رپ گیاهی یکی از لذیذترین وعده‌های غذایی برای گیاه‌خواران است که طرز تهیه آن بسیار ساده است. شما می‌توانید با طیف متنوعی از سبزیجات، یک ساندویچ رپ خوشمزه آماده کنید. سس کنجد عقاب گزینه‌ای عالی برای این رپ محسوب می‌شود. سس کنجد عقاب محصولی بر پایه ارده، مغذی و کاملا گیاهی است که دارای کلیه خواص تغذیه‌ای کنجد بوده و به جهت عدم استفاده از روغن افزوده و تخم مرغ در فرمولاسیون آن، کم‌چرب و فاقد کلسترول می‌باشد. همچنین به دلیل عطر و طعم مطلوب این محصول، با انواع غذاهای ایرانی و فرنگی و همچنین انواع سالاد قابل استفاده است.
مواد لازم برای تهیه رپ گیاهی | |
بادمجان | یک عدد |
کدو | یک عدد |
هویج | یک عدد |
قارچ | سه عدد |
نان ترتیلا | یک بسته |
سس کنجد ساده عقاب | به مقدار دلخواه |
روغن سرخ‌کردنی حاوی روغن کنجد عقاب | به مقدار لازم |
نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه ساندویچ رپ گیاهی با سس کنجد ساده عقاب
- بادمجان و کدو را شسته و به صورت ورقه‌های نازک طولی برش دهید.
- هویج ها را شسته و به شکل نوارهای نازک خرد کنید.
- قارچ‌ها را شسته و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
نکته: هرچه سبزیجات را نازک‌تر برش دهید، رپ گیاهی نازک‌تر می‌شود و جلوه‌ی بهتری دارد.
- کف ماهی تابه را با روغن سرخ‌کردنی حاوی روغن کنجد عقاب چرب کرده و سپس هردو طرف ورقه‌های بادمجان، کدو و هویج ها را جداگانه سرخ کنید.
نکته: اضافه کردن فلفل طعم بهتری به کدو می‌دهد، توصیه می‌کنیم در مرحله سرخ کردن کدو، کمی فلفل هم به آن اضافه کنید.
- قارچ‌ها را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید.
- روی نان ترتیلا کمی سس کنجد ساده عقاب (به شکل زیگزاگی) بریزید. سپس ورقه‌های کدو، بادمجان، هویج های نواری و قارچ سرخ شده را به ترتیب روی نان ترتیلا بگذارید. در انتها سس کنجد ساده عقاب را مجدد بر روی مواد اضافه کنید.
- ساندویچ رپ گیاهی را بپیچید.
- کف یک ماهی تابه مخصوص گریل را با روغن سرخ کردنی حاوی روغن کنجد عقاب چرب نمایید و کمی زمان دهید تا روغن داغ شود.
- رپ گیاهی را تا طلایی شدن رنگ نان ترتیلا سرخ کنید.
- می‌توانید از کاهو و گوجه گیلاسی به عنوان تزئین، در کنار غذای لذیذ خود استفاده کنید.
رپ گیاهی شما آماده است.
نوش جان!
