اگر به هر دلیلی تصمیم به حذف انواع گوشت از رژیم غذایی خود گرفته اید و به دنبال دستور پخت جدید و البته خوشمزه هستید، پیشنهاد ما به شما برگر هویج و کنجد است که برخلاف برگرهای معمول، سالم، مغذی و باب میل بیشتر ذائقه هاست. در ادامه، طرز تهیه این طعم نسبتاً جدید و دلچسب را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مدت زمان آماده‌سازی و پخت این غذا 50 دقیقه و برای 6 نفر مناسب است.
مواد لازم
- ۷۵۰ گرم هویج رنده شده
- ۴۱۰ گرم نخود
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری ارده عقاب
- ۱ قاشق چای‌خوری زیره
- ۱ عدد تخم‌مرغ
- ۳ قاشق غذاخوری روغن کنجد عقاب
- ۱۰۰ گرم آرد سوخاری
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری کنجد عقاب
- نمک و ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه
در ابتدا یک سوم هویج رنده شده را با نخود، پیاز، 2 قاشق غذاخوری ارده عقاب، زیره و تخم‌مرغ مخلوط کنید تا به بافتی خمیری مانند برسید.
در قدم بعدی، ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد عقاب را در ماهیتابه ریخته و باقی هویج‌های رنده شده را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید.
در نهایت هویج‌ها، آب‌لیمو، کنجد عقاب، آرد سوخاری و نمک و فلفل را به مواد مخلوطی که از قبل آماده کرده‌اید، اضافه کنید و بار دیگر مواد را کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.
در این مرحله، مواد خمیری شکل را به ۶ قسمت تقسیم کنید، آن را به شکل همبرگر در بیاورید و هر قسمت را به مدت ۵ دقیقه، پشت و رو در روغن سرخ کنید تا رنگ طلایی پیدا کنند.
نان مخصوص همبرگر، کاهو، پیاز و سس کنجد عقاب، طعم برگر هویج و کنجد شما را تکمیل می‌کند!
نوش جان!
