرفته می‌شود، تاثیر بسیار زیادی روی تامین انرژی روزانه، سلامتی روان، جسم و به خصوص بهبود عملکرد مغز گروه‌های سنی مختلف دارد. اگر از ویژگی‌های یک صبحانه مقوی مطلع باشید، آماده کردن وعده صبحانه سخت نیست. علاوه‌بر...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده بدون شکر

    آیا حلوا ارده بدون شکر، می‌تواند یک میان وعده مناسب برای بیماران دیابتی باشد؟

    دیابت یکی از بیماری‌های شایع و نوعی بیماری‌ متابولیکی است که باعث بالا رفتن قند خون می‌شود. طبق تحقیقات انجام شده، یکی از علل بروز بیماری‌های قلبی عروقی، کلیوی و انواع سکته، دیابت است. در ادامه، با این بیماری و رژیم غذایی آن بیشتر آشنا می‌شویم و به این سوال که آیا مصرف حلوا ارده بدون شکر، برای بیماران...

    بیشتر بخوانید
  • شیره انگور

    شیره انگور، عصاره‌ای برای حفظ سلامتی

    همانطور که می‌دانید، صبحانه یکی از وعده‌های ضروری برای بهبود عملکرد مغز و داشتن زندگی سالم‌تر است. یکی از صبحانه‌های سریع، سالم و البته ساده، ترکیب شیره انگور و خرما با ارده و حلوا ارده است که بدون شک انتخاب خوبی برای شروع روزی سالم و داشتن بدنی سالم است. در ادامه قصد داریم تا شما را با فواید...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده، جایگزینی برای تنقلات

    حلوا ارده، جایگزینی برای تنقلات

    تنقلات همیشه وسوسه‌انگیزاند، هرچند که به محض تمام شدن، عذاب وجدان به سراغمان می‌آید و یک‌بار دیگر با خودمان تصمیم می‌گیریم تا حداقل برای مدتی، سمت تنقلات و مواد غذایی کم ارزش نرویم و یک رژیم غذایی سالم را رعایت کنیم. در این بلاگ قصد داریم محصولی را به شما معرفی کنیم که بتوانید با خیال راحت و بدون...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد و پوکی استخوان

    مصرف کنجد، راهی برای کاهش بروز پوکی استخوان

    بسیاری از عوامل همچون ژنتیک، جنسیت و سن، در ابتلا به بیماری‌ها خارج از اختیار و کنترل انسان هاست اما این به آن معنا نیست که از ابتلا به این بیماری‌ها نمی‌توان جلوگیری کرد. عوامل بسیاری وجود دارد که رعایت آن‌ها می‌تواند بدن ما را در برابر انواع بیماری‌ها مقاوم‌تر کند؛ عواملی نظیر رعایت یک برنامه غذایی سالم، تحرک...

    بیشتر بخوانید
  • گنجاندن میان‌وعده در برنامه غذایی

    با ایجاد یک تغییر کوچک، انرژی روزانه‌تان را تامین کنید

    خستگی مفرط و کمبود انرژی، یکی از مشکلاتی است که کم‌وبیش همه ما با آن مواجه شده‌ایم. این مسئله در روزهای پایانی سال که برای انجام کارهای باقی‌مانده به انرژی بیشتری نیاز داریم، پررنگ‌تر می‌شود. بدون شک یکی از ساده‌ترین و در عین حال سخت‌ترین قدم‌ها برای تامین انرژی روزانه، تغییر در سبک زندگی و عادات روزانه است. علاوه‌بر...

    بیشتر بخوانید
  • خواص بی نظیر کنجد یک‌جا در حلوا ارده کنجدی

    خواص بی نظیر کنجد یک‌جا در حلوا ارده کنجدی

    در بلاگ‌های گذشته به دفعات، در مورد خواص انواع محصولات کنجدی صحبت کرده‌ایم اما در این بلاگ قصد داریم تا با جزئیات بیشتر، به خواص و فواید کنجد و ارده بپردازیم و بعد از آن، محصول کنجدی دیگری را با نام حلوا ارده کنجدی، به شما معرفی کنیم. خواص کنجد همانطور که می‌دانید، کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های خوراکی...

    بیشتر بخوانید
  • چرا باید صبح خود را با یک صبحانه سریع، ساده و سالم شروع کنیم؟

    چرا باید صبح خود را با یک صبحانه سریع، ساده و سالم شروع کنیم؟

     شاید کم‌تر کسی باشد که از اهمیت صبحانه و تاثیر آن بر عملکرد ذهن و بدن اطلاع نداشته باشد اما صرفاً داشتن آگاهی نمی‎تواند دلیل کافی برای صرف صبحانه باشد. تغییر سبک‌ زندگی، بیشتر شدن مشغله‌ها و کمبود وقت، از دلایلی است که باعث می‌شود تا از خوردن صبحانه صرف نظر کنیم! در این بلاگ قصد داریم تا با...

    بیشتر بخوانید
  • حمایت حلوای عقاب از برنامه تلویزیونی تهرانگرد در نوروز ۹۹

    تهرانگرد برنامه تلویزیونی است که با هدف معرفی و آشنایی بیشتر با جاذبه‌های توریستی و مکان‌های تفریحی تهران و با حمایت و مشارکت حلوای عقاب به روی آنتن می‌رود. این برنامه هر شب ساعت ۸ شب و در ایام نوروز از شبکه تهران، شبکه ۵ صدا و سیما، پخش خواهد شد.

    بیشتر بخوانید
  • کنجد و عوامل مؤثر بر تقویت سیستم ایمنی

    کنجد و عوامل مؤثر بر تقویت سیستم ایمنی

    مقدمه هر ساله با شروع فصل سرما بسیاری از ما درگیر بیماری‌هایی چون سرماخوردگی‌ فصلی، آنفلوانزا‌ و … می‌شویم. زندگی شهری و ازدحام جمعیت در محیط‌های بسته چون وسایل حمل‌ونقل عمومی، اماکن اداری و تحصیلی و نیز دشواری کنترل و رعایت نکات اصول بهداشتی در این اماکن و همچنین تغییر زاویه تابش خورشید که باعث کاهش حرارت زمین می‌شود،...

    بیشتر بخوانید
  • مصرف محصولات کنجدی و پوستی شاداب

    آیا با مصرف محصولات کنجدی می‌توان پوستی شاداب داشت؟

    نازک‌تر شدن لایه اوزون، افزایش آلودگی هوا، تغذیه نامناسب و عدم فعالیت روزانه، همگی باعث شده‌اند تا همواره به دنبال راه‌هایی با سریع‌ترین تاثیرات باشیم. سریع‌ترین راه‌ کاهش وزن، سریع‌ترین راه درمان سرماخوردگی، سریع‌ترین راه درمان جوش و… . داشتن پوست شاداب و سریع‌ترین راه دستیابی به آن نیز همواره یکی از این دغدغه‌ها بوده است؛ خصوصا با بالا...

    بیشتر بخوانید
  • کنجدبار را در رژیم های کاهش وزن

    آیا کنجدبار را در رژیم های کاهش وزن می توان استفاده کرد؟

    وزن ایده‌آل و داشتن اندام متناسب، به یکی از پررنگ‌ترین دغدغه‌های زندگی انسان امروز بدل شده است. پیروی از رژیم‌های سخت و انجام عمل‌های جراحی پر دردسر و هزینه‌بر، شواهدی بر افزایش اهمیت این موضوع در میان عموم مردم است؛ اما همواره، تاکید متخصصین بر رعایت یک برنامه غذایی سالم و همچنین داشتن فعالیت بدنی روزانه می باشد. کنجدبار...

    بیشتر بخوانید
  • روغن مخلوط کنجد و کانولا

    روغن مخلوط کنجد و کانولا چیست؟

     امروزه محبوبیت روغن‌های گیاهی در حال افزایش است چرا که مصرف روغن مناسب برای آشپزی، با بیشترین خواص و کم‌ترین میزان ضرر، همیشه مورد بحث بوده است. افزایش تقاضا برای روغن‌های گیاهی و کاهش مصرف روغن‌های غیرگیاهی نیز، گواهی بر این مدعاست! در این بلاگ به نوع دیگری از روغن‌های گیاهی، یعنی روغن کانولا و ترکیب آن با روغن...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    مروری بر تاریخچه تولید حلوا ارده

    در بسیاری از متون تاریخی و آثار به جا مانده از اقوام مختلف، دانه کنجد به عنوان یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های گیاهی که مصارف خوارکی و درمانی فراوان داشته است، شناخته می‌شود. حلوا ارده نیز یکی از معدود فرآورده‌های کنجدی است که از تهیه و تولید آن، تاریخچه‌ مختصری موجود است. در ادامه به صورت مختصر، حلوا ارده را...

    بیشتر بخوانید
  • خواص کرم کنجد برای کودکان

    خواص کرم کنجد برای کودکان

    تغذیه سالم برای کودکان، همیشه یکی از دغدغه‌های اصلی والدین است. رعایت یک برنامه غذایی مشخص با بالاترین ارزش غذایی، می‌تواند تا حدودی این نگرانی را برطرف کند. یکی از گزینه‌های پیش‌ رو، کنجد و محصولات کنجدی است. وجود کلسیم ، اسیدهای چرب اشباع نشده، آنتی‌ اکسیدان  و انواع ویتامین‌ها، کنجد را به یکی از منابع سالم و البته...

    بیشتر بخوانید
  • خواص ارده

    با خواص ارده و ارزش غذایی آن آشنا شوید

    مشغله زیاد، فرصت کم و تمایل به مصرف‌گرایی، باعث ایجاد سبک جدیدی از زندگی شده است که ناخودآگاه، ما را به سمت فعالیت بدنی کم و مصرف مواد غذایی کم ارزش برده و ایجاد تغییر را به کاری دشوار بدل کرده است! در این بلاگ قصد داریم تا شما را با خواص ارده، محصولی بر پایه کنجد آشنا کنیم....

    بیشتر بخوانید
  • سس‌کنجد

    مقایسه سس‌های کنجد عقاب با دیگر انواع سس‌ها

    مصرف انواع سالاد به عنوان پیش‌غذا و حتی در کنار غذا، در سفره ما ایرانی‌ها بسیار مرسوم است و اگر نباشد احساس می‌کنیم یک چیزی کم است! البته که چاشنی سالاد، میل به صرف سالاد را چندین برابر می‌کند. این چاشنی می‌تواند روغن زیتون، روغن کنجد، سس بالزامیک، آب‌لیموی تازه، آبغوره و در مواردی، انواع و اقسام سس‌های سالاد...

    بیشتر بخوانید
  • فواید روغن کنجد پرس سرد

    روغن کنجد پرس سرد چیست و چه فوایدی دارد؟

    روغن کنجد از دیرباز، موارد استفاده زیادی در تمدن‌های مختلف، خصوصا تمدن‌های متمرکز در آسیا داشته است. علت آن هم مشخص است؛ خواص و فواید بیشمار کنجد در مصارف خوراکی و درمانی! امروزه، با وجود تنوع بسیار زیاد روغن‌های خوراکی، همچنان مصرف روغن کنجد، در حال افزایش است. وجود اسیدهای چرب ضروری و آنتی‌اکسیدان تنها چند نمونه شناخته‌ شده‌تر...

    بیشتر بخوانید
  • ارده عسلی زعفرانی، معجون ضد سرطان

    ارده عسلی زعفرانی، معجون ضد سرطان

    احتمالا بارها در مورد خواص و فواید عسل و زعفران و همچنین ارده که پایه آن را کنجد تشکیل می‌دهد، شنیده‌اید و خوانده‌اید اما در این بلاگ قصد داریم تا با جزئیات بیشتر به شرح فواید این سه ماده مقوی در قالب محصولی با نام ارده عسلی زعفرانی (حلوای عقاب) بپردازیم و تاثیر هر کدام را بر پیشگیری از...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    آشنایی با انواع حلوا ارده و فرآیند سالم تولید حلوای عقاب

    در بلاگ‌های گذشته به طور مفصل به فرآیند تولید سالم کنجد پرداخته‌ایم و توضیحاتی در خصوص تولید حلوا شکری ارائه داده‌ایم اما در این بلاگ قصد داریم تا به صورت مشخص و با جزئیات بیشتر، به مراحل تولید انواع حلوا ارده در شرکت حلوای عقاب بپردازیم. فرآیند تولید حلوا ارده واژه “حلوا” ریشه عربی دارد و به معنای شیرینی...

    بیشتر بخوانید
  • طبع کنجد و نقش آن در طب سنتی

    مصرف کنجد، روغن کنجد و محصولات کنجدی، اتفاق جدیدی نیست و قدمت آن به سال‌ها قبل برمی‌گردد؛ زمانی که تمدن‌های بزرگ، از آن در طب سنتی و برای درمان امراض مختلف استفاده می‌کردند. در بلاگ‌های گذشته به صورت پراکنده به خواص کنجد و محصولات کنجدی برای سلامتی پرداخته‌ایم، اما در این بلاگ قصد داریم به موارد مصرف کنجد در...

    بیشتر بخوانید
  • تاریخچه کنجد و ارزش غذایی آن

    مروری بر تاریخچه کنجد و ارزش غذایی آن

    شاید کنجد قدیمی ترین دانه روغنی باشد که به وسیله انسان های نخستین مورد استفاده قرار می گرفته است. از سده های پیش، این دانه پرارزش به دلیل دارا بودن مقدار زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش هایی از جهان کشت می شده است، اما هنوز توافقی بر سر خاستگاه دقیق آن وجود ندارد. بسیاری از محققان منشاء...

    بیشتر بخوانید
  • نگاهی به نقش محصولات کنجدی در افزایش سلامتی

    در سال‌های اخیر داشتن عادات غذایی سالم، انجام فعالیت‌های بدنی روزانه و به طور کلی داشتن سبک زندگی سالم، به یکی از دغدغه‌های روزمره و اصلی انسان تبدیل شده است. توجه به یافته‌های محققین و دریافت مشاوره از متخصصین تغذیه، یکی از راه‌هایی است که می‌تواند در پیاده‌سازی یک سبک زندگی سالم، راهنما باشد. ما نیز قصد داریم تا...

    بیشتر بخوانید
  • خواص شیره انگور

    خواص شیره انگور و کاربرد آن در طب سنتی

    انگور از معدود میوه‌هایی است که پیشینه تاریخی دارد و روایات زیادی از آن موجود است و کم‌تر کسی را نیز می‌توان پیدا کرد که از فواید بی‌شمار آن بی‌خبر باشد. انگور همچنین جزء اندک میوه‌هایی است که از برگ و حتی هسته آن نیز برای مصارف مختلف استفاده می‌شود. در این بلاگ قصد داریم تا به معرفی خواص...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و جلوگیری از یبوست

    روغن کنجد و جلوگیری از یبوست

    ممکن است که در موقعیت‌ها و سنین مختلف دچار یبوست شده باشیم. یبوست یکی از مشکلات گوارشی شایع و نوعی از ناهنجاری در کارکرد روده‌ها است که باعث می‌شود تا فرآیند دفع، به درستی و در زمان و روتین معینی صورت نگیرد. ابتلا به یبوست در افراد، دلایل متفاوتی دارد. رژیم غذایی نامناسب مثل نبود فیبر کافی در برنامه...

    بیشتر بخوانید
  • تهیه صبحانه مدرسه

    چند پیشنهاد ساده برای تهیه صبحانه مدرسه

    از نظر کارشناسان تغذیه، صبحانه یکی از وعده‌های غذایی مهم، برای کودکان و بزرگسالان است. درست کردن یک صبحانه مقوی و در عین حال سریع، می‌تواند برای والدین کار سخت و نسبتاً زمان‌بری باشد؛ همچنین قانع کردن کودکان به صرف صبحانه نیز می‌تواند چالش برانگیز باشد و در نهایت هم باب میل آن‌ها نباشد. در این بلاگ قصد داریم...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر شگرف محصولات کنجدی و روغن کنجد در پیشگیری از بیماری آلزایمر

    تاثیر شگرف محصولات کنجدی و روغن کنجد در پیشگیری از بیماری آلزایمر

      یکی از نگرانی‌هایی که با افزایش سن در بعضی از افراد افزایش می یابد، ترس از بروز آلزایمر یا زوال عقل است. آلزایمر یکی از شایع‌ترین بیماری‌های مغزی پیش‌رونده است که البته دلیل بروز آن هنوز به طور واضح مشخص نیست. در آلزایمر ساختار سلولی نورون‌ها تخریب می‌شود و حافظه و رفتار فرد تحت تاثیر قرار می‌گیرد. به...

    بیشتر بخوانید
  • تفاوت حلوا شکری عقاب با سایر حلواها

    تفاوت حلوا شکری عقاب با سایر حلواهای موجود در بازار چیست؟

    به جرات می‌توانیم بگوییم که یکی از بارزترین تفاوت‌ها میان گروه محصولات حلوای عقاب با سایر محصولات موجود در بازار، فرایند تولید سالم این محصولات مطابق با استانداردهای بین المللی است. در ابتدا با فرآیند فرآوری کنجد شروع می‌کنیم و بعد از آن به توضیح مختصر فرایند تولید حلوا شکری می‌پردازیم. پروسه فرآوری کنجد در کارخانه حلوای عقاب مرحله...

    بیشتر بخوانید
  • بهترین زمان برای ورزش به منظور کاهش وزن

    بهترین زمان برای ورزش به منظور کاهش وزن

    تحقیقات بیشماری در خصوص بهترین زمان برای ورزش صورت گرفته و در حال حاضر نیز در حال انجام است. ورزش کردن با شکم خالی تحت عنوان کاردیو سریع شناخته شده و مطابق نظریه موجود، بدن در حالت ناشتا می تواند به جای استفاده از غذایی که تازه مصرف شده، از ذخایر چربی و کربوهیدرات برای تامین انرژی خود استفاده...

    بیشتر بخوانید
  • مبتلایان به دیابت و مصرف روغن کنجد

    ” مبتلایان به دیابت و مصرف کنجد

    دیابت یک بیماری متابولیکی است که عوامل ژنتیکی و محیطی در بروز آن نقش دارند. در حالت طبیعی، لوزالمعده (پانکراس) هورمون انسولین را ترشح می‌کند و این هورمون باعث می‌شود تا قند از جریان خون وارد سلول‌های بدن شده و مورد استفاده قرار گیرد، در نتیجه مقدار قند خون در حد متعادل باقی می‌ماند. در بیماران مبتلا به دیابت،...

    بیشتر بخوانید
  • عقاب و توشه کوهنوردان

    عقاب و توشه کوهنوردان

    نپال برای ماجراجویان و کوهنوردان دنیا مقصدی رویایی و گاه پرخطر و دست ‌نیافتنی است. این کشور با طبیعتی بی‌نظیر، منزل‌گاه گونه‌های بی‌شماری از گیاهان و جانوران زیبا در رشته کوه های با شکوه هیمالیاست. سفری پر‌ماجرا به این خاستگاه کوهپیمایی جدا از برنامه‌ریزی دقیق، تدارکاتی سنجیده می‌طلبد و هرکس با تجربه‌ای اندک از کوهپیمایی می‌داند که وعده‌های غذایی...

    بیشتر بخوانید
  • دانه‌های کنجد

    آیا دانه‌های کنجد به کاهش وزن کمک می‌کنند؟

    اغلب مردم جامعه، به دلیل نگرانی از اضافه وزن، نه تنها تمایلی به مصرف میان وعده ها نداشته، بلکه در بسیاری از مواقع وعده‌های اصلی را نیز حذف می‌کنند. این در حالیست که مصرف اسنک‌های سالم به عنوان میان وعده فواید بسیاری بر سلامتی جسم ما دارند. اسنک‌ها حتی می‌توانند بخشی از برنامه کاهش وزن نیز باشند. مصرف اسنک‌های...

    بیشتر بخوانید
  • فواید مصرف میان وعده سالم

    فواید مصرف میان وعده سالم

    بسیاری از مردم به دلیل نگرانی از اضافه وزن، میان وعده را حذف کرده و به مصرف میان وعده‎‌ سالم اهمیت نمی‌دهند. در حالی که مصرف میان وعده سالم در اواسط بازه زمانی بین دو وعده اصلی (صبحانه تا ناهار) فواید زیادی دارد که در ادامه به ذکر برخی دلایل اهمیت آن پرداخته ایم: 1-جذب مواد مغذی اساسی مصرف یک میان وعده...

    بیشتر بخوانید
  • خوراکی‌های مناسب برای ریکاوری پس از دویدن

    خوراکی‌های مناسب برای ریکاوری پس از دویدن

    اگر اهل ورزش روزانه و یا انجام فعالیت‌های بدنی روتین هستید و معمولاً مسافت‌های طولانی را می‌دوید، احتمالاً بدن‌دردهای پس از ورزش یا دویدن را تجربه کرده‌اید. برای رفع این مشکل باید ریکاوری بدن به خوبی انجام شود. بخش مهمی از ریکاوری توسط تغذیه مناسب و در زمان مناسب صورت می‌گیرد. در بلاگ تغذیه مناسب و ریکاوری بدن پس...

    بیشتر بخوانید
  • ریکاوری بدن پس از دویدن

    تغذیه مناسب و ریکاوری بدن پس از دویدن

    اگر علاقه به دویدن مسافت‌های طولانی دارید، احتمالاً خیلی از شما به‌منظور تأمین انرژی روزانه مورد نیاز به تغذیه قبل و حین دویدن توجه ویژه‌ای دارید. اما لازم است بدانید که تغذیه پس از دویدن برای ریکاوری مناسب بدن، اهمیت بسیار بیشتری دارد. زمان‌بندی تغذیه پس از دویدن 20 تا 30 دقیقه پس از دویدن بلافاصله پس از دویدن،...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر صبحانه بر تناسب اندام

    تاثیر صبحانه بر تناسب اندام

    حفظ سلامتی از هر چیزی مهم تر است و باید به این نکته توجه کرد که کاهش وزن به یک باره اتفاق نمی‌افتد و لازم است این کار به صورت اصولی انجام پذیرد، اولین قدم در این زمینه درک اهمیت صبحانه می باشد! در ادامه به نکاتی برای داشتن یک صبحانه مقوی و سالم که نهایتا به شما در کاهش...

    بیشتر بخوانید
  • صبحانه، وعده‌ای مهم و ضروری

    صبحانه، وعده‌ای مهم و ضروری

    خوردن یک صبحانه مقوی، حداقل 20 درصد از انرژی روزانه را تامین می‌کند. اما به دلیل تغییرات و تفاوت‌ها در سبک زندگی، متاسفانه بسیاری از افراد از اهمیت این وعده غذایی غافل بوده، در نتیجه از خوردن صبحانه صرف نظر کرده و یا با بی‌توجهی به نیاز بدن به مواد معدنی و ویتامین‌ها، صرفا برای رفع گرسنگی، معمولا خوراکی هایی با کالری...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد، دوست سلامتی

    روغن کنجد، دوست سلامتی

    دانه کنجد خواص بسیاری دارد. کنجد سرشار از کلسیم است و آهن فراوانی دارد به طوری که با خوردن 100 گرم از آن، بدن 670 میلی گرم کلسیم و 10 میلی گرم آهن دریافت می‌کند. به همین دلیل مصرف این دانه به کسانی که گوشت و لبنیات کمی استفاده می‌کنند، توصیه می‌شود. با توجه به این که روغن کنجد...

    بیشتر بخوانید
  • صبحانه سالم

    صبحانه سالم، زندگی سالم

    امروزه سبک زندگی به سرعت در حال تغییر است و مشغولیت‌های مختلف باعث شده تا زمان کمتری برای تهیه و مصرف غذای سالم در منزل وجود داشته باشد. مصرف انواع غذاهای سریع با ارزش غذایی پایین موجب می شود‌ تا بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری به بدن ما نرسد که این مساله به مرور باعث افت سیستم...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد برای سلامت سالمندان

    کنجد برای سلامت سالمندان

    پوکی استخوان یکی از شایع‌ترین ناراحتی‌های سالمندان است که مشکلات زیادی را برای آن‌ها ایجاد می‌کند. در اثر این بیماری، تراکم استخوان‌ها کم شده و بافت‌های استخوانی به مرور از بین می‌روند، به‌طوری که با زمین افتادن یا ضربه خوردن و یا در موارد پیشرفته این بیماری، حتی با خم شدن و یا عطسه شدید شکستگی استخوان رخ می‌دهد....

    بیشتر بخوانید
  • دوران بارداری

    مصرف کنجد در دوران بارداری

    در دیدگاه طب سنتی ایران، طبع کنجد گرم بوده و ماده‌ای بسیار مغذی با خواص فوق‌العاده‌ محسوب می‌شود. تامین آنتی اکسیدان، کلسیم، آهن و فسفر، کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب، افزایش سوخت و ساز بدن، پیشگیری از پوکی استخوان و خواص ضد التهابی، کنجد را به یکی از اصلی ترین مواد غذایی در حفظ سلامتی بدن تبدیل...

    بیشتر بخوانید
  • The-importance-of-breakfast-for-students

    اهمیت صبحانه برای دانش‌آموزان

    خوردن صبحانه مقوی قبل از مدرسه، معمولا برای کودکان دلچسب نیست. و گاهی اوقات والدین تنها به دلیل اینکه فرزندشان گرسنه به مدرسه نرود، انواع کیک و شیرینی را به عنوان یک صبحانه سریع در اختیار آن ها قرار می‌دهند. تحقیقات نشان داده ‌است چربی‌های ترانس موجود در کیک و شیرینی به مرور باعث از بین رفتن سلول‌های عصبی...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد و نقش مهم آن در کاهش کلسترول خون

    کنجد و نقش مهم آن در کاهش کلسترول خون

    کلسترول بالا بیماری شایعی است که متأسفانه فرد تا مدت‌ها متوجه آن نمی‌شود. به‌خصوص افرادی که در محدوده وزن نرمال قرار داشته و نسبت به سلامت جسمانی خود مطمئن هستند، این مشکل را از خود دور می‌دانند. اما خوب است بدانید که اضافه‌ وزن تنها یکی از عوامل بروز کلسترول بالا محسوب می‌شود و تنها آزمایش خون می‌تواند وجود...

    بیشتر بخوانید
  • پیام تبریک به شرکت پخش عقاب به مناسبت دریافت تندیس دیموند در همایش مدیریت نظام توزیع و پخش کشور

    پیام تبریک به شرکت پخش عقاب به مناسبت دریافت تندیس دیموند در همایش مدیریت نظام توزیع و پخش کشور

    شرکت پخش عقاب ((زیر مجموعه هلدینگ عقاب))، با پشتوانه بیش از 70 سال تجربه شرکت حلوای عقاب در تولید محصولات کنجدی و با نگرشی علمی به صنعت پخش و فروش کالاهای تند مصرف در سال 1385 تأسیس گردید. این شرکت از بدو تأسیس، همواره تلاش کرده است تا کلیه فرآیندها و فعالیت‌های خود را با رویکردی علمی در بازاریابی...

    بیشتر بخوانید
  • حلوای عقاب اولین دارنده استانداردهای IFS و BRC در ایران

    حلوای عقاب اولین دارنده استانداردهای IFS و BRC در ایران

    یکی از دغدغه‌های زندگی مدرن، مسئله سلامت و کیفیت غذا می باشد. آمار ارائه شده از طرف سازمان‌های بین‌المللی به این نگرانی دامن می زند که مواد غذایی، عامل مهمی در مرگ و میر شناخته شده است. هم‌زمان با فراگیری این مشکلات، حضور برندهای متعدد در بازار، انتخاب را برای مصرف‌کننده دشوار کرده و بر نگرانی‌های آن ها افزوده...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد عسلی انتخابی خوشمزه و پرانرژی

    برای خیلی از ما اتفاق افتاده است که بین انجام کارهای روزانه در محل کار، منزل یا حتی زمان درس خواندن، احساس گرسنگی و کمبود انرژی داشته‌باشیم. در چنین مواقعی داشتن یک میان وعده سالم و پرانرژی، شاید اولین چیزی است که بخواهیم. میان وعده‌ مناسبی که با تأمین کالری و با بالا بردن قند خون موجب افزایش تمرکز...

    بیشتر بخوانید
  • روغن پالم، خوب یا بد

    خوب یا بد بودن روغن پالم به یکی از بحث‌های مهم این روزها بدل شده است. سابقه مصرف روغن پالم در بسیاری از نقاط جهان به بیش از هزاران سال پیش باز می‌گردد و روغن پالم و روغن سویا بیشترین میزان تولید را، در میان سایر روغن های گیاهی در جهان دارند. روغن پالم همچون روغن نارگیل یکی از...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد عسلی پذیرایی عقاب

    کنجد عسلی که تحت عنوان اسنک کنجد یا فرآورده‌های قالب‌زدنی نیز شناخته می‌شود، فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن عسل به همراه دانه‌ی کنجد فرآوری ‌شده یا مغزهای خوراکی دیگر و ترکیبات طعم‌دهنده به‌ دست می‌آید. فرآیند تولید کنجد عسلی عقاب شامل مراحل آماده‌سازی، مخلوط کردن عسل با کنجد، شکل‌دهی، خنک کردن، برش و درنهایت بسته‎بندی می‌باشد. دستگاه مخلوط‌کن،...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    تاثیر مصرف کنجد در زنان یائسه

    مطالعات حاکی از آن است که خوردن کنجد، موجب بهبود الگوی چربی و توان آنتی ‌اکسیدانی بدن می‌شود. به‌تازگی مقاله‌ای در مجله‌ی (Nutrition) از معتبرترین ژورنال‌های تغذیه و علوم پزشکی به چاپ رسیده است که در جریان این پژوهش محققین به بررسی اثر دریافت کنجد بر هورمون‌های جنسی، وضعیت چربی خون و توان آنتی‌اکسیدانی زنان یائسه پرداخته‌اند. کنجد برشته،...

    بیشتر بخوانید
  • کبد چرب و راهکارهای پیشگیری از آن با کمک تغذیه سالم

    متاسفانه امروزه شاهد بروز طیف وسیعی از بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی هستیم که عموماً دربرگیرنده عوامل مربوط به رژیم غذایی و فعالیت بدنی افراد می باشد. کبد چرب به دلیل شیوع بالای آن در جامعه، حائز اهمیت است، به همین منظور قصد داریم در این مطلب به معرفی این بیماری و ارائه‌ی راهکارهایی برای پیشگیری از ابتلا به...

    بیشتر بخوانید
  • ارتباط میان تغذیه و ناباروری

    داشتن فرزند یکی از مهم‌ترین، شیرین‌ترین و گاه پرمخاطره‌ترین دوران زندگی بشمار می‌رود. طبق تحقیقات انجام شده، از هر شش زوج، یک زوج دچار مشکلات ناباروری هستند و این رقم در دو دهه‌ گذشته، پنجاه ‌درصد افزایش داشته است. ناباروری یکی از دغدغه‌های استرس‌زا در طول زندگی بوده و افراد را با انواعی از مشکلات روحی و روانی جدی...

    بیشتر بخوانید
  • بی‌اشتهایی و پراشتهایی کودکان

    پیروی از یک برنامه غذایی اصولی، لازمه‌ شکوفایی استعدادها، رشد و پیشرفت آدمی است. چگونگی و ماهیت برنامه غذایی در دوره‌ پیش و پس از تولد اهمیت بسزایی در رشد و فعالیت کودک دارد و بدون شک نقشی انکارناپذیر در بهداشت و سلامت جسم و جان افراد داشته و تضمین کننده جامعه‌ای سالم و پویا در آینده است. تغذیه...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی روزه‌داری با رویکرد پزشکی

    ماه مبارک رمضان ارزشمندترین مقطع زمانی در طول سال است. علاوه بر توصیه‌های دینی و مذهبی که در رابطه با اهمیت روزه‌داری وجود دارد امروزه بسیاری از محققین در سرتاسر دنیا با صرف بودجه و هزینه‌ی زیاد روی این موضوع کار کردند و در حال حاضر مقالات بسیاری در پایگاه‌های علمی معتبر در رابطه با اثرات روزه‌داری بر ابعاد...

    بیشتر بخوانید
  • حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی

    با حمایت شرکت حلوای عقاب از بیماران سرطانی مراسم افطاری 96 موسسه خیریه بهنام دهش‌پور برگزار شد

    نوزدهم خردادماه سال جاری، همچون سالیان گذشته مراسم افطاری موسسه خیریه بهنام دهش‌پور با همراهی جمع کثیری از خیرین و با حمایت شرکت عقاب در باشگاه آجودانیه برگزار شد. موسسه خیریه بهنام دهش‌پور در اسفندماه سال 1379 به یاد بهنام دهش‌پور، بیماری که علاوه بر مبارزه با سرطان، در سال‌های پایانی عمر با کمک دوستان و خانواده‌ی خود اقداماتی...

    بیشتر بخوانید
  • برنامه افطاری سال 96 موسسه خیریه بهنام دهش پور

    برنامه افطاری سال 96 موسسه خیریه بهنام دهش پور

    بفرمایید مهربانان موسسه خیریه بهنام دهش پور، از سال 1379 فعالیت خود را با هدف حمایت از بیماران مبتلا به سرطان به صورت رسمی آغاز کرده‌است. این موسسه با ارائه خدمات درمانی و حمایتی، در سطح استانداردهای بین المللی به بیماران مبتلا به سرطان و خانواده آنان بدون محدودیت سن، ملیت، مذهب، جنسیت، نوع و مرحله بیماری سرطان و...

    بیشتر بخوانید
  • رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    رژیم‌های غذایی گیاه‌خواری

    دستور العمل های بین‌المللی تغذیه‌ای، اغلب بر افزایش مصرف میوه و سبزی و کاهش مصرف کلسترول و اسیدهای چرب اشباع با هدف پیشگیری از بروز بیماری‌های مزمن توصیه می نمایند. غذاهای گیاهی سهم عمده‌ای از رژیم غذایی روزانه‌ی ما را تشکیل می‌دهند و امروزه جمع کثیری از افراد به دلیل مسائل اخلاقی یا تغذیه‌ای، به‌ این نوع رژیم غذایی...

    بیشتر بخوانید
  • Mediterranean-diet

    رژیم غذایی مدیترانه‌ای

    آیا ماهی، میوه‌های تازه، سبزیجات و مغزها را دوست دارید؟ در صورتی که جوابتان مثبت است، رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای شما انتخاب مناسبی است. ریشه ی رژیم غذایی مدیترانه‌ای به الگوی غذایی غالب مردم ناحیه مدیترانه باز می گردد که در دهه ی 1960 میلادی در دنیا مطرح شد. امروزه پس از تغییرات بسیار در سبک زندگی مردم و...

    بیشتر بخوانید
  • Omega-fatty-acids

    شناخت اسیدهای چرب امگا 3 ، 6 و 9

    روغن ها و چربي‌ها داراي منشأ حيواني و گیاهی هستند. روغن هایی که منشأ گیاهی دارند می توانند از دانه‌هاي روغني، مغزها و یا میوه ها تأمين شـوند و این روغن‌هاي گياهي قسمت عمـده‌اي از رژيـم غـذايي مـا را تشكيل مي‌دهند. در نتیجه می‌توان گفت که مصرف روغن‌های مایع گیاهی علاوه بر داشتن اسیدهای چرب غیراشباع، مقادیر قابل توجهی...

    بیشتر بخوانید
  • Heart-disease

    بیماری‌های قلبی عروقی، شیوع، اهمیت و پیشگیری

    امروزه، بیماری‌های قلبی و عروقی یکی از علل اصلی مرگ و میر در جهان به شمار می‌رود و فشـارخون بالا، دیابت، چاقی و مصرف سـیگار جزء عوامل اصلی شیوع آن می باشند. این بیماري نـه تنهـا سلامتی بیماران، بلکـه ارتباطات اجتماعی، الگوي زندگی، فضاي خانوادگی، شغل و سطح درآمد آنها را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد. تنظیم و کنترل...

    بیشتر بخوانید
  • SensoryEvaluation

    ارزیابی حسی

    بدون شک یکی از لذت‌های زندگی، خوردن غذاهای خوشمزه و تجربه طعم‌های متفاوت است. چشیدن غذا‌های خوش‌طعم می‌تواند نوعی تفریح باشد، به همین دلیل است که فعالان حوزه‌ صنایع غذایی در سراسر دنیا در تلاش‌ هستند تا ضمن ارتقاء کیفیت محصولات خود، طعم آن‌ها را نیز بهبود بخشند. هم‌زمان با آغاز فروش کلان مواد غذایی و نوشیدنی‌ها، افراد خبره...

    بیشتر بخوانید
  • چرا سفر می کنیم؟

    امروزه با پیشرفت فن‌آوری‌ در حوزه حمل و نقل به خصوص هواپیما و قطارهای تندرو، مسافرت به نقاط مختلف جهان در چند ساعت میسر شده است. سفر کردن در واقع یک درمان خوب برای استرس، اضطراب و افسردگی و بهبود سلامت روح و جسم می باشد. سفر به معنای جست و جو در مکان ها، فرهنگ ها، غذاهای جدید،...

    بیشتر بخوانید
  • KeremKonjed

    کرم کنجد چیست؟

    کرم کنجد که با نام‌هایی همچون کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد نیز شناخته می‌شود، فرآورده‌ای است که از مخلوط کردن ارده حاصل از کنجد بدون پوست و بو داده شده با شیر خشک، شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر و طعم دهنده‌هایی مانند هل، وانیل، کاکائو و یا قهوه به دست می‌آید. گاهی در تهیه این فرآورده از مغزهای...

    بیشتر بخوانید
  • konjed-compressor

    سس‌های کنجدی، سس‌های کم کالری

    سس‌ها به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌شوند که از جمله مهم ترین آن ها می‌توان به سس مایونز،  هزار جزیره و سس سالاد اشاره کرد. روغن‌های گیاهی خوراکی، تخم‌مرغ، نشاسته یا آرد گندم و انواع مختلفی از ادویه‌ها، ترکیبات اصلی تشکیل‌دهنده این سس‌ها هستند. یکی از انواع سس ها، سس کنجد می باشد که بر پایه ارده بوده و حاوی کلسیم، فسفر،...

    بیشتر بخوانید
  • Oghab-Safire-Sobhane

    عقاب، سفیر صبحانه

    در دنیای امروزی عواملی همچون استرس، آلودگی هوا، کمبود فعالیت فیزیکی، مواد غذایی ناسالم و به طور کلی سبک زندگی ناسالم، زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌ها هستند. به همین منظور توجه به سلامتی و تلاش برای حفظ آن در مقایسه با گذشته از اهمیت بیشتری برخوردار است. کاهش استرس، افزایش فعالیت فیزیکی و رژیم غذایی سالم از جمله عوامل...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد با عسل

    کنجد با عسل، معجون سلامتی

    تاریخچه کنجد به سال‌های خیلی دور برمی‌گردد و کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی مورد استفاده بشر به حساب می‌آید که ابتدا در آفریقا کشت شد و خیلی زود به هند رسید. هزاران سال است که از دانه کنجد در کشورهای آسیایی به‌منظور حفظ سلامتی و جلوگیری از بروز بیماری‌ها استفاده می‌شود. دانه کنجد یکی از منابع سرشار پروتئین...

    بیشتر بخوانید
  • میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    میان وعده خوب برای بچه‌های خوب

    رشد مطلوب در گرو تغذیه‌ صـحیح و عادات غذایی مناسـب اسـت. در صورت داشتن تغذیـه مناسـب و برنامه‌ي غذایی صحیح، سـلامتی افراد حفظ و تـأمین می‌شود. بیش از چند دهه است که کیفیت تغذیه نوجوانان با افزایش مصرف غذاهاي آماده، نوشیدنی‌ها و میان وعده‌های مضر و کاهش مصرف مواد غذایی مفید کاهش‌ یافته و به الگوی غذایی نامناسب تبدیل...

    بیشتر بخوانید
  • حلوا ارده

    حلوا ارده انرژی بخش روزهای طولانی تابستان و گرما بخش روزهای سرد زمستان

    از دیرباز توصیه‌های فرهنگی و دینی بر آن بوده است که مقدار غذای مصرفی در هر وعده را کاهش دهیم. امروزه تحقیقات صورت گرفته توسط متخصصین تغذیه نیز این امر را تائید کرده و اثرات مثبت فراوانی در این رابطه مطرح شده‌است. به بیان ساده‌تر هضم و جذب غذا در بدن انسان همچون سوختن هیزم که علاوه بر رساندن...

    بیشتر بخوانید
  • آنتی اکسیدان و کنجد

    آنتی اکسیدان و کنجد

    رژیم غذایی ناسالم، آلودگی هوا و عادت‌های اشتباه زندگی ‌(به‌طور کلی سبک زندگی ناسالم)، همگی موجب بالا رفتن خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله، مشکلات قلبی و عروقی، سرطان و دیگر عوامل مرگ و میر می شود. استرس اکسیداتیو از عوامل اصلی در ایجاد و پیشرفت این بیماری‌ها می باشد. احتمالا برای‌ شما نیز این سوال پیش آمده...

    بیشتر بخوانید
  • شیره خرما

    شناخت شیره‌های طبیعی

    شکر (ساکارز) به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی، ویژگی‌های عملکردی فراوانی دارد اما موجب بروز برخی مشکلاتی مثل بیماری‌های قلبی عروقی، فشارخون بالا، فساد دندان، پوکی استخوان، افزایش سطح گلوکز و انسولین به‌ویژه در افراد مبتلا به دیابت می‌شود. شیوع دیابت در جهان حدود 6/6 درصد است و عوارض آن از جمله آسیب کلیوی، بینایی و اختلالات عصبی می‌تواند کیفیت زندگی افراد...

    بیشتر بخوانید
  • کنجد از دانه تا سس

    کنجد از دانه تا سس

    دانه کنجد ( سزاموم ایندیکوم- ال) شاید قدیمی‌ترین دانه روغنی بوده باشد که به وسیله انسان‌های نخستین مورد استفاده قرار می‌گرفته است و از سده‌های پیش، این فرآورده به دلیل دارا بودن میزان زیاد پروتئین و روغن خوراکی در بخش‌هایی از جهان به ویژه آسیا و آفریقا کشت می‌شده است. گوناگونی گیاه کنجد و سازگاری قابل توجهی که این...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد، روغن زیبایی

    روغن کنجد، روغن زیبایی

    کنجد یکی از مغذی‌ترین دانه‌های طبیعی است که روغن آن خواص فراوانی دارد. روغن کنجد، هم در پخت و پز و هم در تهیه‌ مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و بیشترین تاثیر را بر روی پوست و مو دارد و به همین دلیل می‌توان به آن لقب روغن زیبایی را داد. روغن کنجد حاوی ویتامین E است که می...

    بیشتر بخوانید
  • تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    تاثیر مصرف روغن کنجد بر سطح قند خون بیماران دیابتی نوع دو

    دیابت شیرین شامل گروهی از اختلالات ژنتیکی است که با نقص در متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها همراه با نقصان یا کمبود ترشح انسولین یا درجات متفاوتی از مقاومت به انسولین مشخص می‌شود. در این بیماری علاوه بر اختلالات متابولیکی، تغییراتی نیز در عروق کوچک و بزرگ و سیستم عصبی به وجود می‌آید. بیماران دیابتی نوع دو، چهار برابر بیشتر...

    بیشتر بخوانید
  • بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    بررسی اثر روغن کنجد در پیشگیری از فلبیت ناشی از شیمی درمانی

    شیمی درمانی به عنوان یک روش سیستمیک در درمان سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد و در آن از داروهای سیتوتوکسیک (cytotoxic) استفاده می‌شود که به طرز موثری از گسترش و رشد سریع سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند، اما در این بین مشکل اساسی عوارض جانبی این داروها است که اغلب به دلیل عوارض، ادامه درمان متوقف می‌شود. شیمی درمانی بیش...

    بیشتر بخوانید
  • روغن برای مصارف خانگی

    از چه روغنی برای مصارف خانگی استفاده کنیم؟

    روغن ها، کاربردهای متفاوتی دارند و از نظر طعم و خواص دارای ویژگی‌های متفاوتی هستند. روغن‌های طبیعی به طور کلی حاوی ۲ نوع چربی هستند: چربی اشباع شده که در دمای معمولی جامد می‌شود، بسیار بادوام است و در مقابل اکسیداسیون مقاومت می‌کند. بنابراین اغلب این روغن‌ها دمای بالا را تحمل می‌کنند اما چربی اشباع نشده در دمای معمولی...

    بیشتر بخوانید
  • ارده، چاشنی سلامتی

    ارده، چاشنی سلامتی

    ارده يکي از فرآورده‌هايي است که از کنجد به دست مي‌آيد. ارده در كتب طب سنتي با نام “رهشي” آمده است و عبارت است از: “كنجد پوست گرفته بريان كه نرم ساييده شده باشد و به صورت مايع در آيد و روغن آن را نگرفته باشند.” ارده از کنجد بدون پوست، نرم و کوبيده مخلوط با روغن خودش و...

    بیشتر بخوانید
  • فواید کنجد برای سلامتی

    فواید کنجد برای سلامتی

    کنجد از قدیمی‌ترین دانه‌های شناخته شده و مورد استفاده بشر است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می‌گردد. دانه های کنجد عمدتاً مصرف خوراکی دارند و در صنایع داروسازی از آن ها برای تقویت سیستم گوارشی و افزایش مقاومت بدن استفاده می شود. مصرف کنجد می‌تواند بر روی عملکرد مغز، تقویت حافظه، پیشگیری از آلزایمر، کاهش فشار...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و سرخ کردن

    روغن کنجد و سرخ کردن

    سرخ کردن غذا یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین روش‌های پخت غذا به شمار می‌رود. غذاهای سرخ شده با داشتن طعم خوب، رنگ و بافت تردی که دارند از محبوبیت بیشتری در مقایسه با غذاهای بخارپز و آب‌پز برخوردارند. به طور کلی سرخ کردن به فرآیند قرار دادن غذا در روغن داغ در تماس با هوا و رطوبت با دمای...

    بیشتر بخوانید
  • نقش کنجد و فراورده های آن در طب سنتی

    تاثیر محصولات کنجدی بر متعادل‌سازی طبع‌ها

    علم پزشکی ایران در زمان گذشته، بر پایه دانش طب سنتی بوجود آمد. این طب با قدمتی 3000 ساله با افراد متبحری همچون ابن سینا و زکریای رازی شکل گرفت و از سال ها پیش تا کنون در اقصی نقاط دنیا تدریس شده است. اصول این طب بر پایه چهار طبع یا مزاج استوار است و افراد با تمام...

    بیشتر بخوانید
  • وجه تمایز روغن کنجد با سایر روغن گیاهی

    وجه تمایز روغن کنجد با سایر روغن گیاهی

    روغن کنجد در نتیجه استخراج روغن از دانه های کنجد تولید می شود. روغن کنجد دارای رنگ زرد ملایم، طعم مناسب و بدون بو بوده و برای طعم دار کردن مواد غذایی مختلف استفاده می گردد. روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده (80%) بیشتری نسبت به بسیاری از روغن های گیاهی دیگر است. نسبت بالای اسیدهای چرب اشباع...

    بیشتر بخوانید
  • روغن کنجد و عملکرد مغز

    روغن کنجد و عملکرد مغز

    در این مقاله قصد داریم تا با انواع چربی‌ها آشنا شویم و نقش آن‌ها را بر عملکرد مغز بررسی کنیم. به طور کلی، چربی‌ها را می‌توان به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم‌بندی کرد. چربی های حیوانی مهم ترین منابع کلسترول هستند. در چند دهه اخیر مصرف انواع روغن‌های گیاهی با افزایش آگاهی جامعه نسبت به مضرات کلسترول و...

    بیشتر بخوانید
  • مصاحبه روزنامه‌­ دنیای اقتصاد با سید جلال ناصری، مدیر عامل شرکت حلوای عقاب

    تقدیر محمدرضا مس فروش رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان تهران از مدیرعامل و کارکنان شرکت حلوای عقاب برای تولید محصولات با کیفیت در کنار توجه به رعایت استانداردهای جهانی و مواردی همچون بهداشت و نظافت خطوط تولیدی، توجه به منابع انسانی، موارد زیست محیطی و فراهم آوردن امکانات رفاهی، فروشگاهی، درمانگاه و ورزشگاه در شرکت حلوای عقاب....

    بیشتر بخوانید
  • کنترل فشارخون با کمک محصولات بر پایه کنجد

    کنترل فشارخون با کمک محصولات بر پایه کنجد

    امروزه فشار خون بالا از جمله شايع‌ترين بيماری‌های مزمنی است که بسیاری از افراد با آن درگیر هستند. شیوع این بیماری نه تنها در کشورهای پیشرفته بلکه در کشورهای در حال توسعه نیز رو به افزایش است و نتایج بررسی‌های انجام شده در این کشورها از جمله ایران شاهدی بر این مدعا می باشد. به طوری که بر اساس...

    بیشتر بخوانید
  • پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف فرآورده های کنجدی

    پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف فرآورده‌های کنجدی

    بر اساس آخرین تحقیقات صورت گرفته، در جامعه ایران نزدیک به 34 هزار سال از عمر مفید افراد به دلیل ابتلا به پوکی استخوان از بین می‌رود و از هر 12 مرد یک نفر و از هر 3 زن یک نفر به پوکی استخوان مبتلا می‌شوند. پوکی استخوان تاثیری همه جانبه بر کیفیت زندگی افراد داشته و تحقیقات نشان...

    بیشتر بخوانید

دستور پخت

  • طرز تهیه شیک ارده شکلات و موز

    طرز تهیه شیک ارده شکلات و موز

    امروز قصد داریم تا طرز تهیه یک نوشیدنی متفاوت را با شما به اشتراک بگذاریم. اگر طرفدار ارده هستید و طعم آن را در کنار شیرینی می‌پسندید، پیشنهاد می‌کنیم تا حتما شیک ارده شکلات و موز را امتحان کنید؛ این شیک طعم متفاوت و خوشمزه‌ای دارد و تهیه آن کار بسیار ساده‌ای است. مواد لازم 2 قاشق غذاخوری ارده...

    بیشتر بخوانید
  • توپک خرمایی کنجدی

    طرز تهیه توپک خرمایی کنجدی

    توپک خرمایی کنجدی، به دلیل محتویاتی چون خرما و کنجد، طبع گرم و طعم بسیار دلچسبی دارد. این دسر به دلیل ترکیبات انرژی‌زا، می‌تواند انتخاب مناسبی برای تامین انرژی روزانه افراد روزه‌دار باشد. همچنین از این دسر می‌توانید به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی نیز استفاده کنید. مواد لازم خرمای بدون هسته (بسته به تعداد افراد) ½...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه پلو ارده، غذای خوزستانی

    طرز تهیه پلو ارده، غذای خوزستانی

    دستور پخت غذای امروز یعنی پلو ارده، متعلق به خوزستان است و به دلیل محتویاتی که مورد استفاده قرار می‌گیرد، طعم متفاوتی دارد. این غذا بنا به سنت شهر دزفول، بیشتر در روزهای بارانی پخت می‌شود و به دلیل طبع گرمی که دارد، غذای مناسبی برای فصل زمستان است. اگر به طعم ارده علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم تا پلو...

    بیشتر بخوانید
  • سالاد مرغ چینی همراه با سس کنجد

    طرز تهیه سالاد مرغ چینی همراه با سس کنجد

    در این بلاگ قصد داریم تا طرز تهیه سالاد مرغ چینی همراه با سس کنجد را با شما به اشتراک بگذاریم. اگر به دنبال تجربه طعم‌های جدیدتری هستید، در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم 4 فنجان مرغ خرد شده 3 فنجان کاهوی خرد شده 2 فنجان کلم بنفش خرد شده 2 عدد پیازچه متوسط 1 عدد خیار...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ باربیکیو همراه با سس کنجد باربیکیو

    سس کنجد باربیکیو، یک چاشنی خوشمزه برای مرغ باربیکیو

    اصولا غذاهایی که به روش باربیکیو طبخ می‌شوند، طعم لذیذی و به طبع آن طرفداران زیادی دارند. در این بلاگ دستور طبخ مرغ باربیکیو را همراه با سس کنجد باربیکیو با شما به اشتراک می‌گذاریم. مواد لازم 4 تکه ران مرغ ½ فنجان سس سویا ½ فنجان سس کنجد باربیکیوی عقاب 1 عدد لیمو ترش 2 قاشق چای‌خوری نمک...

    بیشتر بخوانید
  • کیک کدو سبز کنجدی

    طرز تهیه کیک کدو سبز کنجدی

    کیک کدو سبز کنجدی، دستور پختی است که قصد داریم آن را به اشتراک بگذاریم و شما را با طعم جدیدی از کیک‌های صبحانه آشنا کنیم. هرچند که این کیک با محتویات کمی عجیب و غریب، فقط مختص به صبحانه‌ نیست و می‌تواند انتخاب خوبی برای میان ‌وعده سالم و خوشمزه باشد. مواد لازم 3 فنجان آرد سفید 2...

    بیشتر بخوانید
  • سس سالاد آسیایی با کنجد

    طرز تهیه سس سالاد آسیایی با کنجد

    شاید بد نباشد تا هرازگاهی ذائقه‌تان را به چالش بکشید و طعم‌های جدید‌تری را تجربه کنید. در این بلاگ قصد داریم تا طرز تهیه سس آسیایی با کنجد را با شما به اشتراک بگذاریم که به احتمال زیاد، طعم آن برای‌تان جدید است. پیشنهاد می‌کنیم این طعم جدید را تجربه کنید و از آن برای انواع سالادها و خوراک...

    بیشتر بخوانید
  • کیک ارده و گردو

    طرز تهیه کیک ارده و گردو

    نوشیدن چای با کیک‌هایی با طبع گرم، در فصل سرما بیشتر از هر وقت دیگری می‌چسبد! در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کیک ارده و گردو را با شما به اشتراک بگذاریم. این ترکیب سالم و خوشمزه به دلیل وجود ارده و گردو، بسیار مقوی است و می‌تواند انتخاب مناسبی به عنوان یک صبحانه سالم و حتی...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه سالاد روسی با سس هزار جزیره عقاب

    طرز تهیه سالاد روسی با سس هزار جزیره عقاب

    سالاد اولیور که آن را بیشتر با نام سالاد روسی می‌شناسیم، اولین بار در دهه 1860 در رستوران قصر هرمیتاژ روسیه، که امروزه از آن به عنوان موزه هرمیتاژ یاد می‌شود، تهیه و سرو شده است. اگر سالاد الویه یکی از غذاهای مورد علاقه‌تان است، پیشنهاد می‌کنیم تا سالاد روسی را نیز امتحان کنید. مزیت این دستور غذا، استفاده...

    بیشتر بخوانید
  • برگر هویج و کنجد

    طرز تهیه برگر هویج و کنجد

    اگر به هر دلیلی تصمیم به حذف انواع گوشت از رژیم غذایی خود گرفته اید و به دنبال دستور پخت‌ جدید و البته خوشمزه هستید، پیشنهاد ما به شما برگر هویج و کنجد است که برخلاف برگرهای معمول، سالم‌، مغذی‌ و باب میل بیشتر ذائقه هاست. در ادامه، طرز تهیه این طعم نسبتاً جدید و دلچسب را با شما...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کوکی زنجبیلی کنجدی

    طبع گرم کنجد و زنجبیل و ترکیب آن‌ها در قالب کوکی، می‌تواند میان‌وعده مناسبی برای روزهای سرد زمستان باشد. در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کوکی زنجبیلی کنجدی را با شما به اشتراک بگذاریم. مدت زمان آماده‌سازی 30 دقیقه است و تهیه آن به افرادی که مزاج و طبع سرد دارند، توصیه می‌شود مواد لازم 40 گرم...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه شیرینی خرمایی با ارده

    در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت شیرینی خرمایی با ارده را با شما به اشتراک بگذاریم. این شیرینی خوش‌طعم با طبع گرم و پخت سریع، می‌تواند میان‌وعده‌ای مناسب و حتی یک صبحانه کامل برای تمامی گروه‌های سنی باشد و به عنوان یک منبع سالم و خوشمزه، جایگزین میان‌وعده‌های ناسالم شود. برای پخت این شیرینی‌ کافی است تا...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کیک کدو حلوایی کنجدی

    صرف یک کیک اسفنجی، با طعم کدو حلوایی و چاشنی کنجد، می‌تواند عصر پاییزی را دلچسب‌تر کند. در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت کیک کدو حلوایی کنجدی را با شما به اشتراک بگذاریم. این کیک خوشمزه را می توانید در صبحانه یا عصرانه میل نمایید. مدت زمان پخت این کیک 1 ساعت می‌باشد. مواد لازم 1 فنجان...

    بیشتر بخوانید
  • بیسکویت زنجبیل و شیره خرما

    طرز تهیه بیسکویت زنجبیل و شیره خرما

    در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت بیسکویت زنجبیل و شیره خرما را آموزش دهیم. این بیسکویت به دلیل استفاده از ادویه‌های متنوع، عطر زیادی دارد و به علت وجود ترکیباتی چون زنجبیل و شیره خرما، دارای طبعی گرم است و برای فصل سرما و روزهای سرد می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد. مواد لازم 4/1 فنجان شیره خرما 2...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه کوکی کنجدی

    طرز تهیه کوکی کنجدی

    کوکی کنجدی دستور پخت ساده ای داشته و در مدت زمان 35 دقیقه آماده می گردد. مواد لازم • 2 پیمانه کنجد عقاب • 2 پیمانه آرد • 2 پیمانه شکر • 1 پیمانه روغن کنجد عقاب • 2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر • 2 قاشق چای خوری وانیل • نصف قاشق چای‌خوری نمک • 2 عدد تخم‌مرغ •...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ کنجدی با سس سویا

    مرغ کنجدی با سس سویا

    مواد لازم سینه مرغ خرد شده: 700 گرم آب مرغ: یک کاسه روغن کنجد عقاب: 4 قاشق سوپ خوری سیر له شده: 1 حبه آرد سفید: 2 قاشق سوپ خوری آرد ذرت: 2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت: 3 قاشق سوپ خوری بیکینگ پودر: به مقدار لازم سس کنجد چیلی عقاب: به مقدار لازم سس سویا: 2 قاشق سوپ...

    بیشتر بخوانید
  • Sesame-and-Honey-Sweets

    شیرینی کنجد و عسل

    مواد لازم 40 گرم کره نرم 120 میلی لیتر روغن مایع 50 گرم عسل 1 عدد تخم مرغ 190 گرم آرد سفید 75 گرم کنجد بوداده عقاب 1  قاشق چایخوری بیکینگ پودر 40 گرم مغز پسته   طرز تهیه در ابتدا، فر را روشن کرده و آن را روی دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس در یک کاسه جداگانه...

    بیشتر بخوانید
  • خوراک مرغ کنجدی و بروکلی

    خوراک مرغ کنجدی و بروکلی

    مواد لازم 8 فنجان بروکلی 1/4 فنجان آرد ذرت 900 گرم ران و سینه مرغ پوست کنده 4 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 1/4 فنجان عسل 1/4 فنجان سس سویا 1 قاشق غذاخوری سس سیر و فلفل 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده 2 قاشق غذاخوری کنجد بوداده حلوای عقاب 2 عدد پیازچه...

    بیشتر بخوانید
  • کوکوی کنجد

    کوکوی کنجدی

    مواد لازم سیب‌زمینی بزرگ: 1 عدد پیاز کوچک: 1 عدد جعفری خردشده: 1 قاشق غذاخوری  تخم مرغ: 2 عدد کنجد عقاب: 5 قاشق غذاخوری  نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد عقاب: به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن ها را خارج کنید. جعفری...

    بیشتر بخوانید
  • کدوی کابوچای با سس کنجد

    کدوی کابوچای با سس کنجد

    مواد لازم 450 گرم کدوی کابوچای یا کدوحلوایی 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 1 پیمانه برنج پخته‌شده 2 پیمانه اسفناج فلفل قرمز به میزان لازم کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم سس کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم   طرز تهیه در مرحله اول، کدوها را شسته و آن‌ها را به برش‌هایی ضخیم تقسیم کنید. سپس آن‌ها را...

    بیشتر بخوانید
  • سالاد بادمجان با سس کنجد

    سالاد بادمجان با سس کنجد

    مواد لازم 4 عدد مکعبی برش خورده و پخته‌شده بادمجان 2 پیمانه عدس پخته 1 پیمانه گشنیز و جعفری خردشده 1 پیمانه گوجه گیلاسی 1 /2 پیمانه کنجد حلوای عقاب سس کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم روغن کنجد حلوای عقاب به مقدار لازم   طرز تهیه در ایتدا بادمجان را به صورت نگینی خرد کرده و با دو قاشق...

    بیشتر بخوانید
  • ترافل

    ترافل سوخاری

    مواد لازم • 250 گرم آرد برنج • 170 سی‌سی آب • 2 عدد سیب‌زمینی پخته • 100 گرم شکر • 2 قاشق روغن سرخ‌کردنی عقاب • 250 گرم بادام‌زمینی بوداده و آسیاب شده • 100 گرم پودر قند • 150 گرم کنجد عقاب طرز تهیه در قدم اول، سیب‌زمینی پخته را با ۱۰۰ گرم شکر مخلوط‌ کنید. سپس...

    بیشتر بخوانید
  • Shirini

    شیرینی ارده و خرما

    مواد لازم نصف پیمانه ارده عقاب یک ‌چهارم پیمانه روغن مایع نصف پیمانه پودر قند یا شکر یک و یک چهارم پیمانه آرد نصف پیمانه کنجد عقاب 12  عدد خرمای بدون هسته طرز تهیه در ابتدا، فر را روشن کرده و آن را روی دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. ارده و روغن مايع را در كاسه بريزيد. يك چهارم پيمانه از...

    بیشتر بخوانید
  • Fesenjoon

    خورش فسنجان با کنجد

    مواد لازم یک‌ چهارم مرغ کامل 1 عدد پیاز 100 گرم گردو 2 لیوان آب مرغ 150 تا 180 گرم رب انار 100 گرم کره بادام‌زمینی یک چهارم لیوان شکر 50 تا 100 گرم کنجد عقاب روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا مرغ را با مقدار کمی روغن تفت داده و با پیاز، نمک، فلفل...

    بیشتر بخوانید
  • KhoreshKonjed

    خورش کنجد با مرغ

    مواد لازم • 500 گرم مرغ • 3 قاشق غذاخوری شکر • 5 قاشق غذاخوری رب انار • 1 عدد پیاز سرخ شده • 400 گرم کنجد عقاب • 2 لیوان آب • روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت بدهید. سپس تکه‌های مرغ...

    بیشتر بخوانید
  • Mahi

    ماهی کنجدی

    مواد لازم شیر: 2 قاشق غذاخوری  سس کنجد چیلی عقاب: 2 قاشق غذاخوری کنجد عقاب: 2 قاشق غذاخوری فیله ماهی: 300 گرم طرز تهیه ابتدا فر را روی دمای 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس شير را با سس کنجد چیلی عقاب مخلوط كنيد. فيله‌هاي ماهی را داخل مخلوط سس قرار داده و سپس در كنجد عقاب بغلطانید. در نهایت با تکان دادن فیله...

    بیشتر بخوانید
  • ماست ارده

    سس ماست و ارده

    مواد لازم 1 لیوان ماست غلیظ یک سوم لیوان ارده عقاب 1 قاشق شکر 1 عدد لیموی تازه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه در مرحله اول، ماست و ارده عقاب را با همزن خوب هم بزنید تا سفت و یکنواخت شود. سپس شکر، نمک، فلفل و آب‌لیموی تازه را اضافه و آنقدر مخلوط‌ کنید که غلظت سس، شبیه به ماست یا...

    بیشتر بخوانید
  • بابا قنوش(بابا گانوج)

    باباغنوش (متبل)

    باباغنوش یا متبل، یکی از پیش غذاهای معروف در خاورمیانه است که از مخلوط بادمجان کبابی با ارده تهیه می شود. روش تهیه این پیش غذای مغذی به شرح زیر است: مواد لازم بادمجان: نیم کیلوگرم روغن‌ زیتون: 2 قاشق غذاخوری سیر: 1 حبه بزرگ ارده حلوای عقاب: 1 قاشق غذاخوری آب‌ لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق...

    بیشتر بخوانید
  • حمص

    حمص چیست و چه فوایدی دارد

    حلوای عقاب با سال‌ها تجربه در تولید و توزیع محصولات کنجدی، قصد دارد تا ضمن معرفی خواص اعجاب‌انگیز کنجد در درمان و کنترل بیماری‌ها، با معرفی غذاهای کنجدی، سلامتی و تنوع را به سفره‌های ایرانی هدیه دهد. لذا قصد داریم تا شما را با حمص یکی از پیش غذاهای کنجدی محبوب در خاورمیانه آشنا کنیم و اندکی به فواید...

    بیشتر بخوانید
  • کیک کنجدی عقاب

    کیک کنجدی رژیمی

    مواد لازم 3 پیمانه آرد سفید 2 پیمانه شکر 4 عدد تخم‌مرغ 1 پیمانه روغن کنجد تصفیه شده حلوا شکری عقاب 1 پیمانه ماست 1 قاشق چای‌خوری وانیل 2 قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر 2/3 پیمانه کنجد حلوا شکری عقاب طرز تهیه در ابتدا فر را در دمای 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. سپس شکر، تخم‌مرغ و وانیل را به مدت 5 دقیقه...

    بیشتر بخوانید
  • اسموتی کنجد

    اسموتی کنجد

    مواد لازم 500 گرم کنجد حلوای عقاب 2 پیمانه شکر سفید 1 لیتر آب طرز تهیه ابتدا کنجدهای حلوای عقاب را در یک ماهیتابه ی به صورت مرتب تفت بدهید تا جایی که دانه‌های کنجد کاملا برشته شود و رنگ طلایی به خود بگیرند. بعد از 5 دقیقه ماهی‌تابه را از روی شعله بردارید و درپوش را روی آن قرار...

    بیشتر بخوانید
  • فلافل هویج با سس کنجد

    فلافل هویج با سس کنجد

    مواد لازم سیر: 2حبه جعفری تازه: یک دسته پودر زیره ی سبز: 1 ق س پودر گشنیز: 1 ق س پودر فلفل قرمز: 2/1 ق چ نخود پخته: 400 گرم تخم مرغ: 1عدد هویج: 2 عدد لیمو ترش بزرگ: 1 عدد ماست ساده: 2/3 پیمانه سس کنجد: 1 ق س پیاز قرمز: 1 عدد نعنای تازه: یک دسته نان...

    بیشتر بخوانید
  • بال مرغ کنجدی

    بال مرغ کنجدی

    مواد لازم 1/4 لیوان عسل 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب  2 قاشق غذاخوری سس سویا 1 قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده 2 حبه سیر رنده شده طرز تهیه ابتدا فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس بال‌های مرغ را کنار هم داخل سینی بچینید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. عسل، روغن کنجد...

    بیشتر بخوانید
  • چیکن سالاد کنجدی

    چیکن سالاد کنجدی

    مواد لازم 2 لیوان فیله مرغ پخته شده و خرد شده 1/2 لیوان فلفل دلمه ای خرد شده 1 لیوان جوانه گندم 1 لیوان هویج خرد شده 1 لیوان کنجد حلوا شکری عقاب 4 قاشق سس سویا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی 1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد حلوای عقاب 1 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر 1 قاشق...

    بیشتر بخوانید
  • سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    سوپ مرغ با روغن کنجد برای سرماخوردگی کودکان

    مواد لازم سینه مرغ: 200 گرم رشته سوپ: 1 پیمانه روغن کنجد عقاب: 3 قاشق غذاخوری شوید خرد شده: 3 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده: 1 عدد زردچوبه: به مقدار لازم لیمو عمانی: 1 عدد طرز تهیه ابتدا در حدود 30 دقیقه، سینه مرغ را آب‌پز کنید و بعد از آن رشته، روغن کنجد عقاب، شوید، پیاز، زردچوبه و...

    بیشتر بخوانید
  • اشکنه-ی-سرکه-شیره

    اشکنه سرکه شیره

    مواد لازم 1 پیمانه سرکه شیره (5 واحد شیره انگور و 3 واحد سرکه انگور طبیعی) 1 قاشق غذاخوری آرد گندم 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری مخلوط شنبلیله، پونه خشک و نعنا 1 عدد پیاز خورد شده 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب زردچوبه و نمک به میزان لازم طرز تهیه ابتدا پیازها را خرد کرده و در...

    بیشتر بخوانید
  • روغن چیلی مخصوص کنجدی

    روغن چیلی مخصوص کنجدی

    مواد لازم 1/3 پیمانه روغن سرخ کردنی حلوای عقاب 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد حلوای عقاب 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری کنجد حلوای عقاب طرز تهیه ابتدا در یک قابلمه روغن‌ سرخ‌کردنی و روغن کنجد حلوای عقاب را حرارت دهید. سپس فلفل و کنجد حلوای عقاب را پس از برداشتن آن از روی حرارت، به آن اضافه کنید...

    بیشتر بخوانید
  • مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مرغ کبابی آسیایی با روغن کنجد

    مواد لازم سینه مرغ: 450 گرم  آناناس: 15 تکه کوچک  فلفل دلمه ای رنگی: 1 عدد سرکه سفید: 4 قاشق غذاخوری کلم قرمز: 1 عدد کوچک روغن کنجد عقاب: 2 قاشق غذاخوری سس سویا و سس خردل: به مقدار دلخواه رب انار: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه ابتدا نصف سینه مرغ را به چهار برش طولی تقسیم کنید. در...

    بیشتر بخوانید
  • کیک با ارده، گردو و شیره ی انگور

    کیک با ارده و شیره ی خرما

    مواد لازم ارده عقاب: نصف پیمانه روغن کنجد عقاب: نصف پیمانه تخم مرغ: 3 عدد کره: 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری وانیل: 4/1 قاشق چای‌خوری  شیره خرمای عقاب: 1 پیمانه گردوی خرد شده: 1 پیمانه کنجد عقاب: 2 قاشق غذاخوری آرد: 2 پیمانه طرز تهیه ابتدا فر را در دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. تخم...

    بیشتر بخوانید
  • پشت زیک یا سوهان کنجدی(شیرینی محلی مازندران)

    پشت زیک یا سوهان کنجدی (شیرینی محلی مازندران)

    مواد لازم کنجد برشته ی عقاب 1 پیمانه شکر یک پیمانه گردوی خرد شده به مقدار دلخواه کره ی آب شده یک قاسق چایخوری هل به مقدار کم طرز تهیه ابتدا ماهی‌تابه را روی گاز قرار دهید و کمی صبر کنید تا ماهی‌تابه گرم شود. سپس شکر را درون ماهی‌تابه بریزید و منتظر بمانید تا شکر کمی آب شود و رنگ...

    بیشتر بخوانید
  • ویفر کنجدی خانگی

    ویفر کنجدی خانگی

    مواد لازم کنجد عقاب: 1 پیمانه شکر قهوه‌ای: 1 پیمانه کره ذوب شده: 4 قاشق غذاخوری تخم‌مرغ زده شده: 1 عدد نمک: 4/1 قاشق چای خوری آرد: نصف پیمانه بیکینگ پودر: 4/1 قاشق چای خوری آب ‌لیمو: یک قاشق چای خوری وانیل: نصف قاشق چای خوری روغن کنجد عقاب: به مقدار لازم جهت چرب کردن سینی طرز تهیه ابتدا...

    بیشتر بخوانید
  • طرز تهیه ی نان کرم کنجدی گردویی

    طرز تهیه نان کرم کنجدی گردویی

    مواد لازم 4 پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 3/4 پیمانه کرم کنجد حلوای عقاب 1/2 پیمانه روغن 3 قاشق غذاخوری کره 1 پیمانه گردوی خورد شده 1 قاشق مرباخوری نمک کنجد به میزان لازم آب به میزان لازم طرز تهیه ابتدا آرد، نمک، روغن و آب را ترکیب کنید تا یک بافت خمیری به دست بیاید. سپس خمیر را ورز بدهید....

    بیشتر بخوانید
  • خورشت کنجد با مرغ

    خورشت کنجد با مرغ

    مواد لازم 4 تکه مرغ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 3 قاشق غذاخوری شکر 5 قاشق غذاخوری رب انار 1 عدد پیاز سرخ شده 400 گرم کنجد حلوای عقاب روغن کنجد حلوای عقاب به میزان لازم طرز تهیه در ابتدا پیاز را ریز، کنجدها را آسیاب و به همراه تکه‌های مرغ درون قابلمه بریزید. سپس کمی روغن...

    بیشتر بخوانید
  • چیز کیک ارده

    چیز کیک حلوا ارده

    مواد لازم • 250 گرم بیسکویت پتی‌بور • 2 قاشق غذاخوری حلوا ارده عقاب • 100 گرم کره • 200 گرم خامه قنادی • 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین • 200 گرم پنیر خامه‌ای • 100 گرم کرم کنجد عقاب • 2/3 لیوان شیر • شکلات تخته‌ای به میزان دلخواه • پودر قند به میزان دلخواه طرز تهیه ابتدا...

    بیشتر بخوانید