در این بلاگ قصد داریم تا دستور پخت بیسکویت زنجبیل و شیره خرما را آموزش دهیم. این بیسکویت به دلیل استفاده از ادویه‌های متنوع، عطر زیادی دارد و به علت وجود ترکیباتی چون زنجبیل و شیره خرما، دارای طبعی گرم است و برای فصل سرما و روزهای سرد می‌تواند پیشنهاد خوبی باشد.
مواد لازم
- 1/4 پیمانه شیره ی خرما
- 2 و 1/4 پیمانه آرد
- 2 قاشق چای‌خوری زنجبیل
- 1 قاشق چای‌خوری دارچین
- 2 قاشق چای‌خوری پودر میخک
- 1 قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
- 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
- 3/4 پیمانه کره
- 1 پیمانه کنجد عقاب
- 1 پیمانه شکر قهوه‌ای
- 1 عدد تخم‌مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال
طرز تهیه
در ابتدا، دمای فر را روی 175 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا برای شروع پخت آماده باشد.
در مرحله بعدی، در یک ظرف آرد، زنجبیل، کنجد، جوش شیرین، دارچین، میخک و نمک را با هم مخلوط کرده و در ظرفی جداگانه، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا به بافتی نرم و یکدست برسید.
در مرحله سوم تخم‌مرغ‌ها، آب پرتقال و شیره خرما را با یکدیگر مخلوط کنید.
در این مرحله، مواد ترکیبی خشک را به مخلوط تخم‌مرغ، آب پرتقال و شیره خرمای حلوای عقاب اضافه کنید و آن را به هم بزنید تا مواد حالت خمیری شکل به خود بگیرد، سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار بدهید.
بعد از حدود 30 دقیقه، خمیر را از یخچال خارج کنید و آن را به اندازه یک گردو و به شکل یک توپ در بیاورید و بعد با استفاده از ته لیوان، توپ‌ها را صاف کنید.
بیسکوییت‌ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید و کمی صبور باشید تا میان‌وعده سالم شما آماده شود.
نوش جان.
