از سال 1319

بال مرغ کنجدی

مواد لازم

  • بال مرغ تمیز شده: یک و نیم کیلوگرم

طرز تهیه

ابتدا فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد قرار دهید.

بال های مرغ را از وسط نصف کنید. سپس سس کنجد باربیکیوی عقاب، عسل، روغن کنجد تصفیه شده عقاب، سیر خرد شده، نمک و فلفل قرمز را در یک کاسه‌ کوچک با هم مخلوط نمایید. مخلوط چاشنی‌ ها را روی بال‌ های مرغ ریخته و آن ها را زیر و رو کنید تا کاملاً با چاشنی پوشانده شوند. روی سینی فر، فویل آلومینیومی قرار داده و روی آن را با کمی روغن چرب کنید. سپس بال های مرغ را در سینی گذاشته و آن ها را در فر قرار دهید. پس از ۲۰ دقیقه بال ها را از فر بیرون آورده و طرف دیگر آن ها را برگردانده و دوباره در فر بگذارید. پس از این که بال‌ ها آماده شدند، آن ها را از فر بیرون بیاورید. بال‌ های مرغ پخته شده را در کاسه بزرگی بگذارید. پیازچه را خیلی ریز خرد کرده و همراه با کنجد برشته عقاب روی بال ها بریزید و آن ها را زیر و رو کنید تا کنجد برشته عقاب به بال ها بچسبد. در نهایت اگر پس از پخت بال های مرغ در فر، مقداری از چاشنی تهیه شده باقی مانده باشد، آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود، سپس روی بال ها بریزید.

نوش جان!

برچسب‌ها:

اشتراک گذاری: